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es war was es war. Einige Hausfrauen sind mit einer Mischung aus Gurken und Tomaten zufrieden, und diejenigen, die mindestens einmal „runde Zucchini“ probiert haben, bereiten köstliche Salate aus dem Kürbis für den Winter zu. Wir empfehlen, Wintervorbereitungen gemäß den unten aufgeführten Rezepten zu treffen.
Im Gegensatz zu Kochkaviar, in dem große Früchte verzehrt werden können, werden für Salate junge Squatas mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm verwendet.
Snack mit Kürbis, Karotten und Zwiebeln
Dieser Squash-Salat für den Winter ist ein bisschen wie eingelegtes Gemüse, aber dank des Sterilisationsverfahrens wird er mit der Zeit nicht sauer und kann den ganzen Winter über im Keller gelagert werden.
Drei Kilogramm Kürbis in kleine Würfel schneiden. 
Ein Pfund Karotte reiben. 
Die gleiche Menge Zwiebel in Ringe schneiden. Es ist besser, große Köpfe zu verwenden, um schöne Ringe herzustellen.
Das vorbereitete Gemüse in eine Emailschüssel geben. Gießen Sie Essig( 1 EL) und Öl( 0,5 EL).Fügen Sie Salz und Zucker( 2 Esslöffel bzw. 1) und Pfeffer hinzu. Mit sauberen Händen kneten und 2-3 Stunden stehen lassen, damit das Gemüse den Saft beginnen kann.
Das Billet in Gläsern anordnen und 15 Minuten sterilisieren. Aufrollen
Kürbisse mit Knoblauch und Zwiebeln
Knuspriges Gemüse in würzigen Essiggurken wird sicher die starke Hälfte der Familie erfreuen. Salat von Patissons mit Knoblauch wird als guter Snack auf dem Neujahrstisch serviert.
Squabs( 2 kg) in Stücke mit beliebiger Form geschnitten und 4 große weiße Zwiebeln - Halbringe. 
Bereiten Sie ein Dressing vor:
- 5 fein gehackte Knoblauchzehen;
- je 50 g gehackte Petersilie und Dill;
- ein halbes Glas Öl und Essig;
- ein Esslöffel Zucker und Salz.
Alle Zutaten mischen und 3 Stunden marinieren lassen.
Bereiten Sie in dieser Zeit Halbliter-Gläser zu.
Wenn der Salat gefüttert wird, füllen Sie die Dosen mit den Jakobsmuscheln und lassen Sie sie 15-20 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen und mit einer warmen Decke abdecken. 
Salat aus Kürbis und Gurken
Runde Jakobsmuscheln sehen im Glas vor dem Hintergrund langer Gurken sehr gut aus. Trotz der Tatsache, dass der Geschmack von Gemüse etwas ähnlich ist, haben die Patissons ein dichteres Fleisch, sodass sie auch besser knacken.
Um den Salat mit Kürbis und Gurken für den Winter vorzubereiten, sollten Sie:
- Die Wülste auf einer Seite mit einem Kilogramm Gemüse waschen und ausschneiden.
- Kochsalzlösung herstellen. Pro Liter Wasser wird ein Esslöffel Salz benötigt. Fügen Sie dort ein Bündel Grüns, zwei bittere Pfefferkörner und 4 Knoblauchzehen hinzu.
- Lassen Sie die Caissons und Gurken 3 Tage in der vorbereiteten Sole stehen.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte die Sole abgelassen und in Brand gesetzt werden. Sobald es siedet, gießen Sie das Gemüse in das Glas und rollen Sie es auf.
Sie können das Gemüse sofort an die Banken verteilen, um zu wissen, wie viel Salzlösung benötigt wird, und nicht um eine zusätzliche Lösung zu erhalten.
Pikanter Salat für Fleisch
Squash-Salat auf Koreanisch ist praktisch das gleiche wie traditionelle koreanische Küche. Wenn zu Hause ein spezielles Gewürz und eine Reibe vorhanden sind, die zur Zubereitung scharfer Karotten verwendet werden, ist es nicht schwierig, sie zu kochen.
3 kg junge kleine Kürbisse und Karotten in einer Menge von 500 g zum Waschen und Reiben auf einer speziellen Reibe. 
5 große Paprikaschoten und ein Pfund Zwiebel in Ringe schneiden. 
Führen Sie einen Knoblauchkopf durch eine Knoblauchbox. 
Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie 1 Beutel mit Gewürzen nach koreanischem Stil, gepressten Knoblauch, einen Esslöffel Zucker und raffiniertes Öl hinzu. Salz abschmecken und ein Glas Essig einfüllen. Lassen Sie das Beizen drei Stunden. 
Den Salat in Behältern verteilen, 15 Minuten sterilisieren und aufrollen.
Pikanter Kürbis-Salat mit Gewürzen und Paprika
Unter den Salatrezepten von Kürbis für den Winter gibt es eine recht einfache und schnelle Option. Dank Gewürzen ist es sehr lecker und kocht schnell, da Gemüse nicht vorgefüllt werden muss.
Ein Kilogramm Patissons, je 6 Gemüsepaprika und Zwiebeln, schneiden eine große Zitrone in schöne Stücke. Mahlen Sie separat einen kleinen heißen Pfeffer.
Am Ende eines Litergefäßes 2 Zweige Petersilie, ein Blatt Sellerie, Basilikum, Lorbeer und eine Nelke legen. Dann legen Sie das Gemüse in Schichten und darauf - 1-2 Scheiben Peperoni und eine Zitronenscheibe.
Von diesen Zutaten sollten 6-Liter-Gläser erhalten.
Stellen Sie fest, wie viel Wasser ein Glas benötigt: Füllen Sie ein Glas Gemüse mit Wasser und lassen Sie es wieder ablaufen. Bereiten Sie nun die Marinade vor:
- 1 l Wasser;
- Glas Zucker;
- eine halbe Tasse Essig;
- 2 EL.lSalz
Die heiße Marinade in den Salat gießen und sterilisieren( 15 Minuten).SchliessenWickeln und abkühlen lassen.
Snack aus dem Kürbis und der Tomate
Das Rezept für den Kürbissalat und die Tomate für den Winter unterscheidet sich etwas vom Rest. Ein solcher Snack wird nicht mariniert, sondern sofort in einem Kessel geschmort.
Vorgewaschene Tomaten( 0,5 kg) und Kürbis( 1 kg) in gleich große Stücke schneiden und in einen Kessel gießen. 
200 g Zwiebel- und Petersilienwurzel sowie Gemüse( abschmecken) fein hacken und zum Gemüse geben. 
Ein Glas Wasser in gehackte Gemüsemasse gießen und 40 Minuten köcheln lassen. 
Am Ende des Salzsalats 0,5 EL hinzufügen.Öle und 4 EL.lEssigZum Kochen bringen und aufrollen.
Ein schneller Kürbissalatsalat mit
-Schnitten Speziell für diejenigen, die nicht genug Zeit für die Winterkonservierung haben, gibt es ein Rezept für Kürbissalat ohne Sterilisation.
Blanchieren Sie vier Kilogramm Patissons 2 Minuten lang und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Dill( Regenschirme mit Samen), Erbsen und einige Knoblauchzehen in sterilisierte Litergläser füllen. Für würzige Liebhaber können Sie ein Stück bitteren Pfeffer hinzufügen.
Füllen Sie die geschnittenen Jakobsmuscheln in das Gefäß und gießen Sie pro Liter Behälter Essig dazu - 40 g des Produkts.
Marinade vorbereiten: Für 4 Liter Wasser, 300 g Salz und Zucker.
Sobald die Marinade siedet, gießen Sie sie in Gläser und rollen sie auf. Salat ist fertig!
Produkte auf 6-Liter-Gläsern fertigen Salats aufgeführt.
Verschiedene Kürbisse, Zucchini, Karotten und Zwiebeln
Für die Zubereitung von 6-Liter-Gläsern mit Kürbis- und Zucchinisalat für den Winter benötigen Sie eineinhalb Pfund fein geschnittenes Gemüse. 
Hacken Sie außerdem die Zwiebel( 500 g) und die Karotten( gleiche Menge) mit einer Reibe für koreanische Salate. 
Mischen Sie alles und geben Sie gehackten Knoblauch( 2 mittlere Köpfe).
Marinade herstellen - Dressing:
- Essig - 1 Tasse;
- Zucker - 1 Tasse;
- -Öl - 0,5 Tassen;
- Salz - 2 Esslöffel;
- gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel.
Alle Zutaten für die Marinade gut umrühren und in Gemüse gießen. Lassen Sie das Werkstück 2-3 Stunden einwirken.
Den Salat in Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren. Aufrollen
Kürbis mit Paprika - Video
Wenn möglich, pflanzen Sie gesundes und schönes Gemüse wie Kürbis in einen Garten neben Kürbis und Gurken. Mit Beginn des Erhaltungszeitraums wird es möglich sein, verschiedene Blanks und Kürbissalate für den Winter herzustellen. Wer keinen Garten hat, muss das notwendige Gemüse auf dem Markt kaufen. Sie kosten nicht zu teuer, aber im Winter werden dankbare Familienmitglieder Ihre Bemühungen zu schätzen wissen. Guten Appetit!
