Über die vorteilhaften Eigenschaften des Kürbisses
Bevor Sie die Frage stellen: „Wie kann man Kürbis für den Winter einlegen?“, Müssen Sie deren Notwendigkeit überhaupt verstehen. Die ungewöhnlich schönen Konturen und die entfernte Assoziation mit UFOs bringen dieses Gemüse in die ersten Stadien der Beliebtheit beim Kochen und insbesondere beim Konserven. Aber es ist nicht nur von außen attraktiv, seine nützlichen Eigenschaften sind nicht schlechter als äußere Schönheit. Die Anwesenheit von nützlichen Mikroelementen verbessert das menschliche Sehen und die Leberfunktion. Ballaststoffe helfen, überschüssiges Cholesterin loszuwerden. Die Fülle an Ballaststoffen normalisiert den Darm und verhindert verschiedene Ausfälle. Die Kürbiskerne kämpfen mit überschüssigem Salz im Körper und lindern Gicht.
Ein schönes gelbes Gemüse enthält die Vitamine A, B, C, PP, Mineralien - Eisen, Kalium, Magnesium und Natrium. Alle diese Nährstoffe sind für kurze Zeit enthalten, der Kürbis verliert nach 12 Tagen nach der Blüte seine Vorteile und ist nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet. Solche Früchte gelten als überreif und werden an Tierfutter geschickt.
Empfohlenes Gemüse zum Verzehr mit Fleisch. Marinierte Patissons eignen sich am besten für Eiweißprodukte, deren Rezept eine detaillierte Beschreibung der schmackhaften Ergänzung zu Fleischgerichten enthält. Ein solches Tandem ist nützlich für Menschen mit Gallenblase, Leber, Magengeschwür. Diäten, Kürbis - ein notwendiges Element in der Diät, weil es mit Schlacken und Fettleibigkeit kämpft.
Beim Kochen kann der Kürbis gesalzen, eingelegt, für den Winter eingemacht, Marmelade zubereitet und zu Salaten hinzugefügt werden. Nachfolgend finden Sie einige leckere Rezepte für das Marinieren von Kürbis für den Winter. Für die Versorgung brauchen Sie nur junges Gemüse mit dünner Haut. Sie werden in einem Monat fertig sein, unabhängig davon, wie die Konservierung aufbewahrt wird, unter einem Nylonüberzug oder unter einer Dose. Daher können Sie, ohne auf den Winter zu warten, ein Glas Pickles entkorken und das Ergebnis genießen.
Marinieren:
- Blanch wusch jungen Kürbis 5 Minuten auf. Um nach dem Blanchieren knusprig eingelegten Kürbis zu erhalten, müssen sie in kaltem Wasser gekühlt werden, ebenfalls etwa 5 Minuten.
- Legen Sie Gewürze auf die Unterseite der Emailpfanne. Es können etwa 2 Zweige Petersilie und Dill sein. Minze und zwei Knoblauchzehen werden nach Geschmack hinzugefügt. Kochen Sie die Sole, die auch Salz zu 2,5 EL enthalten wird. Löffel, Lorbeerblatt, etwa 8 Erbsen schwarzer Pfeffer.
- 5 Minuten kochen, 4 EL gießen. Löffel Essig und legen Sie die Jakobsmuscheln in die Gurke. Schalten Sie die Hitze aus, bedecken Sie sie mit einem Deckel und legen Sie sie für 3 Tage beiseite.
- Squash bereit.
Eingelegter Kürbis sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er nicht sauer wird.
Eingelegte Squash Chunks
Wenn Sie zu reifes und hartes Gemüse auf der Hand haben, ist eingelegter Kürbis für die Winterstücke der Weg. Dazu benötigen Sie 4 große Kürbisse und eine Karotte.
Marinieren:
- Kürbis in Stücke schneiden.
- Karotten schälen und klein schneiden.
- Die Gewürze in ein Glas geben: 3 geschälte Knoblauchzehen, 8 gefüllte Nelken, Dill, Meerrettichblätter. Legen Sie das Gemüse darauf.
- Kochen Sie normales Wasser aus dem Wasserhahn und gießen Sie es in ein Glas. Mit einem Deckel locker abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Übertragen Sie gesättigtes Wasser in die Pfanne und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Zucker mit 4 EL.Löffel Salz Das alles kochen.
- Gießen Sie Essig mit einer Rate von 1 EL.Löffel für einen Liter Inhalt. Gießen Sie kochende Sole darüber. Banken rollen auf, wickeln ein und warten auf Abkühlung.
Eingelegter Kürbis in scharfer Sauce
Würzige Imbißliebhaber werden den Dosen-Kürbis nach dem untenstehenden Rezept lieben. Zum Kochen benötigen Sie etwa 300 Gramm Kürbis, der in ein 0,5-Liter-Gefäß getaucht wird. Zu den Zutaten gehört auch roter Pfeffer, dessen Menge nach Ihren Wünschen eingestellt wird. Die Schärfe angenehmer Patissons wird mit einem Apfelgeschmack sein, da Apfelessig in das Rezept aufgenommen wird.
Anstelle von Essig kann dessen Essenz angewendet werden. Dafür müssen Sie die Proportionen 1: 7 beibehalten, und dies bedeutet, dass Sie in 1 Esslöffel Essenz 7 EL hinzufügen müssen. Löffel Wasser.
Eingelegter Kürbis mit Gurken
Die Kombination von Kürbis mit Gurken ist eine großartige Idee. Das Essen ist nicht nur ästhetisch schön, sondern auch lecker. Eingelegter Kürbis mit Gurken hat einen süßen Geschmack und wird lange unter einem Zinndeckel aufbewahrt. Das Rezept benötigt ein Kilo Kürbis und ein Kilo Gurke. Diese Zutaten passen in ein 3-Liter-Gefäß.Alles hängt von der Größe des Gemüses ab.
Marinieren:
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie Grünlinge, Schwänze und trocknen Sie es ab.
- Ein Glas sollte sterilisiert werden und an der Unterseite sollten Gewürze mit 6 Knoblauchzehen, etwa 3 Lorbeerblättern, 6 Paprika, Piment, Petersilie, Dill, Johannisbeere und Kirschblättern platziert werden.
- Patissons und Gurken auf Gewürze legen.
- Kochmarinade bestehend aus 2 EL.Löffel Zucker und 1,5 EL.Esslöffel Salz in einem Liter Wasser gelöst. Kochen Sie und fügen Sie 0,5 TL Essig-Essenz hinzu. Gießen Sie die Glasmischung.
- Zur Sterilisation 10 Minuten senden.
- Drehen, drehen, wickeln. Nach dem Abkühlen wenden und in einem kühlen Raum reinigen.
Eingelegter Kürbis mit Zucchini
Um im Winter eingelegte Zucchini und Kürbis zuzubereiten, benötigen Sie ein 1,5-Liter-Gefäß, das 0,5 kg Kürbis und 0,5 kg Zucchini enthält. Die Hauptzutaten werden mit zwei Karottenstücken verdünnt und die gleiche Menge wird in die Paprikaschote gegeben. Nicht knabbern, Zwiebeln hinzufügen.
Marinieren:
- Sterilisieren Sie ein Glas, in dem Sie danach 2 Regenschirme Dill, 2 Kirschblätter und 3 Knoblauchzehen verteilen.
- Schneiden Sie die Karotten in Ringe und schneiden Sie die Paprikaschoten in 4 Stücke. Entfernen Sie den Kern. Vorbereitete Komponenten schicken Gewürze in ein Glas. Ein roter Pfeffer wird ebenfalls für die Schärfe eingelegt.
- Zucchini sollte nicht gereinigt werden, es ist jedoch notwendig, diese in Ringe zu schneiden.
- Kürbiswäsche. Wenn sie klein sind, lassen Sie sie in ihrer Form, groß sollte zerkleinert werden. Legen Sie die Zutaten in ein Glas.
- Für die Marinade sollten Sie eine Pfanne mit 1 Liter Wasser einfüllen.70 g Salz gemischt mit 3 EL.Löffel Zucker und schlafen in Wasser. Gießen Sie dort 70 Gramm Essig ein und geben Sie die Gewürze( 5 Stück Erbsenpfeffer und Lorbeerblatt) hinzu. Kochen und über das Gemüse gießen.
- Eingelegte Essiggurken für den Winter in Dosen, mit Deckel abdecken und in einen Topf mit Wasser zum Sterilisieren geben. Dieser Vorgang dauert 30 Minuten.
- Aus dem Wasser nehmen, Kappen festschrauben. Flip, wickeln Sie es in ein warmes Tuch und legen Sie es für einen Tag beiseite. Am nächsten Tag können die Vorräte in den Lagerraum gebracht werden.
Zucchini-Auflauf Eingelegter Sommerkürbis mit Tomaten
Sommerkürbis mit für den Winter marinierten Tomaten ist nicht sehr scharf und etwas süßlich. Zur Verwirklichung dieses Geschmacks nehmen wir ein 3-Liter-Gefäß, das wir mit einem Kilogramm Kürbis und einem Kilogramm Tomate füllen.
Marinieren:
- Blanchieren Sie den Kürbis und senden Sie ihn zur Bank.
- Tomaten waschen und auch an den Jakobsmuscheln befestigen.
- Kochen Sie die Marinade bestehend aus Gewürzen: Piment und schwarzem Pfeffer mit 3 Erbsen und lose: Salz, Zucker, Essig - 3 EL.LöffelDiese Komponenten werden mit 1,5 Liter Wasser verdünnt. Vergessen Sie nicht das Lorbeerblatt.
- Eingelegter Kürbis für den Winter ohne Sterilisation mit Tomaten. Sie sollten sie daher nicht mit heißem Wasser in die Pfanne schicken. Es sollte einfach heiße Marinadenbänke gießen und die Deckel sofort aufrollen. Wickeln Sie es warm bis kühl ein.
Für eine gewisse Pikantität im Rezept können Sie einige schwarze Früchte hinzufügen, die Sie 10 Minuten in kochendem Wasser halten müssen, bevor Sie sie in das Glas geben.
Beim Konservieren von Gemüse hoffen wir auf ein blitzschnelles Ergebnis und nicht nur auf ein Ergebnis, sondern lecker und reichhaltig. Eingelegte Squash-Sofortrezepte helfen, diese Aufgabe zu bewältigen. In der Tat ist es nicht schwierig, das Gemüse der Kürbisfamilie schnell zu beizen. Zuerst muss der Kürbis in Stücke geschnitten werden. So kann die Marinade ein Gemüse schnell sättigen. Für eine höhere Zuverlässigkeit ist es wünschenswert, den Kürbis zusammen mit der Sole zu kochen. Und schließlich sollten Sie auf keinen Fall das Blanchierverfahren überspringen. Guten Appetit und leckeren marinierten Kürbis!