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Es gab Fälle, in denen Tomaten im Garten ausgebrannt waren oder sich verschlechterten. Um das Übertragen von Produkten zu vermeiden, können Sie Tomatensaft ohne Saftpresse zu Hause herstellen. Das gemahlene und gekochte Tomatengetränk bleibt in dieser Form bis in den Winter perfekt erhalten.
Tomatensaft in der Diät
Tomatensaft sollte der Mahlzeit mindestens einmal täglich hinzugefügt werden. Diese belebende Flüssigkeit hat viele Eigenschaften, nämlich: Therapeutic
- .Die Zusammensetzung enthält eine natürliche Substanz Pektin, wodurch Arteriosklerose vermieden werden kann. Diese Substanz verhindert auch Krampfadern, verringert die Wahrscheinlichkeit einer Venenthrombose und wirkt sich positiv auf das gesamte Kreislaufsystem aus. Aufgrund des Vorhandenseins von Pektin kann Tomatensaft, der ohne Entsafter erhalten wird, zu Hause perfekt konserviert werden, da er eine geleeartige Textur hat. In seiner reinen Form wird Pektin aus Gemüse gewonnen, so dass es als Lebensmittelzusatzstoff, als Strukturmittel bei der Herstellung von Säften, Getränken, Joghurt, Mayonnaise und anderen Dingen dient;
- Nützlich. Vitamine in Tomaten - A, B, C, H, P, PP sättigen den Körper und wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus. Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und andere wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
- Erregung. Gesättigt mit Vitaminen, Kohlenhydraten, wohltuenden Elementen, Ballaststoffen, organischen Säuren und Tomatensaft löscht gleichzeitig Hunger und Durst. Außerdem verspürte ein Glas dieses Getränks sofort einen Kraftschub und belebende Energie.
Tomatensaft in der Dose
Vorsorge aus Tomatensaft zu machen ist eine einfache, billige und schnelle Option. Haben Sie einen Entsafter, denken Sie nicht daran, Zeit und Mühe zu verschwenden. Für diejenigen, die sich immer noch fragen, wie man Tomatensaft ohne Entsafter herstellen kann, werden mehrere Optionen angeboten.
Rezepte für die Zubereitung von Tomatensaft für den Winter ohne Entsafter
Für die Herstellung des Safts benötigen Sie Tomaten, Salz, eine Fleischwolf, zwei Emaille-Schüsseln, einen Topf, ein Sieb oder eine Gaze.
Tomatensaft aus roten Tomaten
Canning-Schritte:
- Tomaten waschen, schälen und halbieren.
- In einem Fleischwolf schleifen.
- Die Masse in die Pfanne gießen und kochen.
- Das gekochte Tomatenpüree durch ein Sieb geben, um eine homogene Struktur zu erhalten.
- Masse hinzufügen: Salz und Zucker, abschmecken.
- Noch 10 Minuten in einem Topf mit geriebener Flüssigkeit in einem Topf kochen.
- Sterilisieren Sie Gläser und Deckel.
- Tomatensaft mit Fruchtfleisch über die Ufer gießen und aufrollen. Wickeln und Drehen ist nicht erforderlich.
Tomatensaft für den Winter ohne Entsafter ist fertig.
Für 8 Liter Tomaten werden 100 g Zucker benötigt.
Tomatensaft aus gelben Tomaten
Gelbe Tomaten sind fleischig, dicht und enthalten wenig Flüssigkeit. Saft aus solchen Gemüsen ist ratsam, mit Fruchtfleisch zu konservieren. Für die Herstellung dieses Nektars ist es besser, folgende Sorten zu wählen: Honigtropfen, Honig gerettet, Kaki.
- Durch 1,5 kg Tomaten gehen, es sollte nicht verdorben werden. Waschen und in Stücke schneiden.
- Mahlen Sie gelbes Gemüse in einem Fleischwolf, dann reiben Sie es auf einem Sieb ein.
- Saft in einem Emailtopf kochen, Salz und Zucker hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.
- Die Mischung in vorsterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Tomatensaft mit Zusatz von Basilikum
Canning-Schritte:
- 5 kg gewaschene Tomaten in 4 Teile schneiden.
- Scrollen Sie in einem Fleischwolf und dann durch ein Sieb.
- Den Saft 20 Minuten mit Fruchtfleisch kochen.
- Einen Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker einfüllen.
- Einen Zweig Basilikum hinzufügen, egal ob getrocknet oder frisch.
- Sterilisieren Sie die Gläser für 5-7 Minuten, gießen Sie dann den Tomatensaft hinein und rollen Sie ihn auf.
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Beim Kochen einer Tomate müssen Sie den Schaum von oben entfernen, um den Saft schneller zum Kochen bringen zu können.
Tomatensaft mit Zusatz von Knoblauch
Konservenschritte:
- 11 kg gewaschene und geschnittene Tomaten abziehen.
- Fleischwolf einlegen und mahlen. Es wird eine Mischung aus Gruben und Fruchtfleisch sein.
- Gemahlene Tomaten ca. 30 Minuten auf dem Herd garen lassen, dann die Hitze reduzieren, 500-700 g Zucker hinzugeben, mischen und 150-180 g Salz hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen.
- 5 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Essig, einen halben Teelöffel roten, gemahlenen Pfeffer, 5 Teelöffel Zimt und ein paar Erbsenpüree hinzufügen, die durch die Crush zerquetscht werden. Kochen Sie den Saft mit allen Zutaten für weitere 20 Minuten.
- In Banken gießen und aufrollen. Tomate mit Fruchtfleisch bereit.
Tomatensaft mit Fruchtfleisch und Sterilisation von Dosen
Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Tomatensaft für den Winter zubereiten kann, ist ein Rezept für Sie ohne Service. Es gibt auch solche Fälle, in denen nicht einmal ein Fleischwolf zur Verfügung steht und viele reife Tomaten auf ihre Konserven warten.
Canning-Schritte:
- Reife 1,5 kg reife Tomaten.
- Schale entfernen. Wenn es schwierig ist, sie zu entfernen, geben Sie die Tomaten in ein Sieb, gießen Sie kochendes Wasser und dann kaltes, fließendes Wasser. Die Schale platzt und ihre Entfernung wird sehr einfach.
- Nehmen Sie wieder das gleiche Sieb, geben Sie die geschälten Tomaten hinein und peitschen Sie das Gemüse mit Tolkushki. Ein solches Küchenwerkzeug wirkt wie eine Presse. Wenn es Möglichkeiten gibt, eine Druckmaschine eines anderen Designs zu verwenden, können Sie diese verwenden.
- Das resultierende Fruchtfleisch sollte durch Käsetuch filtriert werden. Fügen Sie in einem reinen Saft 2 Teelöffel Salz hinzu.
- Die Tomate über die Dosen gießen, in einen Topf mit Wasser bis zu den "Aufhängern" der Glasbehälter geben und nach dem Kochen 20 Minuten lang sterilisieren.
- Abdeckung und Kork. Banks drehen, wickeln und abkühlen. Im Winter jeden Tag verwenden.
Zu Hause können Tomatensaft ohne Entsafter mit verschiedenen Zusätzen verschlossen werden: Sellerie, Essig, Lorbeerblatt, sogar mit anderen Säften: Apfel, Rote Beete, Karotte. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Fähigkeiten ab. Die Dosenschritte ändern sich nicht wesentlich, nur der Geschmack ändert sich dadurch.
