Eine Auswahl der besten Rezepte für gebratenen Truthahn

Ein aus dem Ofen gebackener Truthahn ist ein klassisches Erntedankrezept. Solches Fleisch gilt als Diätetik und kann eine hervorragende Alternative zu den üblichen Hühnern sein. Es wird mit Gemüse, Obst gekocht oder einfach im Ärmel gebacken. Traditionell wird der Truthahn mit Gewürzen und Gewürzen serviert und Kartoffelpüree wird als Beilage verwendet.

Shin von Truthahn im Ärmel

Shin ist der saftigste Teil des Geflügelfleisches. Verwenden Sie eine spezielle Hülle, um ein Austrocknen zu verhindern. Er schafft alle Voraussetzungen, damit das Fleisch mit Gewürzen und Gewürzen getränkt wird und gleichzeitig weich bleibt. Eine gute Möglichkeit, ein Truthahnbein zu backen, ist Fleisch im Ärmel mit einer einfachen hausgemachten Marinade.

Für 2 Portionen( 2 mittelgroße Crus) benötigen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer. Bereiten Sie auch die Hülse und die Backform vor. Für die Registrierung und Einreichung nehmen Sie frisches Gemüse und Kräuter, bereiten Sie Kartoffelchips oder Kartoffelpüree zu. Truthahn im Ofen gebacken, 60-90 Minuten gegart:

1. Zuerst das Geflügelfleisch unter Wasser waschen und trocknen lassen. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, muss es vorher entfernt und abgetaut werden. Nach dem Auftauen in der Mikrowelle wird es weniger saftig und nimmt die Marinade schlecht auf.
2. Als nächstes müssen Sie die Soße für den Truthahn vorbereiten. Mischen Sie Mayonnaise und schwarzen Pfeffer in einem kleinen Behälter. Fügen Sie hier eine kleine Menge gehackten Knoblauchs hinzu - reiben Sie ihn oder schneiden Sie ihn einfach in kleine Stücke. Marinade glatt rühren, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.
3. Den Ofen einschalten. Reiben Sie den Trommelstock während des Erwärmens vorsichtig mit Salz ein und bestreichen Sie ihn mit Marinade. Scheuen Sie sich nicht, viel Sauce zu sich zu nehmen - beim Backen wird es absorbiert und gebraten.
4. Legen Sie Ihre Drumsticks in eine Backhülse und befestigen Sie sie auf beiden Seiten. Während der Truthahn kocht, füllt sich die Hülse mit Luft und kann platzen. Um dies zu vermeiden, machen Sie einfach einen kleinen Einschnitt am oberen Ende der Hülse.
5. Legen Sie die Hülse auf die Auflaufform und senden Sie sie 60 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.Überprüfen Sie das Fleisch regelmäßig auf seine Bereitschaft - wenn die goldene Kruste vorzeitig erschien, reduzieren Sie die Hitze. Wenn der gebackene Truthahn fertig ist, schneiden Sie die Hülse sofort ab. So wird die Kruste knuspriger.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für im Ofen gebackene Putenschenkel. Der gesamte Vorgang dauert nicht mehr als eineinhalb Stunden, von denen 60 Minuten das Fleisch gebacken wird. Haben Sie keine Angst zu experimentieren - Truthahn passt gut zu vielen Gewürzen, Gemüse und Früchten.

Putenfilet in Kefirsauce mit Käse und Tomaten

Dieses Rezept für einen im Ofen gebackenen Truthahn beeindruckt selbst strenge Feinschmecker. Es ist besser für ihn, eine Brust oder ein Filet zu nehmen - das weiße Fleisch ist trockener als der Rest des Geflügels, nimmt aber Saucen gut auf. Für 1 kg Geflügel werden 200 g Hartkäse, 0,5 l Kefir, 1-2 frische Tomaten, Zitronensaft, Salz und Gewürze nach Geschmack benötigt. Die beste Mischung aus provenzalischen Kräutern.

1. Zuerst das Fleisch waschen und trocknen. Machen Sie mit einem Messer ein paar tiefe Schnitte in das Fruchtfleisch, damit die Sauce schnell absorbiert und saftiger wird.
2. Bereiten Sie die Marinade für Fleisch in einem separaten Behälter zu. Kefir, Gewürze, Salz und Gewürze mischen und etwas Zitronensaft( nicht mehr als eine halbe Zitrone) hinzufügen. Die Putenfilets in diese Schüssel tauchen und anderthalb Stunden ziehen lassen. Wenn das Fleisch mehr Zeit mariniert, wird sein Geschmack nur gesättigter, sodass Sie den Behälter die ganze Nacht stehen lassen können.
3. Schalten Sie den Ofen um 200 Grad ein. Während es warm wird, wickeln Sie jede Filetscheibe in Folie ein. Befestigen Sie die Spitzen gut, damit sie die Luft nicht durchlassen. Der Truthahn muss noch in Folie gebacken werden.
4. Nehmen Sie nach 20 Minuten die Backform heraus und entfalten Sie die Folie. Wenn das Fleisch bereits ausreichend gebacken ist, legen Sie jedes Stück Tomatenscheiben und etwas geriebenen Käse auf. Wickeln Sie dann die Folie zurück und legen Sie das Fleisch weitere 10-15 Minuten in den Ofen.
5. Putensteak mit Käse und Tomaten im Ofen gebacken, fertig. Aufgrund der großen Menge an Marinade ist das Fleisch saftig und weich. Nach dem Backen bleibt etwas Soße in der Folie. Wenn Sie das Gericht nicht sofort auf dem Tisch servieren möchten, entformen Sie das Fleisch nicht.

Diese Art, Truthahnfilet im Ofen in Folie zu backen, ist bereits eine volle Schüssel. Aufgrund des geschmolzenen Käses und einer großen Menge Marinade ist das Fleisch nahrhaft und kalorienreich. Es wird ohne Saucen mit einer Gemüsebeilage serviert.

Putenbrust backen

Für das einfachste Rezept für im Ofen gebackenen Puten benötigen Sie keine Folie oder Backhülse. Das Hauptmerkmal ist hausgemachte Sauce aus den verfügbaren Komponenten. Der Vogel ist wohlriechend und saftig, aber diätetisch. Die Garzeit hängt von der Größe des Fleischstücks ab. Wenn Sie einen ganzen Kadaver gebacken legen, dauert dies mindestens eineinhalb Stunden. Brust-, Bein- oder Oberschenkeltruthahn, im Ofen gebacken, in 30-40 Minuten.

Für 1 kg Geflügel benötigen Sie mehrere Esslöffel Senf, 3 Esslöffel Essig und Olivenöl( kann mit jedem Gemüse ersetzt werden), Salz und Pfeffer sowie eine Mischung aus Gewürzen und Provenan-Kräutern. Nehmen Sie auch frischen Knoblauch nach Geschmack.

Backschritte:

1. Das Fleisch mit einem Handtuch waschen und trocknen. Als nächstes machen Sie einige tiefe Schnitte mit einem Messer und setzen den Knoblauch hinein. Jede Nelke für diese in 2 oder 4 Stücke schneiden, je nach Größe.
2. Der wichtigste Teil ist das Kochen der Marinade und das Einweichen des Fleisches. Mischen Sie Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Gewürze in einem separaten Behälter. Knete die Sauce zu einer glatten Konsistenz und probiere sie mit der Spitze eines Löffels. Wenn er fertig ist, wenden Sie es auf den Truthahn an. Es ist ratsam, das Fleisch für die ganze Nacht( mindestens 12 Stunden) in der Marinade zu belassen. Wenn dies nicht der Fall ist, reichen 1-2 Stunden.
3. Legen Sie das Fleisch zum Backen in einen Behälter und senden Sie es auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen.Überprüfen Sie dabei das Fleisch auf seine Bereitschaft und gießen Sie es regelmäßig mit dem entstehenden Saft.

Putenbrust, die nach diesem Rezept hergestellt wird, ist sehr duftend. Die Hauptsache - übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen. Fleisch sollte nicht nur gut riechen, sondern auch seinen ursprünglichen zarten Geschmack bewahren. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren, Salatblätter anziehen.

In einer Hülse gebackenes Filet mit Sauerrahmsauce und Orangen.

Eines der ungewöhnlichsten Truthahnrezepte ist das in einer Hülse gebratene Fruchtfleisch mit hausgemachter Sauerrahmsoße und Früchten. Eine solche originelle Geschmackskombination ist lange in Erinnerung und wird auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen. Der einzige Nachteil - in dem Rezept gibt es saure Sahne und Butter, daher kann es nicht als kalorienarm bezeichnet werden. Für das Tagesmenü ist das Rezept nicht geeignet, schmückt aber den Tisch für die Winterferien.

Für 1 kg Geflügelfleisch benötigen Sie 100 ml saure Sahne, einen Löffel Oliven und Butter, 1 mittlere Orange, Senf, Salz und Gewürze( Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer) sowie mehrere große Knoblauchzehen.

Backschritte:

1. Zu Beginn das Fleisch waschen, es in Portionen teilen und mit einem scharfen Messer mehrere tiefe Schnitte machen. Dann das Fruchtfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und beiseite stellen.
2. Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Marinade. Reiben Sie auf einer feinen Reibe die Orangenschale und stellen Sie sie in einen separaten Behälter - zu diesem Zeitpunkt wird sie nicht mehr benötigt. Orangensaft in ein Glas drücken, Olivenöl, Senf und Gewürze dazugeben. Rühren Sie die Flüssigkeit gründlich um und die Marinade ist fertig. Damit das Fleisch gut durchnässt wird, legen Sie es in eine Backhülse und gießen Sie die Sauce darüber. Je länger es mariniert, desto weicher und duftender wird es werden.
3. Nach einigen Stunden ein Ende der Hülse vorsichtig abschneiden und das Fleisch entfernen, sodass die Marinade darin bleibt. In jeden Schnitt ein kleines Stück Butter geben. Dann den Truthahn von allen Seiten mit saurer Sahne bestreichen und wieder in den Ärmel legen. Fügen Sie vorgekochte Orangenschale und auf Wunsch trockenen oder frischen Knoblauch hinzu.
4. Der Truthahn muss noch in der Hülse gebacken werden. Ofen vorheizen auf 200 Grad vorheizen, die Manschette auf die Backform legen und ins Feuer legen. Das Garen von Fleisch dauert nicht länger als 30 Minuten. Danach kann der Truthahn in Portionen geschnitten und auf den Tisch gebracht werden.

Ein im Ofen gebackenes Putenfleisch, weißes Fleisch oder Oberschenkel wird nach demselben Rezept zubereitet. Es eignet sich auch zum Backen von Hähnchen.

Rezept für im Speck gebackenes Putenfilet

Putenfilet ist der diätetischste Teil davon. Dieses Fleisch eignet sich für einen festlichen Tisch und für ein Diät-Abendessen. Die Hauptsache ist, den Vogel richtig zu garen, damit er nicht trocken wird. Dazu enthält das Rezept nicht nur Putenbrust, sondern auch saftigen Speck.

Putenfilet aus Speck im Ofen gebacken, zubereitet aus einem Minimum an Zutaten.700 g Geflügelfleisch benötigen 300-350 g Speck oder Speck sowie Gewürze, Salz und Zitronensaft. Für dieses Rezept eignet sich eine Gewürzmischung für Truthahn oder Hühnchen.

Garprozess:

1. Zuerst das Putenfleisch gut waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Dann schneiden Sie es in lange, dünne Streifen. Sie sollten klein sein, damit sie bequem mit Speck umwickelt werden können.
2. Die Hauptstufe bei der Zubereitung von Fleisch ist das Beizen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, Truthahn mit etwas Zitronensaft gießen und mischen. Lassen Sie das Fleisch in dieser Form 15-20 Minuten.
3. Während das Fleisch mit Gewürzen getränkt ist, können Sie Schmalz oder Speck zubereiten. Schneiden Sie es in Streifen und schlagen Sie es mit einem Hammer leicht ab, so dass es dünn ist und sich um den Truthahn legt. Je dünner die Formation ist, desto weniger Fett sind die fertigen Brötchen.
4. Die nächste Stufe ist die Bildung von Fleischrollen. Wickeln Sie jedes Stück Truthahn in einen Teller Speck oder Speck und legen Sie es auf eine Auflaufform. Rollen können keine Angst haben, nahe beieinander zu liegen - so werden sie dichter und fallen nicht auseinander.
5. Backen Sie eine Schüssel mindestens eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad( wie viel ein Truthahn im Ofen gebacken wird, hängt von der Qualität der Platte ab).Das Ergebnis sollten kleine Brötchen mit knuspriger Kruste sein. Der Speck wird schnell gegart und wird weniger fett. Das Filet ist sehr weich und saftig.

Wenn die Form der Rollen wichtig ist, befestigen Sie sie mit einem regelmäßigen Faden. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie einfach die Reste.

Putenbrust, richtig im Ofen gebacken, ist saftig und duftend. Mit Kartoffelbeilage und Gemüse servieren. Trotz der Tatsache, dass das Filet ein diätetisches Produkt ist, fügt Fett oder Speck dem Gericht Kalorien hinzu. Es erweist sich als sehr befriedigend, daher sollten Sie keine Saucen hinzufügen.

Rezept für Truthahn in einem Multikocher

Truthahn, in einem langsamen Kocher gebacken, ist eines der einfachsten Rezepte. Saucen und Marinaden werden nicht benötigt, der Fleischgeschmack wird durch mehrere Erbsen und Gemüse unterstrichen. Das Gericht wird wirklich diätetisch und eignet sich für eine tägliche Diät. Seine Vorbereitung dauert nicht länger als eine Stunde. Für 400 g Putenfleisch nehmen Sie einen Löffel Pflanzenöl, 1 Karotte und 1 mittlere Zwiebel sowie Salz und Pfeffer. Schritt für Schritt Garen mit

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1. Das Fleisch in Portionen schneiden und 15 Minuten lang im Bratmodus zum Bräter bringen, bevor Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Schüssel geben.
2. Während der Truthahn brät, das Gemüse in kleine Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Möhren 5 Minuten vor Ende des Fleischbratens hinzufügen. Dann füge ein Glas Wasser hinzu und backe den Truthahn 20 Minuten im Eintopfmodus.
4. Truthahn bereit zum Servieren. Das Fleisch ist zart und saftig, getränkt mit eigenem Saft und Gemüsearoma. Dieses Rezept eignet sich für die ganze Familie, auch für kleine Kinder.

Versuchen Sie jeden Tag, nicht zu viel Gewürze und Gewürze zu verwenden. Putenfleisch ist zart und saftig in sich gekocht oder gebacken.

Die Türkei ist eine der nützlichsten Arten von Fleisch und Geflügel. Es wird zerstört, um auf einer Diät zu verwenden und der Diät für Erkrankungen der Leber und des Magen-Darm-Trakts hinzuzufügen. Im Netzwerk finden Sie eine Vielzahl von Truthahnrezepten im Ärmel oder in Folie, mit Gemüse, Obst, Trockenfrüchten oder Saucen. Die beste Möglichkeit, das köstlichste Rezept zu finden, besteht darin, auf Ihren eigenen Geschmack zu hören und ein originales Autorengericht zuzubereiten.

Videorezept für gebackenen Truthahn