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Kandierte Kürbis und andere Früchte gehören zu den Dessertgerichten beim Kochen. Das Kochen von saftigen Früchten in Sirup, gefolgt von Trocknen, ist ein unterhaltsamer Prozess, an dessen Ende wundervolle süße Stücke erhalten werden.
Um kandierte Früchte mit Marmeladenstruktur zu erhalten, ist es besser, den gewöhnlichsten Kürbis der Sorte Accord, Aport und andere zu kaufen. Die Wirkung von "Crackern" wird von Stärkekürbissen, japanischen, französischen Sorten erhalten.
Kürbis kandiert ohne Zusatzstoffe
Wer sich für die Herstellung von Kürbissüßigkeiten interessiert, erhält ein einfaches Rezept, das 1 Kilogramm Orangenbeeren benötigt. Wer den Geschmack von Kürbis mit Säure verdünnen möchte, kann 1 Zitrone in die Komposition geben, die in Halbringe geschnitten und auf die Oberfläche des gehackten Kürbisses gelegt wird.300 Gramm Zucker helfen, einen Kürbis in kandierte Früchte zu verwandeln.
Vorbereitung:
- Die Schale mit einem Messer entfernen, die Kürbiskugel halbieren und die Samen entfernen.
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
- Nehmen Sie eine Pfanne, an deren Unterseite die Stücke platziert werden, und decken Sie sie mit Zucker ab. Für diejenigen, die einen Kürbis mit Zitrone kombinieren möchten, fügen Sie eine Schicht Zitronen in Halbringen hinzu. Um 12 Uhr im Kühlschrank.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie den Inhalt 5 Minuten lang.4 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen und den Vorgang zweimal wiederholen.
- Legen Sie das Rohmaterial in ein Sieb und warten Sie, bis die gesamte dicke Flüssigkeit abgelaufen ist.
- Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen vor und erwärmen Sie ihn auf 100 Grad. Legen Sie ein Stück gerollte Folie auf ein Backblech, auf das anschließend Kürbisstücke gelegt werden. In den Ofen stellen und 4 Stunden trocknen lassen.
- Getrocknete kandierte Früchte mit Puder bestreut und Sie können essen.
Bewahren Sie kandierte Früchte in einem trockenen Glas mit Pergamentpapier auf.
Kürbis kandierte Schokolade
Süße "Süßigkeiten" aus dieser Frucht lassen sich durch Beschichten mit Kakaoglasur verbessern. Für kandierten Kürbis zu Hause wird nur eine Melonenanlage benötigt. Für Sirup müssen Sie 5 große Gläser Zucker und 3 Gläser Wasser zubereiten. Der zuvor erwähnte Kakao wird in einer Menge von 3 Teelöffeln über die Glasur gelegt. Auf dem gleichen Schokoladenüberzug müssen noch 70 Gramm Butter, 8 große Löffel Zucker, 4 große Löffel Milch und ein Teelöffel Honig eingenommen werden.
Zubereitung:
- Kürbis waschen und putzen. In zwei Teile teilen und die Samen entfernen.
- In mittelgroße Stücke schneiden.
- Den Zucker in einen Topf geben und mit kaltem Wasser abdecken. Kochen Sie die zuckerhaltige Flüssigkeit und geben Sie die Kürbiswürfel hinein.
- Kochen Sie eine Minute Zutaten, stellen Sie die Hitze aus. Die Mischung zur Abkühlung und Sättigung 10 Minuten mit Zucker beiseite stellen. Durch diese Zeit noch einmal eine Minute kochen. Machen Sie diese Arbeit 3-4 mal. Daher dauert es bis zu 2 Tagen. Nach der letzten Abkühlung die Stücke entfernen und in ein Sieb geben, um die gesamte Flüssigkeit für 2 Stunden abzulassen.
- Trocken zubereitete Kürbis-kandierte Früchte im Ofen bei schwacher Hitze für ca. 3 Minuten, dazu wird ein Metall-Backblech mit Lebensmittelfolie abgedeckt, auf die selten Stücke gelegt werden, so dass sie sich nicht berühren.
- Alle gewünschten Komponenten auf der Glasur mischen und 5 Minuten in einem Topf kochen.
- Tauchen Sie jedes Stück separat in eine Pfanne mit Zuckerguss, um seine Oberfläche mit Schokolade zu bedecken. Nehmen Sie die gleiche Folie auf das Backblech.
- 30 Minuten nach dem Einfrieren des Zuckergusses sind kandierte Früchte einsatzbereit. Guten Appetit!
Der Schnitt in kandierte Früchte wird nach dem Kochen um das 2-fache reduziert, dies sollte bei der Zubereitung der Zutaten berücksichtigt werden.
Kürbis kandiert mit Orange
Orangengeschmack fügt sich perfekt in den Geschmack von Kürbis ein und verleiht dem Gericht einen Zitrusgeschmack. Ein einfaches Rezept für kandierten Kürbis im Ofen mit zwei Orangen hilft, die ganze Familie zu erfreuen. Kürbisse brauchen 2 Kilogramm, und für den Sirup braucht man 700 Gramm Zucker und ein Glas Wasser. Vanillin, Zimt und Nelken geben die fertige Süße von würzigem Aroma und Geschmack. Die Oberfläche von kandierten Früchten kann wahlweise mit Puderzucker oder Stärke gekippt werden.
Die Bereitschaft kandierter Früchte wird von ihrer Dichte bestimmt. Ein mäßig festes Stück gilt als fertig.
Kürbiskürbisse sind dank ihres angenehm süßen Geschmacks bei allen Familien beliebt. Sie werden wie Sonnenblumenkerne gegessen, genauso wie sie Tee trinken. Versuchen Sie unbedingt, diese Süße zu Hause zu kochen.
