-Video Wie funktioniert der Entsafter?anderes Obst und Gemüse oder reiner, homogener Tomatensaft kann anders sein, wurde aber lange als schmackhaftes, wohlriechendes und sehr gesundes Getränk geschätzt. Viele Hausfrauen verwenden in ihrer Küche so eine wundervolle und praktische Sache als Saftpresse, aber leider wissen nicht alle Köche, wie man Tomatensaft daraus macht. Es gibt viele verschiedene Rezepte für solch ein vitaminreiches, schmackhaftes Getränk, und wir werden nur das einfachste, aber gleichzeitig das interessanteste betrachten.
Um Tomatensaft für den Winter in einer Saftpresse zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Es ist jedoch wichtig, sie richtig zu wählen, so dass das Getränk aus den Tomaten lecker ist und das Glas mit dem Saft den ganzen Herbst in Ordnung war.
Wie wählt man Zutaten aus?
Die Hauptzutat in unserer Zubereitung ist natürlich eine Tomate oder eine Tomate. Wenn das Gemüse auf Ihrem Bett angebaut wurde, gibt es nichts zu befürchten. Ein solches Produkt verursacht wahrscheinlich keinen Verdacht. Wenn es jedoch keine Möglichkeit gibt, frische Tomaten direkt aus dem Busch zu holen, sollten Sie sofort in den Laden gehen und das beste Qualitätsprodukt auswählen.
Bevor Sie mit der Auswahl beginnen, sprechen wir über das Gemüse selbst. Es gibt über 1200( !) Tomatensorten aller Art. Sie alle unterscheiden sich in Geschmack, Größe, Farbe, Saftigkeit, Härte, Dichte und vielen anderen Faktoren. Wie die Tomaten Ihrer Familie schmecken werden - entscheiden Sie selbst. Die Früchte der Gemüsesachverständigen identifizieren jedoch neben Sorten auch folgende Sorten:
- Tomaten der ersten Sorte haben einen ausgeprägten Geschmack, große Größe und Saftigkeit.
- -Gemüse, definiert für den zweiten Typ, haben normalerweise eine runde Form. Sie sind mittelgroß, aber gleichmäßig und sehen schön aus.
- Tomaten des dritten Typs haben ein würziges Aroma und einen exquisiten Geschmack.
- Der vierte Typ dieses Inhaltsstoffs unterscheidet sich durch seinen kleinen, süßlichen Geschmack. Ratet malNatürlich fallen mir die ersten Kirschtomaten ein.
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Wie Sie wahrscheinlich bereits verstanden haben, verwenden wir für den Winter im Saftkocher großes, saftiges Gemüse für Tomatensaft. Wir fahren mit der Auswahl der Zutaten für das Gericht fort. Gute Tomaten sind Früchte ohne Schaden, nicht zerknittert, ohne Kratzer, Risse, Späne, verdorbene Stellen. Auf keinen Fall dürfen Tomaten keine braunen oder sonstigen Flecken haben. Die Schale sollte fest sein oder einen glatten Farbübergang aufweisen. Je heller die Tomate, desto reifer ist sie, dh sie enthält mehr Vitamine und andere nützliche Substanzen.
Die Tomate muss von mittlerer Größe sein( kein Überwachsen und keine Kinder!).Die Anwesenheit des Stammes ist sehr willkommen, das ist wichtig! Seine Farbe ist normalerweise dunkelgrün, aber keineswegs braun. Der Prozess kann nicht trocken gewählt werden, dies ist ein sicheres Zeichen für ein altes, übertriebenes Produkt.
Das Fehlen eines Stammes ist verdächtig. Normalerweise entfernen Verkäufer den alten, trockenen "Schwanz", um das Alter der Ware zu verbergen.
Frisches reifes Gemüse zum Anfassen elastisch. Zu hart sagt eine Tomate über Unreife und zu weich - über Korruption.
Verpassen Sie keinen so wichtigen Faktor wie Geschmack. Der Geruch einer guten Tomate sollte appetitlich sein, charakteristisch für eine Tomate. Besonders starkes Aroma kann an einem Stiel gefangen werden. Wenn der Geruch sauer ist, begann ein solches Produkt zu faulen. Es gibt überhaupt keinen Geschmack dieses Gemüses, das unreif abgerissen wurde.
Die folgende Zutat ist für das Rezept für Tomatensaft im Saftkocher überhaupt nicht erforderlich, auf Wunsch können Sie jedoch auch den bulgarischen Pfeffer hinzufügen. Natürlich ist es besser, es direkt aus dem Garten mitzunehmen, aber wenn die Gelegenheit nicht gegeben ist, gehen Sie in den Laden oder Markt.
Qualitativ hochwertiger, reifer, schmackhafter bulgarischer Pfeffer enthält die folgenden Daten. Die Früchte sind ziemlich groß, obwohl es von den Sorten abhängt. Elastisch, glatt, fest. Chips, Risse, Kratzer und Dellen führen zu einem schnellen Verfall der Ware. Zusätzlich können sich auf den geschädigten Hautpartien verschiedene Keime und Schmutz ansammeln. Die Farbe von hochwertigem Pfeffer ist schlicht. Die Haut ist glänzend und glatt.
Die Farbe des bulgarischen Pfeffers ist wichtig. Rotes Gemüse enthält mehr Kalorien, Zucker, Vitamin A und C. Gelbe Paprikas haben den höchsten Gehalt an Kalium, Phosphor. Grüne Farbe bedeutet die geringste Anzahl an Kalorien, aber bulgarischer Pfeffer dieser Farbe enthält viel Vitamin K.
Der Stiel sollte leicht, elastisch und saftig sein.
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Tomatensaft im Entsafter
kochen Viele Hausfrauen, die den Entsafter schon lange kennen, wissen aus erster Hand, dass dieses Ding in der Küche sehr praktisch ist. Und auch wenn die Vorbereitung von Tomatensaft in einer Saftpresse für den Winter eine Innovation sein wird, werden wir versuchen, diesen Prozess so nützlich und einprägsam wie möglich zu gestalten.
Betrachten Sie die drei einfachsten, aber so unterschiedlichen Rezepte.
Das Rezept für das klassische
-Billet Um im ersten Rezept ein Getränk mit erstaunlichem Geschmack zu kreieren, benötigen wir folgende Zutaten:
- -Tomaten - 4 kg;
- Kristallzucker - 1 Esslöffel;
- Salz - ein halber Esslöffel;
- Bulgarischer Pfeffer - 0,7-1 kg.
Der letzte Bestandteil kann auf Wunsch ausgeschlossen werden.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Tomatensaft in einer Entsafter zu Hause besteht darin, die Tomaten zu hacken. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen: Mit einem großen Reibe in einem Mixer in mittlere Würfel schneiden. Wenn Sie sich bei bulgarischem Pfeffer entscheiden, es dem Rezept für Tomatensaft im Saftkocher zuzusetzen, müssen Sie dasselbe tun. 
Wir legen Tomaten für das Rohmaterial in den Rost oder legen einfach den oberen Behälter ab. Gießen Sie Wasser in den Boden des zusammengebauten Saftkochers( unterer Behälter), schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie hohe Temperaturen ein.
Nach fünf Minuten Garzeit Pfefferstücke hinzufügen, Salz und Zucker ausschütten. Schließen Sie den Deckel wieder fest und lassen Sie ihn 35-40 Minuten bei hoher Hitze stehen. Rühren Sie beim Kochen manchmal die entstellten Zutaten in der oberen Pfanne.
Wenn nur Knochen, eine kleine Menge Zellstoff und Häute im Rohmaterialrost verbleiben, entfernen Sie das fertige kulinarische Meisterwerk aus dem Feuer und gießen Sie das Getränk aus der zweiten Reihe des Saftkochers in die zuvor sterilisierten Gläser. Damit das Fruchtfleisch im fertigen Saft vorhanden ist, werden die Reste aus der oberen Pfanne durch ein Sieb direkt in das Gefäß zur Zubereitung gemahlen. Aufrollen, auf den Kopf stellen und an einem warmen Ort liegen lassen. Saft im ersten Rezept ist fertig! 
Rezept für Tomatensaft für diejenigen, die würzig mögen.
Für die Herstellung von Saft gemäß dem zweiten Rezept benötigen wir:
- -Tomaten - 2 kg;
- Knoblauch - 5 Stück;
- rote Chili - 4 Stück;
- Kristallzucker - 4 Esslöffel;
- Essig - 6 Esslöffel;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
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Wir waschen die Tomaten gründlich und schneiden sie in Hälften oder in Viertel( je nach Größe des Gemüses), schälen den Knoblauch und schneiden ihn groß.Scharfer Chilischoten wird in kleinere Stücke gemahlen. Wir geben alle Zutaten in die obere Schüssel des Saftkochers, Zucker. Gießen Sie alles Essig, mischen Sie gründlich. Top Lorbeerwurf. Wir machen 10-15 Minuten lang ein großes Feuer und schließen den Deckel fest.
Nach Ablauf dieser Zeit den Deckel des Saftkochers öffnen, die feucht gewordenen Zutaten mischen, das Gitter wieder schließen und weitere 40 Minuten garen lassen. Wenn die Zeit vorbei ist, gehen wir ins Feuer, gießen den Saft aus der Fritteuse in die Gläser. Wir schließen sie, wir entfernen sie an einem dunklen Ort. 
Das Rezept für Tomatensaft im Saftkocher für den Winter stellte sich als einfach heraus, aber das Getränk ist sehr lecker und interessant.
Rezept für leckeren Saft mit Gemüse
Was, wenn nicht grün, hält viele Vitamine für den Körper nützlich? Lassen Sie uns versuchen, Tomatensaft in einer Entsafter zu Hause mit verschiedenen Grüns zu machen.
Zutaten:
- Tomaten - 3 kg;
- Basilikum - 1 Bund;
- Petersilie - 1 Bund;
- -Salz - 1 Teelöffel
Tomaten gründlich waschen, mit kochendem Wasser verbrühen. Die Tomaten hacken und in die obere Schüssel der Entsafter geben. Basilikum fein geschnitten, für die Rohstoffe in den Rost gelegt. In Petersilie brauchen wir nur die Blätter, die Stiele wegwerfen. Die Blätter werden ebenfalls gehackt und zu den restlichen Zutaten gegeben.
Salz darauf geben, mit Deckel abdecken und ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, richten Sie den Schlauch und den Saft in das Gefäß, mischen Sie die Zutaten im Topf, schließen Sie den Deckel wieder und kochen Sie weitere 15-20 Minuten.
Den fertigen Tomatensaft in Behälter füllen, ein paar Petersilienblätter und Basilikum für das Aroma darauf geben und die Gläser aufrollen. An einem dunklen Ort lassen.
Drei leichte, aber so unterschiedliche und interessante Rezepte haben uns geholfen, leckere, gesunde, ungewöhnliche Getränke herzustellen.
So wählen Sie einen Saftkocher -
-Video Funktionsweise eines Saftkochers -
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