Kartoffel mit Pilz verrücktdas ist vielen von Kindheit an bekannt. Es gibt viele Rezepte, um solche Kuchen herzustellen. Die Hauptprodukte von allen sind Kartoffeln und Pilze, aber jede Hausfrau hat ihre eigenen kleinen Geheimnisse, um ein solches Gericht besonders lecker zu machen. Wir bieten Ihnen ein paar kleine Tricks zur Herstellung solcher Kuchen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte aus einem Foto von Kartoffel-Zraz mit Pilzen. Kartoffel mit Champignons nach dem klassischen Rezept Zrazy
Dies ist die übliche Version. Diese Zrazy bereiteten unsere Großmutter vor. Aber Sie können natürlich immer Ihren eigenen Geschmack hinzufügen. Wir bieten an, mit Pilzen und Ihren Kindern verrückt zu machen. Sie werden sie definitiv mögen.
Zum Essen benötigen Sie:
- 1 kg. Kartoffeln;
- 2 - 3 Eier;
- Sonnenblumenöl;
- 500 gr.gesiebtes Mehl;
- 300 - 400 gr. Pilze;
- 1 Zwiebel( wenn klein, dann zwei);
- -Salz;
- Pfeffer.
Zubereitungsprozess:
- Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In eine tiefe Pfanne geben, Wasser gießen, auf den Herd stellen und kochen, bis sie fertig ist.
- Die Zwiebeln von den Schalen nehmen und in kleine Würfel schneiden.
- Champignons putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die gehackte Zwiebel in eine vorgeheizte Bratpfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und die Pfanne leicht goldgelb rühren.
- Fügen Sie hinzu, gehackte Champignons und schmoren etwa fünf Minuten lang - sieben Minuten bei schwacher Hitze. Danach muss die Füllung entfernt werden, abkühlen lassen und das Öl ablassen.
- Wasser aus fertigen Kartoffeln ablassen, abkühlen lassen und fein hacken. Sie können mit einem Mixer zerdrücken. Es geht viel schneller.
- Mehl, Eier, etwas Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Teig wie gewohnt kneten. Es sollte eine weiche, geschmeidige Textur ergeben.
- Den Teig in kleine Stücke teilen, aus denen die Pastetchen geformt werden.
- Nehmen Sie ein Billet, leicht waagerecht, geben Sie 1 - 2 Teelöffel Pilzfüllung ein und formen Sie zrazy.
- Danach müssen Sie die Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl dort einfüllen und die Pasteten darauf legen. Braten Sie bis sie goldbraun sind( etwa fünf Minuten auf jeder Seite).
Bei Kartoffel-Zraz müssen keine frischen Kartoffeln gekocht werden. Das gestrige, vom Abendessen übrig gebliebene, wäre in Ordnung.
Kartoffeln mit Pilzen im Backofen
Die meisten Hausfrauen machen ähnliche Pasteten in einer Pfanne. Sie können aber auch im Ofen gebacken werden. Darüber hinaus ist Zrazy mit Pilzen im Ofen viel einfacher zuzubereiten, aber in Geschmack und Nährwert sind sie dem Braten im Ofen nicht unterlegen.
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Für den Test werden benötigt:
- 1 kg Kartoffeln;
- einen Teelöffel mit einem Salzstapel;
- Teelöffel Zucker;
- -Piment, gemahlener Pfeffer;
- 1, 5 Tassen Mehl.
Zum Befüllen ist notwendig:
- 500 gr. Pilze;
- 1 große Zwiebel;
- Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl;
- -Salz.
-Aufbereitungsmethode:
- Dieses Rezept mit Pilzen wird in mehreren Schritten zubereitet. Zuerst den Teig machen. Dazu die Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden. Alles in kochendes Salzwasser geben und fertig kochen.
- Hacken Sie weiches Gemüse in einen Püreezustand. Dies kann mit Hilfe einer Kartoffelmühle, einer Fleischmühle oder eines Mixers erfolgen.
- Pfeffer, Ei, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte weich und leicht viskos sein und seine Form gut halten.
- Bereiten Sie im nächsten Schritt die Füllung vor. Dazu die Pilze vorbereiten: psnm schälen, hacken. Auch mit Zwiebeln machen.
- Die gehackten Champignons in eine beheizte Pfanne geben und zehn Minuten braten. Dann Zwiebel zugeben und goldbraun köcheln lassen. Die Füllung vom Herd nehmen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
- Als nächstes teilen Sie den Teig in Stücke. Nimm eine und nimm deine Hände, um einen Kuchen zu backen. In die Mitte einen Löffel Füllung geben und die Ränder verbinden. Eine schöne, glatte Torte formen. Um solche Manipulationen mit allen Rohlingen vorzunehmen.
- Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten, die Halbfabrikate einlegen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
Für viele ist die Zugabe von Zucker zum Teig nicht klar. Aber eine kleine Menge dieses Produkts verbessert den Geschmack von Kartoffelpasteten. In diesem Fall ist die Süße absolut nicht spürbar.
Kartoffel mit Pilzen und Fleisch verrückt
Es gibt viele Variationen von Kartoffel-Zrazu mit Pilzen. Eines der leckersten Rezepte ist die Möglichkeit, Fleisch hinzuzufügen. Dies ist eine sehr zufriedenstellende Mahlzeit. Das Geheimnis eines besonderen Geschmacks liegt in der Zubereitung von Kartoffeln. Er kocht nicht und backt. Solche Kuchen sind sehr beliebt. Zrazy Fleisch mit Pilzen ist in fast allen slawischen Küchen zu finden.
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Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 kg. Kartoffeln;
- 250 gr. Pilze( Sie können sowohl frisch als auch trocken nehmen);
- 2 mittelgroße Glühlampen;
- 1 Ei;
- Salz, Pfeffer, andere Gewürze nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Garprozess:
- Bereiten Sie zuerst die Pilze zu. Frisch müssen Sie nur waschen, schälen und hacken. Trocken - nass
- Im nächsten Schritt Kartoffeln kochen. Dazu muss es gewaschen, mit Sonnenblumenöl-Backblech bestrichen, die Knollen gelegt und etwa vierzig Minuten in den Ofen gestellt werden.
- Hackfleisch in eine heiße Pfanne geben, gehackte Champignons, gehackte Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie fertig sind. Abkühlen lassen.
- Entfernen Sie fertige Kartoffeln aus dem Ofen( sollte sehr weich sein).Mit einem Stampfer schälen und hacken. Klumpen sollten überhaupt nicht sein. Wenn es schwierig ist, die Kartoffeln auf diese Weise zu zerkleinern, können sie durch einen Fleischwolf geführt werden.
- Ei, Salz, Pfeffer zur gekühlten Konsistenz geben und gut mischen.
- Form zrazy: einen Kuchen backen, die Füllung hineinlegen und Zaschipnut.
- In einer Pfanne goldbraun braten.
Damit der warme Teig nicht an den Händen kleben kann, müssen die Handflächen in kaltem Wasser angefeuchtet werden.
Kartoffel-Karotte-Zrazy mit Pilzen
Dieses Kartoffel-Zraz-Pilz-Rezept unterscheidet sich dadurch, dass es Karotten enthält. Dies fügt dem Gericht einen pikanten Geschmack hinzu, macht es nützlich und der Teig selbst ist sehr schön. Für diejenigen, die den Geruch von Möhren nicht mögen, möchte ich sagen, dass es sich dort überhaupt nicht anfühlt.
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Das Rezept erfordert:
- 1 kg. Kartoffeln;
- 1 große Karotte;
- 500 g Pilze;
- 1 große Zwiebel;
- 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack;
- Speiseöl zum Braten.
-Vorbereitungsprozess:
- Gemüse waschen, schälen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und fertig kochen. Am Ende des Salzes.
- Zwiebeln und Champignons schälen und klein schneiden. Die Art des Schneidens ist streng individuell. Je kleiner die Stücke sind, desto einfacher ist es, die Füllung in den Teig einzuwickeln.
- Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Pfanne, geben Sie die Zwiebel mit den Champignons in die Pfanne und kochen Sie sie bis sie fertig sind. Ein paar Minuten vor dem Ende Salz, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen. Abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit zum Test zurückkehren. Lassen Sie das Wasser aus dem fertigen, weichen Gemüse ab und mahlen Sie es zu einer einheitlichen Konsistenz.
- Mehl hinzufügen und den Teig gut mischen. Wenn Mehl nicht ausreicht, können Sie noch mehr hinzufügen. Die Hauptsache ist, den Teig weich zu machen, aber er hat seine Form gut behalten.
- Dann nimm ein bisschen Teig, mach einen Kuchen, gib die Füllung hinein und zaschipnut. Bilden Sie ein schönes Pastetchen.
- Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldbraune
Potato Zrazy am besten ist, wenn der gekochte Teig noch warm ist. Dann werden die Kuchen schön und der Entstehungsprozess dauert viel weniger Zeit.
Teig für Zraz kann im Voraus zubereitet, in eine Packung gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann können Sie am nächsten Tag solche Kuchen schnell braten. Und unsere Foto-Rezepte mit Pilzen helfen, den Garprozess bequem und verständlich zu machen. Leckeres Kochen ist nicht schwierig. Sie können selbst aus den einfachsten Produkten ein unvergessliches Essen zubereiten.
Video-Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pilzen
