Gekochte Äpfel im Fass, Glas, Topf

Eingeweichte Äpfel sind die gebräuchlichste Form dieser Frucht. Sie sind nicht nur in reiner Form geschlossen, sondern sie fügen häufig Eberesche, Kohl, Honig, Stroh hinzu. Richtig getränkte Früchte können bis zu einem halben Jahr oder sogar bis zur nächsten Ernte gelagert werden. Früher wurde das Einweichen nur in Holzfässern durchgeführt, jetzt kommen köstliche Äpfel aus Glasbehältern.

Kleine Früchte werden normalerweise nach gerösteten Äpfeln abgeholt, um sie so gut wie möglich mit Marinade zu füllen.Äpfel der späten Sorten gelten als am besten geeignet. Sie müssen fest sein und gut gereift sein. Wenn Sie einen Antonovka, Titovka, Pepin oder Anis in Ihrem Garten haben, verpassen Sie den Moment nicht und achten Sie darauf, die Äpfel auf eine der unten angegebenen Arten zu tränken.

Äpfel zum Urinieren sollten strikt ohne verrottete und beschädigte Bereiche sein, da dies die gesamte Arbeit ruinieren kann.

Nasse Äpfel in Dosen

Für eingelegte Äpfel in Dosen müssen Sie 10 kg kleine reife Früchte auswählen. Sie benötigen auch 200 Gramm Zucker und 1 EL.Löffel Salz, anschließend mit 5 Liter Wasser verdünnt. Der Duft dieser Droge wird die Blätter von Obstbäumen und Sträuchern entlang des Balkens geben: Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Melisse oder Minze.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die gesamten Äpfel, ohne den Stiel zu entfernen.
2. Das duftende Laub waschen. Lass es trocknen.
3. In sterilen Gefäßen legen die Schichten die Zutaten an. Die untersten Blätter werden mit Äpfeln bedeckt. Dann wieder Blätter auf Äpfeln und wieder Äpfel nach oben. Obst sollte so nah wie möglich nebeneinander stehen.
4. Es war an der Reihe, eine Zusammensetzung zum Wasserlassen herzustellen. Mischen Sie die angegebenen Anteile von Wasser, Salz und Zucker. Kochen Sie sie und kochen Sie 5 Minuten lang. Abkühlen lassen.
5. Gießen Sie die abgekühlte Marinade nach oben in die Gläser. Gießen Sie nicht die Reste der Marinade aus, sie wird immer noch benötigt. Mit einem leichten Stück Stoff bedecken und für ein paar Tage in einen gut belüfteten Raum bringen. Während dieser Zeit nehmen die Äpfel einen Teil der Marinade auf, die gefüllt werden sollte. Marinade in Gläser geben. Nach ein paar Tagen beginnen die eingelegten Äpfel zu gären, und auf der Oberfläche des Gefäßes erscheint Schaum, der sorgfältig entfernt und weggeworfen werden sollte.
6. Schließen Sie dann die Nylonabdeckung und bringen Sie sie in den Keller. Nach 2 Monaten ist die Frucht fertig. Guten Appetit!

Bei Früchten unterschiedlicher Größe sollten die größeren Früchte am Boden des Gefäßes platziert werden.

Eingeweichte Äpfel in einem Fass

Eingeweichte Äpfel in einem Fass haben einen unverwechselbaren Geschmack als eingeweichte Äpfel in Dosen. Für die Lagerung in einem solchen Behälter werden 5 kg Äpfel benötigt, und es können mehr sein, alles hängt von der Größe des Fasses ab. Als zusätzliche Zutaten können 20 Stücke Johannisbeerblätter, Trauben und Kirschen verwendet werden. Stroh kann mit 200 Gramm Roggenmehl versetzt werden. Vorbereitet für die Marinade: 250 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz, 5 Liter fließendes Wasser.

Zubereitung:

1. Bereiten Sie ein Holzfass vor: Waschen Sie es gründlich mit klarem Wasser und dampfen Sie es anschließend mit kochendem Wasser.
2. Die ganze Frucht mit den Schwänzen waschen.
3. Schichtung angegebener Komponenten. Die erste Schicht beginnt mit den Blättern und endet mit ihnen.
4. Wasser kochen, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. AbkühlungGießen Sie die Zutaten im Fass nach oben und bedecken Sie sie mit Unterdrückung. Nach 5 Tagen gären die Früchte und sollten daher an einen kühlen Ort gebracht werden.
5. Sie können das Ergebnis in einem Monat genießen.

Anstelle eines Holzfasses können Sie emailliertes Metall verwenden.

Eingeweichte Äpfel mit Kohl

Äpfel, die mit Kohl gedünstet wurden, werden in einen normalen Topf gegossen. Für 3 Kilogramm Obst müssen Sie die entsprechende Menge an emailliertem Geschirr abholen. Vervollständigen Sie die Schale mit 4 kg Kohl und 3 Stück mittelgroßen Karotten. Marinade wird aus 3 EL bestehen. Löffel Salz und 2 EL.Esslöffel Zucker, löslich in 1 Glas Wasser.

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern.
2. Hacken Sie Kohl, fügen Sie Karotte, Salz und Zucker hinzu. Mischen und strecken Sie Ihre Hände. Der entstehende Kohlsaft wird nicht gegossen, er wird beim Kochen der Marinade dennoch benötigt.
3. Rein gewaschene Früchte werden in die Pfanne gelegt und füllen die leeren Räume mit Kohl. Zu Hause geschälte Äpfel sind sehr eng gestopft. Decken Sie die Zutaten mit einer breiten Kohlschicht ab.
4. Die Marinade aus Kohlsaft, Wasser, Salz und Zucker kochen. Kühlen Sie ab und gießen Sie den gekochten Topf mit den Äpfeln in den Topf.
5. Die Zutaten mit ganzen Kohlblättern bedecken, einen Teller auflegen und darauf biegen. Zwei Wochen bei Zimmertemperatur aufbewahren und dann weitere zwei Wochen an einen kühlen Ort bringen.
6. Guten Appetit!

Um eingeweichte Äpfel so lange wie möglich zu erhalten, müssen sie in einem kalten Raum aufgestellt werden: Keller, Kühlschrank. Durch das richtige Einweichen und Aufbewahren können Sie köstliche Äpfel lange genießen.