Zum abendlichen Teegebäck Blätterteig

.Blätterteiggebäck zu backen ist nicht das einfachste und schnellste Gericht. Natürlich können Sie in jedem Lebensmittelgeschäft fertigen Teig kaufen, aber dann wird es nicht so lecker sein, als wenn Sie es selbst machen würden. Die Hauptsache ist, sich an das Rezept zu halten und nicht in jeder Phase zu hetzen. Zutaten brauchen etwas. Bereiten Sie diesen Teig in zwei Teile.

Für den ersten Teil des Tests benötigen Sie:

• 200 Gramm Margarine;
• 2/3 Tasse Mehl.

Für die zweite:

• 2 Tassen Mehl;
• 1 Ei;
• 1/4 Zitronensaft;
• Prise Salz.

Zubereitung:

1. Für den ersten Teil des Teigs müssen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen und etwas erwärmen lassen. Dann hacken und mit Mehl mischen. Blind den Ball und beiseite stellen.
2. Nun müssen Sie den zweiten Teil vorbereiten. Mehl, Salz und Zitronensaft in einer separaten Schüssel mischen.
3. Das Ei und 2/3 Tasse gekochtes Wasser schlagen, in das Mehl gießen. Es ist gut, es mit den Händen auszudrücken, Sie können Mehl hinzufügen, wenn es sich als wässrig erweist, ist die Hauptsache, es nicht zu übertreiben und es nicht zu steil zu machen, sonst wird das Gebäck hart.
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4. Rollen Sie nicht beide Teile des Teigs zu dünn in ein Rechteck. Platzieren Sie den zweiten Teil des ersten Teils näher an einer der Kanten, damit Sie ihn in einen Umschlag einwickeln können. Wickeln Sie zuerst die nächste Kante, dann die Seiten und decken Sie den Rest ab.
5. Eine Teighülle auf einen Teller legen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern, nicht mit etwas zudecken.
6. Den Teig so ausrollen, dass er erneut mit einem Umschlag aufgerollt werden kann. Anschließend eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Der gesamte Vorgang muss dreimal wiederholt werden. Danach können Sie mit dem Backen beginnen. Lesen Sie weiter

   Der Teig kann zwei Wochen im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn einfach in einen Beutel oder eine Frischhaltefolie. Vor dem Garen dauert es 1,5-2 Stunden, um es aufzutauen. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte zum Backen von Blätterteig mit Foto.

   Puff mit Käse aus dem fertigen Blätterteig

   Es wird dauern: Fertigteig, jede Art von Käse( es ist besser, den einfach zu schneidenden) und etwas Pflanzenöl zu verwenden.

   Puffen formen:

   1. Schneiden Sie den Teig in etwa 10 bis 12 Zentimeter große Rechtecke, schneiden Sie die Hälfte davon.
   2. Auf die Hälfte( ganz) ein kleines Stück Käse legen und mit Teig mit Löchern bedecken, die Ränder zusammenfügen und mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie mit allen Teig.
   3. Das Backblech mit Backpapier abdecken, Hauche darauf legen, damit sie sich nicht berühren, eine halbe Stunde bei 180 º im Backofen garen.

   Puff Pies

   Ein weiteres leckeres Blätterteiggebäck sind Torten. Sie brauchen ein paar Produkte: ein halbes Pfund Teig, so viele Hähnchenfilets, eine Zwiebel und Pfeffer, Salz nach Geschmack.

   Die Pastetchen formen:

   1. Den Teig auf eine Dicke von nicht mehr als einem halben Zentimeter rollen, eine Tasse mit einem Glas oder einem Glas ausschneiden.
   2. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und alles mit etwas Öl braten.
   3. Anfüllen des Teigs, Zaschipnutringe an den Rändern.
   4. Im Ofen bei 20 ° C zwanzig Minuten backen.
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   Puffs "Rosettes"

   Für einen festlichen Tisch können Sie auch etwas aus Blätterteig zubereiten, z. B. Rosettenblätterteig. Für 3-4 Portionen müssen Sie 250 Gramm Teig, 200 ml Wasser, 2 Äpfel und 3 EL nehmen. Löffel Zucker.

   Rosetten herstellen:

   
   
   1. Den Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden( 3 cm breit, 15 Mal lang).
   2. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, die nicht mehr als zwei Millimeter dick sind.
   3. Wasser mit Zucker kochen, Apfelscheiben darin drei Minuten kochen.
   4. Die Früchte so auf den Teig legen, dass sie an einer Kante leicht hervorstehen, dann jeden Streifen zu einer ordentlichen Rose rollen und mit einem Zahnstocher befestigen.
   5. Eine halbe Stunde bei 200 ° C backen

   Puffs Puffs

   Es gibt viele Rezepte für Blätterteig-Puffs, eines davon ist besonders bei Kindern beliebt. In der Zutatenliste;0,5 kg Teig, 0,5 TL Zitronensäure, 75 ml Wasser, 230 g Zucker und 2 Proteine. Zum Formen benötigen Sie Metallhütchen zum Backen. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie Karton herstellen und mit Frischhaltefolie einwickeln.

   Formieren Sie die Röhrchen:

   1. Schneiden Sie den Teig in einen halben Zentimeter dicken Streifen und wickeln Sie ihn auf jeden Kegel. Bei einer Temperatur von 220 ° C zehn Minuten in den Ofen geben.
   2. Den Zucker mit kochendem Wasser übergießen und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Zitronensäure hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich am Boden Blasen bilden.
   3. Eichhörnchen schaumig schlagen, Zuckersirup hineingießen, 15 Minuten mischen, dann in gekühlte Röhrchen geben.
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   Hot Dogs

   Hot Dogs führen ungewöhnliche Rezepte für Blätterteig an. Zum Kochen benötigen Sie 0,4 kg Teig, 6 Würstchen, 100 g Käse, Eier und Gewürze.

   Hot Dogs kochen:

   1. Teig wie üblich ausrollen und in Streifen schneiden.
   2. Schmieren Sie jeden Streifen( Sie können jeden, einschließlich regulären Ketchup, verwenden), bestreuen Sie ihn mit Gewürzen und Käse.
   3. Jede Wurst mit einem Teigstreifen umwickeln, auf ein Backblech legen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
   4. 20 Minuten bei 180 ºC im Ofen garen.

   Bierkuchen Für Hopfengetränke gibt es mehrere gute Rezepte für Blätterteiggebäck aus Hefeteig. Für Kuchen benötigen Sie zum Beispiel:

   • 400 Gramm Käse;
   • -Tomate;
   • -Ei;
   • -Oliven;
   • 100 Gramm Salami;
   • 100 g Käse.

   Die Pastetchen formen:

   1. Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden.
   2. Mischen Sie geriebenen Käse, gehacktes gekochtes Ei, geschnittene Salami und Oliven.
   3. Die Füllung auf die Teigquadrate legen, die Ränder schließen und bei einer Temperatur von 200 ° C goldbraun backen.

   Kekse "Ohren"

   Es gibt kaum jemanden, der noch nie solche Kekse gekauft hat, und dies ist auch Gebäck aus Blätterteiggebäck, das Sie leicht selbst kochen können. Benötigen Sie nur Zucker, Zimt und ein halbes Kilo Teig.

   Kochohren:

   1. Den Teig so ausrollen, dass seine Dicke höchstens einen halben Zentimeter beträgt.
   2. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Rollen Sie mit einer Rolle zuerst und dann der zweiten zur Mitte auf. Schneiden Sie die resultierende Doppelrolle dünn ab. Bei 200 ° C zwanzig Minuten in den Ofen geben.

   Schnelle und einfache Blätterteigrezepte - Video