Der Eroberer der russischen Herzen - Rustic Potatoes

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Von den vielen verschiedenen Gerichten der russischen Küche sind Kartoffeln im ländlichen Stil am beliebtesten. Es wird oft in renommierten Restaurants, Cafés und McDonalds serviert. Bereiten Sie sich auf den festlichen Tisch und auf eine typische Mahlzeit vor. Kartoffeln sind wie fast alles, vor allem köstlich zubereitet. Selbst diejenigen, die zu anspruchsvoll sind, werden es nicht ablehnen, rustikal knusprige und zarte Kartoffeln zu probieren. Wahre Kenner dieses Gerichtes können es leicht selbst kochen, wenn sie den Rat erfahrener Köche hören.

Es ist interessant, dass Kartoffeln während der Regierungszeit von Peter I. nach Russland gelangten und als Übersee-Delikatesse galten. In unserer Zeit eroberte er nicht nur die Herzen der Russen, sondern auch der umliegenden Völker.

Ein einfaches Rezept von meiner Großmutter

Was kann angenehmer sein als Erinnerungen an eine wolkenlose Kindheit, wenn die Bäume groß waren, die Straßen lang sind und die Leckereien der Großmutter am köstlichsten sind? Kartoffeln sind rustikal - dieses Gericht, das mit so vielen wunderbaren Jugendmomenten verbunden ist. Wer eine Schürze trägt, kann sie kochen, ein Messer in die Hand nehmen und sich mit einem zuverlässigen Rezept bewaffnen.

Fangen Sie an, die Produkte zu sammeln:

  • Kartoffeln mittlerer Größe;
  • Pflanzenfett;
  • Knoblauch (kann getrocknet werden);
  • Gewürz "Curry
  • gemahlener Pfeffer;
  • Salz.

Das Kochen von Kartoffeln im Dorfstil im Ofen besteht aus einfachen Aktionen:

  1. Kartoffeln werden gründlich mit einem Pinsel oder Schwamm unter dem Wasserhahn gewaschen. Scheiben sind Scheiben. Dazu wird die Knolle in 6 oder 8 identische Teile geteilt.
  2. Nachdem Sie das Gemüse auf einen flachen Teller gelegt haben, bestreuen Sie es mit Salz, Pfeffer, Curry-Gewürz und getrocknetem Knoblauch. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und verlassen Sie es für eine Viertelstunde, um darauf zu bestehen.
  3. Das Tablett ist mit Papier bedeckt. Dann verteilen Sie die Kartoffeln in geringer Entfernung voneinander. Schicken Sie es in einen vorgeheizten Ofen (190 ° C) und backen Sie für ca. 35-40 Minuten.
  4. Der Tisch wird mit Tomaten, Gurken oder Kefir serviert.

Bestimmen Sie die Kochzeit des Gerichts wird eine Vielzahl von Kartoffeln helfen.

Sommerversion von exquisiten Leckereien

Wenn wir nicht wissen, wie man Kartoffeln im Dorfstil im Ofen zubereitet, ist es am besten, die Experten zu fragen. Sie werden gerne ihre Erfahrungen teilen. Lassen Sie uns eine Sommervariante der Vorbereitung solcher Teller betrachten.

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Zutaten:

  • junge Kartoffeln;
  • pflanzliches Fett;
  • Knoblauch;
  • Gewürz "provenzalische Kräuter
  • Paprika;
  • Kurkuma;
  • Dill;
  • Salz.

Verfahren:

  1. Junge Kartoffeln werden gründlich unter einem starken Wasserstrahl gewaschen, um die Reste des Bodens zu entfernen.
  2. Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, die an venezianische Gondeln erinnern.
  3. Mischen Sie alle Gewürze in einem kleinen Behälter, fügen Sie Öl hinzu.
  4. Kartoffeln sind reichlich von allen Seiten mit Gewürzen bedeckt. Dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Schicken Sie es für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  5. Während das Gemüse gebacken wird, wird der Knoblauch, der durch die Presse geführt wird, mit fein gehacktem Dill gemischt.Ein paar Minuten vor der Bereitschaft ist das Gericht mit einer Knoblauchmischung gefüllt.

Vorbereitete Kartoffeln im Landhausstil mit Knoblauch werden mit jedem Salat aus frischen Gurken, Tomaten und Paprika serviert.

Da jedes Gewürz seine eigenen Eigenschaften hat, sollte man sich an solche Momente erinnern. Paprika gibt dem Gericht eine leichte Süße. Kurkuma färbt eine goldene Farbe. "Provencal Kräuter" - füllen Sie es mit einem exquisiten Duft.

Appetitliche Leckereien für McDonald's Fans

Bereiten Sie die Kartoffeln im Landhausstil zu Hause vor, nicht schlechter als in einem Firmencafe kann man auf so ein einfaches Rezept zurückgreifen.

Hauptkomponenten:

  • Kartoffeln von kleiner Größe;
  • mageres Öl;
  • Dill;
  • Basilikum;
  • Paprika (Boden);
  • Oregano (getrocknet);
  • Salz.

Schritte zur Vorbereitung:

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  1. Kartoffeln werden mit einer Küchenbürste gründlich vom Boden gewaschen. Schneiden Sie schöne Läppchen in Form von Booten.
  2. Pflanzenöl wird in einen kleinen Behälter gegossen, fügen Sie ihm trockene Gewürze, gehackte Grüns hinzu. Gründlich umrühren.
  3. Kartoffelkeile werden in einer breiten Schüssel verteilt und mit einem Dressing mit Gewürzen ausgegossen. Rühre es so, dass es gleichmäßig in allen Teilen verteilt ist.
  4. Form des Ofens mit einer Folie bedeckt und dann darauf Kartoffelboote verteilt. Den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C vorheizen und Kartoffeln dorthin schicken. Backen für mindestens eine halbe Stunde.
  5. Der Leckerbissen wird heiß serviert, als Ergänzung zu Schweinefleisch oder Hühnchen. Jede Portion ist mit frischen Kräutern dekoriert. Es stellt sich heraus, dass das Gericht nicht schlechter ist als in McDonalds.
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Die ursprüngliche Version des Gerichts - in einer Firma mit Schweinebraten

Die Liebhaber von herzhaften Gerichten können nach den Rezepten erfahrener kulinarischer Spezialisten in den Ofenkartoffeln auf rustikale Weise kochen. Das Hauptmerkmal - vor dem Backen Kartoffeln sollten gekocht werden.

Also, die Liste der Produkte:

  • Schweinebraten;
  • Kartoffeln;
  • Federn von Frühlingszwiebeln;
  • Knoblauch;
  • Dill;
  • Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochanweisung:

  1. Kartoffeln werden gründlich gewaschen, geschält. Gießen Sie Wasser und kochen Sie für 15 Minuten nach dem Kochen.
  2. Grüne Zwiebeln, Rinderbrust und Dill werden in kleine Stücke geschnitten.
  3. Gekochte Kartoffeln werden in ein Sieb gelegt, mit Wasser gewaschen und zum Backen in eine Hülse gelegt.
  4. Dann mit Kräutern und Salz bestreuen.Auf ihn legen Stücke von Schweinebraten.Das Paket ist mit speziellen Clips verpackt.
  5. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie eine Pfanne mit Kartoffeln in den Schrank und backen Sie für ca. 45 Minuten.

Wenn die Schale zubereitet wird, wird die Hülse sehr sorgfältig bedruckt, damit sie nicht unter dem heißen Dampfstrahl leidet.

Kochen in einem multivariaten

Einige traditionelle Gerichte sind besonders lecker, wenn sie mit einem elektrischen Topf zubereitet werden. Es ist mit einem speziellen Programm zum Backen, der notwendigen Temperatur und dichten Abdichtung ausgestattet. Am Ende ist die Kartoffel, die im Multivarquet gekocht wird, im rustikalen Stil mit einem vorzüglichen Aroma.

Der Geschmack eines Leckerbissens hängt vollständig von der verwendeten Gewürzmischung und den zusätzlichen Zutaten ab.

Liste der erforderlichen Komponenten:

  • Kartoffeln;
  • mageres Öl;
  • Grüns;
  • Gewürze für jeden Geschmack;
  • Knoblauch;
  • Salz.

Die Kochschritte bestehen aus einfachen Operationen:

  1. Vor allem gründlich die Knollen der Kartoffeln waschen. Schmutzige Stellen werden mit einem Pinsel gereinigt, schwarze Flecken werden mit einem Messer geschnitten.
  2. Jede Knolle wird in 4, 6 oder 8 Stücke geschnitten (abhängig von der Größe der Kartoffel). Mit Gewürzen bestreuen.
  3. Die Stücke in eine Schüssel Multivarka geben, mit magerem Öl gewässert.Dann wählen Sie das Programm "Backen nach dem das Dickicht mit einem Deckel bedeckt ist, führen Sie das Gerät für 50 Minuten.

Es sollte beachtet werden, dass die Kartoffeln nach einer halben Stunde fertig sein werden. Aber dass es eine braune Kruste bildete, ist es besser, noch 20 Minuten zu warten. Servieren Sie ein Gericht mit Gurken, Tomaten oder Sauerrahm.

Würziges Gericht mit Senf

Fans von scharfem Essen können selbst Kartoffeln kochen, gebacken in einem rustikalen Ofen mit Senf. Um dies zu tun, benötigen Sie diese Produkte:

  • Kartoffeln von kleiner Größe;
  • Senf;
  • mageres Öl;
  • Knoblauch;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Salz;
  • Grüns.
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Die Variante der Vorbereitung besteht aus mehreren Operationen:

  1. Geschälte Kartoffeln werden in Scheiben gleicher Form geschnitten. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einem separaten Behälter Knoblauch pressen, Senf zugeben und mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
  3. Der Ofen wird auf eine Temperatur von 190 ° C erhitzt. Das Backblech ist mit Backpapier abgedeckt. Die Kartoffelscheiben auslegen und mit Senfsauce einfetten. Dann werden sie für 45 Minuten in den Ofen geschickt.
  4. Die gewaschenen Grüns werden auf dem Küchenbrett fein gehackt.
  5. Fertigkartoffeln mit Kräutern bestreut und zum Abendessen serviert.

Pommes Frites auf rustikale Art und Weise

Um das amerikanische Analogon von Pommes zu genießen, muss man nicht ins Ausland fliegen. Sie können es in einer herkömmlichen Bratpfanne zubereiten. Einige unserer Landsleute machen dieses Gericht in der Natur unter schwelender Holzkohle. Es gibt nichts Schmackhafteres als eine Kartoffel, die in einer Bratpfanne im Landhausstil zubereitet wird. Für ein Gericht nehmen Sie einfach ein paar einfache Zutaten:

  • Kartoffeln;
  • raffiniertes Pflanzenöl;
  • Gewürze;
  • Pfeffer;
  • Salz.

Zur Zartheit eignen sich Kartoffeln mit länglicher Form ohne Auswuchs und grobe Verletzungen.

Der Prozess beginnt mit der Zubereitung des Gemüses. Es wird gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen und dann in vier Teile geschnitten.

In eine tiefe Pfanne oder einen Topf Öl garen und anzünden. Wenn es kocht, die Kartoffeln in Scheiben schneiden und 15 Minuten braten, vorausgesetzt, das Öl bedeckt das Gemüse vollständig.

Die Bereitschaft des Produkts wird im Aussehen bestimmt. Wenn sich auf allen Seiten der Kartoffel eine braune Kruste bildet, bedeutet dies, dass sie weich und sanft sein muss. Dann werden die Scheiben des Gemüses mit dem Geräusch geerntet und in eine Schüssel gegeben. Um das Produkt ein wenig gedämpft zu machen, ist es mit einem Deckel bedeckt.

Auf den Boden des Behälters kann eine dichte Serviette gelegt werden, so dass überschüssiges Öl absorbiert wird.

Kartoffeln, in einer Pfanne gekocht, mit Gewürzen bestreut und in einer Firma mit Tomatensauce oder Mayonnaise serviert.

Video-Rezept für Kartoffeln im Landhausstil mit Käsesauce

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