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Rolle des Schweinefleischschaftes ist der beste Snack eines Festivals. Wenn das Gericht richtig zubereitet wird, wird es sehr lecker und schön. Es gibt viele Rezepte, aber nicht jeder weiß, wie man eine Schaftrolle macht, damit er zum wichtigsten Highlight des Urlaubs wird.
Leckere Schweinebrötchen
Das auf diese Weise zubereitete Fleisch ist sehr saftig, weich und duftend. Es verliert seinen Geschmack nicht bei Wärme und Kälte. Ein ähnlicher Knöchel kann als Hauptgericht verwendet werden und daraus Sandwiches machen.
Um die Knochen besser auswählen zu können, sollte das Fleisch mit einem Küchenhammer leicht abgeschlagen werden.
Zutaten für die Zubereitung:
- ein kleiner Schweineknöchel;
- 600 ml Wasser;
- halbe Hühnerbrust;
- drei kleine Zwiebeln;
- 2 Karotten;
- 2 Selleriestangen;
- -Piment;
- Lorbeerblatt;
- Küchentischsalz.
Die Vorbereitung sollte mit der Brühe beginnen. In einem tiefen Topf die Hälfte der gereinigten Karotten, Zwiebeln mit Schalen und Selleriestangen kochen. Auch in die Brühe sollte ein wenig Piment, ein paar Lorbeerblätter und Salz gegeben werden. Stellen Sie den Behälter mit den Zutaten auf den Herd und kochen Sie ihn eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. 
Der nächste Schritt ist die Vorbereitung des Schaftes. Spülen Sie das Fleisch gut unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie die Haut. 
Dies ist notwendig, um überschüssigen Schmutz von der Haut zu entfernen. Schneiden Sie dann den Achsschenkel der Länge nach ab und schneiden Sie das Fleisch vorsichtig ab, um den Knochen zu ziehen. Fleisch mit Salz, Pfeffer zubereiten und eine halbe Stunde ziehen lassen. 
Die restliche Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Dies sollte mit einem speziellen Messer erfolgen, damit die Scheiben gleich sind. 
Legen Sie das Fleisch auf das Schneidebrett, um es zu enthäuten. Oben eine Schicht Möhren auslegen. Wenn Sie möchten, können Sie mit gebratenen Champignons einen Ball machen. 
Das nächste wird Hühnerbrust sein. Geflügel in dünne Scheiben schneiden und Karotten darauf legen. 
Alles salzen und leicht pfeffern. Dann das Schweinefleisch leicht zu einer dicken Rolle drehen. Binden Sie das Fleisch mit Fäden oder sichern Sie es mit Garn. 
Fixrolle mit Schaft sollte auf und ab sein. Dies ist notwendig, damit beim Füllen die Füllung nicht herauskriecht.
Sobald das Fleisch zubereitet ist, nehmen Sie das gesamte Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Brühe und legen Sie das Fleisch an seinen Platz. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Das Schweinefleisch 3,5 Stunden unter geschlossenem Deckel kochen. 
Während des Garvorgangs müssen Sie die Flüssigkeitsmenge in der Pfanne sorgfältig überwachen. Wenn Wasser etwas abkocht, müssen Sie es sofort hinzufügen. Vergessen Sie auch nicht, das Fleisch so zu drehen, dass es auf allen Seiten die gleiche Farbe hat.
Die vorbereitete Schüssel in eine Schüssel geben und eine Weile abkühlen lassen. Erst wenn das Fleisch erstarrt ist, können Sie den Faden entfernen und abschneiden. Reiben Sie vor dem Servieren jedes Stück in eine große Menge gehackten Knoblauchs.
Gekochte Schweinshaxe ist sehr lecker und befriedigend. Sie können dieses Fleisch im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren.
Köstliches Rezept für Schweinshaxe im Ofen
Zutaten für Schweinshaxe im Ofen:
- Schweinshaxe - 1 kg;
- ein halbes Glas Mayonnaise;
- ein Esslöffel Senfbohnen;
- Pfeffer gemahlener Piment;
- Meersalz, fein;
- drei kleine Knoblauchzehen;
- Universalgewürz nach Geschmack.
Bevor Sie eine Schweinerolle machen, müssen Sie die Haut sorgfältig reinigen.
Trennen Sie das Fleisch vom Knochen. Machen Sie es besser mit einem scharfen Messer. 
Mayonnaise mit Senf in einer tiefen Schüssel kombinieren. Gut mischen
Mischen Sie Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel. Beide Komponenten sollten gründlich geschliffen sein. 
Legen Sie Fleisch auf ein Schneidebrett und fetten Sie es mit gekochten Gewürzen ein. Streuen Sie auch die Innenseite mit gehacktem Knoblauch. 
Schweinefleisch blieb 17 Minuten in diesem Zustand. Dann mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf verteilen. Drehen Sie das Fleisch gut zu einer Rolle und befestigen Sie es mit Hilfe einer Schnur oder Küchengarn. 
Legen Sie die Folie ein. Um ein Anhaften der Haut zu verhindern, legen Sie ein Blatt Backpapier darunter, geölt. 
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Wenn die gewünschte Leistung erreicht ist, die Rolle in den Ofen legen und 2 Stunden backen. Am Ende der Zeit kann das Gericht erreicht werden. Warten Sie jedoch vor dem Servieren, bis es abgekühlt ist.
Servieren Sie Schweinefleisch als Hauptgericht oder zu Kartoffeln oder Brei. Diese Methode, Knöchel zu kochen, kann sicher als Snack auf einem festlichen Tisch verwendet werden.
Rolle mit ungewöhnlicher Füllung Die auf diese Weise zubereitete
-Schale ist sehr lecker. Dies ist ein tschechisches Rezept, das besonders bei den Einheimischen gefragt ist. Mit Käse und Pilzen gefüllte Schweinshaxe erweist sich als unglaublich zart und duftend.
Produkte zur Herstellung:
- -Achsschenkel - ca. 1,5 kg;
- eine kleine Zwiebel;
- durchschnittliche Karotte;
- 1-Esslöffel Butter;
- Parmesan - 55 g;
- -Sellerie - 35 g;
- Pilze - 170 gr.(besser als Steinpilze);
- halber Esslöffel Curry;
- Prise Salz und Pfeffer.
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann in ihren Schaft, gehackte Selleriewurzel, Karotten, Curry und Salz. Alle kochen 3 Stunden lang. 
Champignons in kleine Würfel schneiden. Sie können sowohl gefrorenes als auch frisches Öl verwenden. 
Sie müssen die Zwiebel auch hacken und in einer Pfanne mit Pilzen braten. 
Feuer machen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Danach ein Stück Butter in die Mischung geben.
Pryulki aus dem Wasser ziehen und etwas abkühlen lassen. Nach 10 Minuten können Sie mit dem Entfernen des Knochens beginnen. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, damit das Fleisch nicht bricht.
Schweinefleisch auf Folie ausbreiten. Mit langen Käsescheiben bestreuen und Pilze und Zwiebeln gleichmäßig verteilen. 
Fleisch aufrollen und mit Folie rollen. Top all wickeln extra Gaze. 
Bringe das Fleisch in eine Schüssel und drücke es unter Druck. In diesem Zustand bleiben Sie 7 Stunden. Diese Zeit reicht aus, damit das Fleisch gut komprimiert und abgekühlt wird.
Fleisch sollte in Form dünner Scheiben serviert werden. Dekorieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse wie Gurken und Tomaten.
Die oben genannten Rezepte für Schweinshaxenbrötchen mit Fotos sind der beste Weg, um einen Urlaub für die ganze Familie zu organisieren. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch lässt niemanden gleichgültig.
