Wie man hausgemachten Kirschwein herstellt

Die berauschende Beere - Kirsche ist seit langem die Grundlage von Rezepten für Liköre, Liköre, Weine. Selbst gemachter Wein aus Kirsche ist einfach und erfordert keine erheblichen finanziellen Kosten. Dieses Getränk ist besonders bei Sommerbewohnern auf dem Land beliebt, wo in fast jedem Garten Kirsche wächst. Dank der Verfügbarkeit von Kirschen und der einfachen Zubereitung können Sie den Geschmack von Wein überall genießen.

Welche Beeren sollten verwendet werden?

Der Geschmack und die Reife der Beeren beeinflussen den Geschmack des Getränks. Wie macht man einen Kirschwein zu Hause lecker und duftig, mit satten Farben? Für ein gutes Ergebnis sollten Sie einige Nuancen berücksichtigen.

Sweet-Sorten verleihen dem Endprodukt den passenden Geschmack. Saure Sorten machen den Wein "männlicher".Für die Zubereitung eines Getränks benötigen diese Beeren mehr Zucker. Für hochwertigen Wein muss man reife, nicht verdorbene Kirschen auswählen. In der Hoffnung, dass die Beeren gären, lohnt es sich nicht. Verfaulte Kirschen verderben den Wein hoffnungslos.

Wenn Sie die Beeren aus den Samen entfernen, wird das Getränk weich und sanft. Wenn Sie gehen, wird der Geschmack von Wein aus Kirschen mit Steinen gesättigter, ein wenig säuerlich.

Einige Experten lassen den Fermentationsprozess beschleunigen. Es spielt keine Rolle, und ohne Stiele gärt der Wein gut, schmeckt gut.

Was Sie brauchen

Ein Getränk aus Beeren ist nicht schwer zuzubereiten. Das Rezept für hausgemachten Kirschenwein ist einfach und sogar ein aufstrebender Koch kann damit umgehen.

Für ein Getränk benötigen Sie folgendes Zubehör:

• -Fermenter;
• -Gaze;
• -Kappe mit Wasserdichtung oder medizinischem Handschuh;
• -Röhrchen zum Ablassen;
• Geschirr zum Absetzen;
• Holzlöffel zum Rühren.

Um Kirschwein zu Hause herzustellen, benötigen Sie Produkte: 3 kg Beeren, 4 Liter Wasser, 1,5 kg Zucker. Zutaten kochen, Gerichte.

Vor Arbeitsbeginn wird das gesamte Geschirr gründlich gespült und getrocknet.

Sie können einen Wein aus Kirschsaft herstellen, aber Sie können den Prozess nicht verkomplizieren, sondern einen Drink aus

-Beeren machen

1. Beeren waschen, trocken.
2. Wasser auf eine Temperatur von 25-29 ° C erhitzen, 1/3 des Zuckers darin auflösen.
3. Die Kirschen in einen Behälter mit weitem Hals geben, Sirup einfüllen, mit Gaze bedecken und 3-4 Tage gären lassen. In diesem Stadium erscheinen charakteristische Blasen auf der Oberfläche der Flüssigkeit, die Masse beginnt leicht zu zischen. Die Masse regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren, um ein Abplatzen der Beeren zu vermeiden.
4. Nach dieser Zeit die Flüssigkeit für die Hauptgärung in die Tanks füllen. Am Hals installieren wir Abdeckungen mit einem Wassersiegel oder einem medizinischen Gummihandschuh. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Eindringen von Luft in die Flüssigkeit zu verhindern. In diesem Fall ist das Ergebnis nicht Wein, sondern Essig.
5. Nach 4-5 Tagen den restlichen Zucker in die Schüssel geben. Dies sollte sorgfältig erfolgen. Es ist besser, eine kleine Menge Flüssigkeit abzulassen, den Zucker darin aufzulösen und die resultierende Masse anschließend wieder in den Behälter zu gießen.
6. Wir behalten den Kirschwein für 30 - 60 Tage für die vollständige Gärung vor. Die Zeit hängt von der Temperatur ab, bei der der Prozess stattfindet. Je höher die Leistung im Raum ist, desto schneller wird der Prozess abgeschlossen.
7. Regelmäßig auf Wasser in der Hydraulikdichtung prüfen. Wenn es verdampft ist, wird Wasser hinzugefügt.
8. Während dieser Zeit wird die Flüssigkeit allmählich transparent, und am Boden des Tanks erscheint ein Niederschlag.
9. Die Aufhellung von Wein zeigt an, dass der Fermentationsprozess beendet ist und die Freisetzung von Gasen aus dem Tank stoppt. Am Boden bildete sich deutlich eine Sedimentschicht
10. Füllen Sie den Inhalt zur nachfolgenden Infusion vorsichtig in eine saubere Schüssel. Es ist besser, dies mit Hilfe eines Strohhalms zu tun, um einen Niederschlag im resultierenden Produkt zu vermeiden.
11. Stellen Sie in dieser Phase den Geschmack von Wein ein. Bei Bedarf wird es zusätzlich gesüßt. Zur Stärkung des Getränks wird Alkohol oder Wodka hinzugefügt.
12. Liquid wird in Schalen gegossen und versiegelt. Dieser Wein wird kühl gelagert.

Je länger der hausgemachte Kirschwein durchströmt, desto heller schmeckt er.

. Lagerung.

. Es ist gut, Gerichte mit jungem Wein in den Keller zu legen, wo die Temperatur konstant niedrig ist. Von Zeit zu Zeit wird das Vorhandensein von Schlamm in den Tanks überprüft. Wenn der Wein am Boden des Sediments gefunden wird, wird er in eine andere Schüssel gegossen, um das Eindringen von Sediment in die Flüssigkeit zu verhindern. Guter Wein wird mindestens 12 Monate lang hineingegossen.

Lesen Sie auch: Nutzen und Schaden von Kirschen für die menschliche Gesundheit

Nach dieser Zeit wird das fertige Produkt in einer versiegelten Form abgefüllt und gelagert.

Selbst gemachtes Getränk kostet viel weniger als der Laden. Der große Vorteil der Selbstvorbereitung besteht darin, dass der Mensch seine Kraft selbst wählt und dabei natürliche Inhaltsstoffe verwendet. Welche Art von Wein zu kochen - weich, aus den Beeren ohne Steine ​​oder selbst gemachten Wein aus Kirschen mit Steinen zu wählen, je nach Vorliebe.

Lesen Sie auch: Garen eines leckeren Kartoffelauflaufs mit Hackfleisch

in einem langsamen Kocher Video-Rezept zur Herstellung von Wein aus Kirsch