Inhalt des Artikels:
Kürbispüree zu machen ist fast mühelos und wird selbst für unerfahrene Hausfrauen einfach erscheinen. Was könnte denn einfacher sein, als einen Kürbis zu backen und gut mit einem Mixer zu zerschlagen? Gleichzeitig gibt es so viele Varianten dieses Pürees, dass Sie verwirrt werden können - vor allem, wenn Sie zum ersten Mal auf sie treffen. In dem Artikel werden Sie über beliebte Rezepte für Kürbisrohlinge für Kinder und Erwachsene informiert und einige Geheimnisse enthüllt, die Ihnen helfen, die Früchte richtig zu verarbeiten.
Wussten Sie schon. ..
Warum sind Kürbisse so gut wie Blanks? Es ist ganz einfach: Es ist voll mit Nährstoffen. Das Fruchtfleisch der Frucht enthält einen hohen Gehalt an Beta-Carotin und Vitamin A sowie Kalium und Eisen, hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt, enthält jedoch viele nützliche Ballaststoffe. Kürbiskerne sind übrigens auch sehr nützlich und haben einen Vitaminwert, so dass sie beim Kochen nicht weggeworfen, sondern getrocknet und verarbeitet werden können. Wenn Sie jedoch für den Winter Kürbispüree für Kinder zubereiten, sollten Sie von einer solchen Idee Abstand nehmen - der Körper des Babys kann schlecht auf die Samen reagieren.
Neben gewöhnlichen Kürbissen gibt es auch "Zucker" oder "Babykürbisse".Diese kleinen Früchte haben ein dichteres und süßeres Fruchtfleisch, gelten als weniger faserig und haben einen helleren Geschmack. Für Kartoffelpüree - ideal.
Kürbis für Kartoffelpüree kann gekocht, gedünstet und gebacken werden - je nach persönlichen Vorlieben. Die beste Wärmebehandlung ist jedoch das Backen. Tatsache ist, dass Kürbis( wie jedes andere Gemüse oder Obst) bei längerer Hitzeeinwirkung einen erheblichen Anteil an Nährstoffen verliert. Und der Ofen ist im Vergleich zu einer Pfanne und einem Kochtopf das geringere Übel: Kürbispüree wird für den Winter viel gesünder, und wenn Sie die Olivenölscheiben vor dem Backen leicht einstreuen, schmeckt es besser. 
Wenn der Kürbis mit großen und harten Schlieren aufgefangen wird, versuchen Sie nicht, ihn sofort zu reinigen. Schicken Sie ihn besser mit der Schale in den Ofen. Nach dem Backen trennt sich das Fleisch leicht, die Hauptsache ist, nicht zu nahe an den Körper zu kommen.
Die Besten - Kinder
Wenn Sie Kürbispüree machen möchten, das Kindern gefallen wird, gibt es eine Reihe von Regeln:
- Bevor Sie große Portionen zubereiten, machen Sie unbedingt einen Allergietest. Es reicht aus, ein kleines Stück Kürbis zu zerbrechen und das Kind mit der Mischung zu probieren.
- Pumpkin ist absolut kontraindiziert für diejenigen Kleinen, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden.
- In der Vergangenheit - bedeutet nicht besser: ein akzeptables Alter für die Einführung von Kürbis - 6-8 Monate.
- Die Gläser müssen so gründlich wie möglich sterilisiert werden.
Das Rezept für Kürbisbrei für Babys ist recht einfach: Es werden nur Zuckerkürbis und Wasser benötigt.
Pumpkin wird vollständig von Samen befreit, in kleine Scheiben geschnitten und dann bei einer Temperatur von 180-200 Grad 40-50 Minuten lang in den Ofen geschickt. 
Um die Scheiben nicht "verschleudert" und nicht getrocknet zu halten, gießen Sie etwas Wasser in einen Topf oder in eine Backform. Dann bleibt die Frucht weich, obwohl die Oberfläche leicht adstringierend ist und der Brei mit einem solchen Kürbis weich ist.
Babypüree wird zum Abwischen und nicht zum Schlagen empfohlen - Sie werden also sicher sein, dass alle Venen und Knoten entfernt sind.
Variationen sind möglich
Jeder kocht Kürbispüree auf seine eigene Art: ein Rezept mit Kondensmilch - süß oder mit einem zarten Kürbis - fast Kaviar. Ob es schließlich zu einem Konservierungsmittel wird, ist Geschmackssache. In einigen Fällen können Kartoffelpüree sogar tiefgefroren sein. Sie sollten keine Angst haben: Die meisten erfahrenen Hausfrauen stimmen darin überein, dass "Wasser" nach dem Abtauen vermieden werden kann.
Wenn wir über jene Versionen von Kartoffelpüree sprechen, die als Dessert klassifiziert werden, dann ist Kürbis- und Apfelpüree am meisten gefragt. Für den Winter ist dieses Rezept für diejenigen geeignet, die sich an die richtige Ernährung halten - ohne Übertreibung die beste kalorienarme Süße, und die Kombination der Aromen ist nahezu perfekt.
In einigen Fällen ist es üblich, Marmelade zuzubereiten: Äpfel mit Kürbis werden gebrochen und dann bei niedriger Hitze mit etwas Zucker zubereitet( 3-5 Löffel für 2 kg frische Früchte).Dieses Püree kann nicht als Speisekammer für Vitamine bezeichnet werden und noch mehr - als Diätetik, aber wenn Sie das Risiko eingehen, bekommen Sie einen kulinarischen Erfolg.
Es gibt einen nützlicheren Weg: Kürbispüree ohne Zucker, jedoch mit Zimt. Früchte werden gebacken( beachten Sie, dass der Apfel viel weniger Zeit zum Kochen benötigt!) Und dann mit Zimt gemischt, um zu schmecken.Übrigens ist dieses Püree auch für Babys geeignet, bei Zimt sollte man jedoch besonders vorsichtig sein.
Wenn Ihnen das Püree zu dick erscheint, können Sie es sicher mit Wasser verdünnen. Vergessen Sie jedoch nicht, es erneut gut zu schlagen.
Und jetzt machen wir eine 180-Grad-Kurve, und wir werden uns Kürbispüree für den Winter anschauen, dessen Rezept einfach ist, aber Sie können die Zubereitung als Beilage für fast jedes zweite Gericht verwenden.
Es werden nur drei Zutaten benötigt - Wasser, etwas Salz und ein Torpedokürbis. Der Kürbis ist halbiert und wie üblich gebacken, jedoch mit etwas Butter. Dann werden sie von der Schale getrennt, mit Salz aufgeschlagen und wenn nötig mit Wasser versetzt - immer warm!
Und wenn Sie in einem kalten Winter Kürbissuppe probieren möchten, müssen Sie nicht zum Markt laufen: Sie öffnen ein Glas( oder nehmen einen Behälter aus dem Gefrierschrank) und probieren die Aromen des Sommers.
