Auswahl von Backrezepten. Kürbis im Ofen

Kürbis, der im Ofen gebacken wird, ist leicht verdaulich, konserviert die Spurenelemente, die für Mann notwendig sind, während sein Kaloriengehalt nicht groß ist. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten für ein leckeres und gesundes Gericht. Sie servieren es öfter als Dessert, aber es gibt auch Fleisch-Meisterwerke. Eine orange Schönheit, im Ofen mit Stücken gebacken, schmilzt nur im Mund. Alle Rezepte zum Kochen von Kürbis, gebacken im Ofen, sind sehr einfach und benötigen keine Zeit, keine speziellen kulinarischen Kenntnisse oder teure Zutaten.

Kürbis gebacken im Ofen mit Stücken Zucker

Zum Nachtisch werden süße Kürbissorten, zum Beispiel Muskatnuss oder Birnenform, als am besten geeignet angesehen. In diesem Fall, Süßstoffe: Zucker, Sirup, Honig wird ziemlich viel, und wenn nötig (im Falle einer speziellen Diät), können Sie ohne sie auskommen.

Zusammensetzung:

• 750-850 g Kürbis;
• 45-55 g Kristallzucker;
• 45-55 g Butter (Sahne);
• 1 \ 4 EL. gereinigtes Wasser.

Dies ist die einfachste Version, wie man einen Kürbis im Ofen in Stücken backen kann, was ein Minimum an Produkten, Aktivitäten und Anstrengungen erfordert.

Art der Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, den Schwanz abschneiden und den Kern mit den Samen entfernen.
2. Fruchtfleisch in 1-2 cm breite und ca. 3-6 cm lange Stücke schneiden, die schön auf ein Backblech gelegt werden, vorgeölt (1/3 gekochtes Öl verwenden!).
3. Auf die Kürbisstücke Wasser gießen und mit Zucker bestreuen, das restliche Öl darauf verteilen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 190-200 Grad.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte eines im Ofen gebackenen Kürbises. Aber es kann etwas interessanter gemacht werden, zum Beispiel mit Kürbisscheiben, auch mit Zimt. Dies verleiht dem Gericht einen attraktiven warmen Duft und einen einzigartigen Geschmack. Servieren Sie gebackene Kürbisscheiben mit Sahne oder Eis oder Nüssen.

Kürbistreise mit Honig

Bei der Zubereitung von süßen Kürbis, im Ofen mit Stücken gebacken, sind wichtig, nicht nur die Auswahl der Speisen, sondern auch die Gerichte, in denen der Prozess der Vorbereitung stattfinden wird. Zum Backen empfehlen die Profis die Einnahme kleiner Keramikformen. Aber sie müssen in einen noch nicht geheizten Ofen gestellt werden.

Zutaten:

• 1 2 kg Zellstoff;
• 55-75 g flüssiger Honig;
• 25-35 g Pflanzenöl;
• 30 g Sesam;
• 1 Orangenschale (wenn gewünscht, können Sie verwenden und Saft).

Vorbereitung:

1. Kürbis sanft schälen, alle Samen entfernen und in längliche Scheiben schneiden.
2. In einer tiefen Schüssel vorsichtig das Pflanzenöl mit flüssigem Honig vermischen. Damit das Öl seinen eigenen Kürbisgeschmack nicht dämpft, ist es besser, das Produkt ohne Geruch zu verwenden, zu diesem Zweck passt Olivenöl perfekt. Und um den Kürbis schön zu halten, nehmen Sie keine dunklen Honigsorten, zum Beispiel Buchweizen. Es ist besser, weiche Blumen oder Limonen zu verwenden.
3. Orangenschale auf einer feinen Reibe mahlen, wenn gewünscht, 3 EL gießen. l. frisch gewonnenen Saft und mit Honig mischen, mischen. Liebhaber der Säure können eine Orange mit einer reifen Zitrone ersetzen. Anstelle von Zitrusfrüchten können auch ein paar Tropfen Vanilleessenz verwendet werden.
4. Kürbis in eine Schüssel Öl-Honig-Mischung, sorgfältig mischen (süße Zusammensetzung sollte jedes Stück abdecken), und dann in einer Schicht in einer hitzebeständigen Form und backen für etwa 35 Minuten. bei + 180-190 Grad. Die Bereitschaft eines Kürbis wird mit einer Gabel überprüft. Stücke sollten eine angenehme Weichheit erhalten. Wenn die angegebene Zeit nicht ausreicht, sollte der Kürbis weitere 20 Minuten im Ofen bleiben und dann einen neuen Check durchführen.
5. Während der Kürbis im Ofen ist, können Sie Sesamsamen braten. Tun Sie dies in einer trockenen Pfanne für 1-3 Minuten.
6. Der fertig gebackene Kürbis im Ofen sollte in ein Serviergeschirr überführt, gegossen, in Form von Saft mit Honig belassen und mit Sesam bestreut werden. Solch ein Kürbis kann als ein separates Dessert oder als eine süße Ergänzung zu Grieß, hausgemachtes Eis oder als eine Belohnung für Tee oder ein anderes Getränk serviert werden.

Kürbis für das Gericht wird süß und duftend verwendet. Sein Fleisch muss notwendigerweise helle gesättigte Farbe haben, dann wird der Kürbis, der im Ofen mit Honig gebacken wird, einen angenehmen goldenen Farbton haben.

Der gebackene Kürbis kann auch ohne Zusätze zubereitet werden. Es genügt, die Honigstücke zu reiben, 15-20 Minuten lang einen Kürbis zu geben, um die Süße zu absorbieren und dann zu kochen die Keramikform bei +180 Grad, wenn die Scheiben dünn waren, und bei +200 Grad, wenn die Stücke groß. Am Ende des Backens, damit der Kürbis rosig wird, wird die Temperatur auf +220 erhöht.

Kürbis gebacken mit Honig in großen Stücken oder ganz, erfordert eine schrittweise Reinigung: zuerst geschnittene "Kappe die später als Deckel dient, und erst dann wird die Mitte entfernt und Samen. Sie können einen Kürbis mit einer köstlichen Fruchtmischung füllen, die auf Honig gekocht wird.

Gebackener Kürbis mit Apfelscheiben

Eine weitere einfache Variante, wie man einen Kürbis in den Ofenläppchen backen kann. Es braucht Folie zum Backen, Äpfel und Zucker.

Zutaten:

• 280-320 g Kürbis;
• 3 mittelgroße Äpfel;
• 30-40 g Kristallzucker;
• 15-20 g Olivenöl;
• Zimt nach Belieben.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis waschen und schälen. Die Samen herausnehmen und den Kürbis 6-8 cm lang in Scheiben schneiden, wobei die Dicke der Stücke nicht mehr als 1 cm betragen sollte.
2. Äpfel auch, waschen, müssen aber nicht putzen. Den Kern entfernen und in große Stücke schneiden.
3. Der Boden und die Wände der Auflaufform sind mit Folie abgedeckt. Wenn es dünn ist, dann legen wir 2 Schichten. Die Folie sollte den Saft behalten, der beim Kochen freigesetzt wird. Bevor Sie den Kürbis auf ein Backblech legen, wird die Folie sorgfältig geölt.
4. Setzen Sie den Kürbis und die Äpfel auf die gefettete Form in geraden Reihen, damit die Früchte gleichmäßig unter den Gemüsescheiben verteilt werden. Mit Zucker bestreuen. Wenn Sie Zuckerrohrzucker zu diesem Zweck verwenden, dann erweist sich die Kruste auf dem Kürbis mit dem Backen als eine schöne dunkelgoldene Farbe. Falls gewünscht, kann Zucker mit Zimt gemischt werden. Ein solches Duett verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack und ein attraktives Aroma. Backen Sie einen Kürbis für 20 Minuten. bei + 190-200 Grad. Wenn diese Zeit, um den Kürbis zu mildern, klein sein wird, kann das Gericht für weitere 10-15 Minuten im Ofen gehalten werden.

Geben Sie einen Kürbis, gebacken im Ofen mit Äpfeln, zu Tee oder mit Milch oder Kakao. Um das Gericht saftig zu machen, wird es mit Sirup gegossen, der nach dem Backen von Kürbisscheiben in Form bleibt.

Die restlichen Kürbiskerne sollten nicht weggeworfen werden. Sie müssen gewaschen und dann getrocknet werden. Um Gerichte aus Kürbis zuzubereiten, werden sie selten benötigt, aber die Samen selbst sind sehr nützlich und geschmackvoll.

Kürbis gefüllt mit Kalbfleisch, im Ofen gebacken

Zu den vollwertigen warmen Speisen kann man den im Ofen gebackenen Kürbis mit dem Fleisch tragen.

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis;
• 1 kg Kalbfleisch
• 2-3 Zwiebeln;
• 3 kleine Kartoffeln;
• 2 g Salz;
• 2 Zähne. Knoblauch;
• 1 g schwarzer Pfeffer;
• 2 Lorbeerblätter.

Art der Zubereitung:

1. Kalb gewaschen, mit Papierservietten einweichen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen und in 4 Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen halbieren. Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden.
3. Den Kürbis waschen, vorsichtig säubern, die Kürbiskappe abschneiden, den Kern mit den Samen herausnehmen und auf ein Backblech legen. Im Inneren das vorbereitete Fleisch legen, salzen und pfeffern. Mit Fleisch belegen und Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben.
4. Gießen Sie Wasser auf die Höhe des Fleisches, bis Zwiebeln und Kartoffeln, sollte es nicht kommen, sonst während des Backens, der Saft in Kürbis aus Fleisch und Gemüse wegen der Fülle von Flüssigkeit gebildet wird durch den Rand nach außen fließen. Schließen Sie den zuvor abgeschnittenen Kürbis, geben Sie ihn in den auf +200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie etwa anderthalb Stunden.

Gefüllter Kürbis, gebacken im Ofen, ist bereit, wenn es völlig weich ist. Dies kann im Aussehen festgestellt werden. Die Kruste auf dem Gemüse wird ein wenig runzlig aussehen, und in seinen Eigenschaften sollte es sehr formbar werden. Um zu verstehen, wie viel man einen Kürbis im Ofen noch backen muss, müssen Sie den Zustand seines Breis prüfen, indem Sie das Gemüse mit einem Zahnstocher nahe dem Deckel stanzen. Wenn der Kürbis fertig ist, vorsichtig das Backblech entfernen. Wenn es abkühlt, auf ein Gericht übertragen.

Wenn Sie einen großen Kürbis nehmen, und es erreicht praktisch die oberste Ebene des Ofens, während des Backens, kann sein "Deckel" brennen. Um dies zu vermeiden, entfernen Sie es in der Mitte des Kochens und bedecken Sie das Loch des Kürbis mit einem Stück Folie. Wenn das Ende des Backens 25-30 Minuten dauert, bringen Sie die "Kappe" an den Platz zurück.

Video Rezept für türkischen Kürbis Dessert