Wir können für den Winter konservieren oder sofort Auberginenröllchen mit verschiedenen Füllungen essen

Für diejenigen, die es leid sind, gewöhnliche Salate zu konservieren, wird vorgeschlagen, Auberginenbrötchen für den Winter herzustellen. Dieses Gericht wird als Snack und als übliche Beilage zu jeder Beilage verwendet. Solche leckeren Speisen werden in wenigen Minuten gegessen, kochen Sie also mehr. Das Eingießen in die Bank kann als eigener Saft dienen, der beim Sterilisieren mit dem Inhalt ausgewählt wird, oder es kann sich um eine Tomate handeln. In jedem Fall werden die Vorräte lange aufbewahrt. Die Hauptsache ist, alle Schritte anhand der Rezepte mit Fotos von Auberginenbrötchen zu befolgen.

Vorbereitung der Hauptkomponente - Aubergine

Auberginen sollten mäßig elastisch sein: nicht weich, um nicht während der Verarbeitung auseinander zu fallen, und nicht zu eng, um mit Hilfsstoffen und Füllmaterial getränkt zu werden. Die Dicke der Scheiben, die in Scheiben geschnitten werden, reicht normalerweise von 0,5 bis 0,8 cm. Diese Gemüse haben eine gewisse natürliche Bitterkeit, die Sie beseitigen sollten, da sonst das Gericht den ganzen Charme verliert. Daher werden die blauen nach dem Schneiden in eine tiefe Schüssel getaucht, die mit Salz vermischt ist, was zur Ausscheidung dieser sehr bitteren Wirkung beiträgt. In diesem Zustand mehrere Stunden stehen lassen, oft sind es zwei Stunden. Wenn Ihr Blau überreif ist, ist es besser, die Zeit zu erhöhen. Nachdem die eingestellte Zeit abgelaufen ist, holen Sie die Auberginen heraus, lassen Sie die unnötige Flüssigkeit ab und beginnen Sie mit dem Braten. Weitere Schritte nach Rezept.

Auberginenröllchen mit Möhrenfüllung für den Winter

Auberginen in Form von Walzen für den Winter benötigen nur 40 Minuten Vorbereitungszeit. Für einen solchen Snack wird 1 Kilogramm Blau( Aubergine) benötigt. Die Karottenfüllung besteht aus 0,4 Kilogramm Karotten und wird nach dem koreanischen Prinzip zubereitet. Daher lohnt es sich, ein Gewürz für koreanische Karotten vorzubereiten, die nur 2 Teelöffel kosten. Die Füllung wird mit würzigen 6 Knoblauchzehen, 20 g Essig und 100 g Sonnenblumenöl gesättigt, Salz abschmecken.

Vorbereitung:

1. Auberginen müssen nicht gereinigt werden. Sie werden einfach entlang der Streifen mit einer Dicke von 5-7 mm geschnitten. Dann sollten Sie den Schnitt in eine große Schüssel geben und mit Salz bedecken. Nehmen Sie sich ein paar Stunden für die Auberginenbitterkeit.
2. Zerquetschen Sie Schnittlauch mit einem speziellen Gerät.
3. Karotten recyceln auf einer koreanischen Reibe.
4. Karotten mit Knoblauch und gewünschten Gewürzen mischen.
5. Bringen Sie das Öl zum Kochen und stellen Sie die Hitze sofort ab. Gießen Sie die Möhren darauf und lassen Sie sie eine Weile stehen. Erst dann langsam Essig einschenken.
6. Die Auberginen aus der Schüssel nehmen( der Saft sollte unten bleiben) und auf beiden Seiten leicht braten.
7. Wir begeben uns zum Hauptschritt der Herstellung von Auberginenrollen für den Winter. Legen Sie die Möhren in die fertigen Auberginenstreifen und wickeln Sie sie in eine Rolle.
8. Legen Sie die Rollen fest in die vorsterilisierten Gläser und senden Sie sie dem Sterilisationsverfahren, das 40 Minuten dauert.
9. Herausziehen, Kappen aufschrauben und umdrehen. Wickeln Sie eine Decke ein und warten Sie etwa einen Tag, um sich abzukühlen. Fertig!

Gießen Sie Essig nicht sofort in kochendes Öl, es kann eine Explosion auftreten.

Auberginenröllchen, gefüllt mit Karotten, Zwiebeln und Paprika für den Winter

Eine Beschreibung, wie man Auberginenröllchen mit Zwiebeln, Karotten und Gemüsepaprika herstellt, kann Ihnen dabei helfen, so außergewöhnliche Vorkehrungen zu treffen, dass Sie Ihre Finger lecken. Der Hauptbestandteil benötigt 3 Kilogramm, und dies ist zweifellos Aubergine. Auf die Füllung werden 3 Stück Karotten und 1 Kopf Knoblauch gelegt. Es wird nach dem koreanischen Prinzip zubereitet, bereiten Sie also 5 Esslöffel Essig, 3 gleiche Löffel Zucker, 1 TL Salz und schwarzen Pfeffer zu 1 EL zu.einen LöffelDer Salat, der sich zwischen den Mini-Brötchen befindet, besteht aus 6 Stücken Paprika und 5 kleinen Zwiebeln.

Zubereitung:

1. Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, mit viel Salz abschmecken und warten, bis der Bittersaft unter das Becken läuft. Mit reichlich Salz auffüllen und 2 Stunden warten, bis der Bittersaft auf den Boden des Beckens fließt.
2. Während die unnötige Flüssigkeit aus den blauen fließt, sollten Sie koreanische Karotten kochen. Um dies zu tun, müssen Sie es auf der entsprechenden Reibe reiben, mit Pfeffer, Zucker, koreanischem Gewürz und Salz abdecken.5 Esslöffel Essig mit 1 Löffel Pflanzenöl vermischen und Karotten hinzugeben. Den Knoblauch zerdrücken, in die Scheiben schneiden und sehr sorgfältig mischen. Legen Sie beiseite einweichen.
3. Kehren Sie zu den Auberginen zurück, in denen Sie beide Seiten braten müssen, damit sie leicht golden sind.
4. Den Pfeffer in Strohhalme und die Zwiebel in Halbringe schneiden. Mischen Sie es auf.
5. Für Auberginenbrötchen für den Winter lohnt es sich, Karotten an den Rand zu setzen und sie einzuwickeln.
6. Legen Sie die Schichten in ein Glas: eine Schicht Brötchen, eine Schicht Zwiebeln mit Pfeffer.
7. Machen Sie eine Marinade aus 200 g Zucker und dem gleichen Essig, 2 Esslöffel. Löffel Salz. Alles mit 250 g Wasser verdünnt und kochen. Sie können Lorbeerblatt hinzufügen. Gläser mit Brötchen gießen.
8. 15 Minuten sterilisieren.
9. Abdeckung mit Deckeln, warm einwickeln. Nach dem Abkühlen in der Speisekammer lagern.

In Schichten kann die Anzahl der Zwiebeln und Paprika nach Ihrem Ermessen gewählt werden.

Auberginenröllchen gefüllt mit Tomaten und Knoblauch

Auberginenröllchen mit Tomaten und Knoblauch eignen sich nicht für den Winter. Diese Vorspeise wird sofort verzehrt. Die Bestandteile werden alle zwei Stücke genommen: zwei Auberginen, zwei Tomaten, zwei Knoblauchzehen, zwei Bündel Grüns. Der Rest nach Geschmack: Mayonnaise, Salz, gemahlener Pfeffer.

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Auberginen entlang der Platten. Mit einem Glas Salz abdecken und ein paar Stunden warten, bis die bittere Flüssigkeit abläuft.
2. Fry Auberginenplatten.
3. Mayonnaise-Knoblauchsauce zubereiten. In Mayonnaise gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter und Salz hinzufügen.
4. Auberginen mit Mayonnaise bestreuen, wie Butter im Brot. Legen Sie ein Stück Tomate auf den Rand.
5. Die Tomate in eine Auberginen-Zunge einwickeln. Fertig!

Rollen können mit einem Spieß oder Zahnstocher durchbohrt werden, um die Zuverlässigkeit des Einsatzes zu gewährleisten.

Verschiedene Inhaltsstoffe können in Auberginen-Zungen verpackt werden, nicht nur in den oben genannten. Auberginenröllchen mit verschiedenen Füllungen sind unübertroffen und originell. Die Füllung kann wie folgt sein:

• Schinken und Karotten;
• geriebener Hartkäse mit Mayonnaise, Tomaten und Kräutern;
• -Hackfleisch;
• andere.

Aktivieren Sie die Phantasie und experimentieren Sie. Sie können Hühnerfleisch, Kartoffeln, Nüsse, Avocados, Basilikum, Sprotten zusammenstellen. Was und womit die Aubergine gefüllt wird, liegt an Ihnen und Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

-Videorezept für Auberginenrollen