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Es dauert anderthalb Monate und der Zusammenbruch von Melonen und Wassermelonen auf dem Markt ist verschwunden. Wie kann man Melone frisch zu Hause aufbewahren? Ist es möglich, einen Platz in der Stadtwohnung für diese duftende Frucht zu finden? Diese Fragen beunruhigen die Liebhaber frischer Gartenprodukte. Die jahrelange Erfahrung von Melonenbauern und neue Technologien ermöglichen die Verwendung von Melonen bis Februar. Es gibt mehrere bewährte Methoden, um delikate duftende Melonen aufzubewahren, um Ihre Lieben mit einem frischen Stück mitten im Winter zu erfreuen.
Melonenvorbereitung zur Lagerung
Um mitten im Winter reife, duftende Melonen genießen zu können, müssen einige Bedingungen erfüllt sein:
- ausgewählte Früchte bestimmter Sorten auswählen;
- führt die korrekte Reinigung durch:
- wählt die Kopien zur Aufbewahrung korrekt aus.
Am besten für die Langzeitlagerung der Melonen Gulab und Torpedo geeignet, so das lokale Mirzachul. Für die Lagerung werden Früchte unreif ausgewählt. Das Aroma der Melone sollte aber schon an sein. Grüne Früchte nehmen den Geschmack nicht auf, verderben. Wählen Sie Gemüse ohne den geringsten äußeren Oberflächenfehler. Dunkle Flecken sind Anzeichen von Verrottung. Ein zu weicher Ausguss spricht von überreifem Zellstoff, der nicht gelagert werden soll. Risse, Dellen, Kratzer sollten nicht sein.
Die ausgewählte Frucht wird von Hand von der Rebe abgerissen, wobei der Schwanz mindestens 3 cm zurückbleibt und die Reinigung bei wolkenlosem Wetter durchgeführt werden sollte. In der Sonne werden Melonen mehrere Tage aufbewahrt, wobei sie zur besseren Erwärmung mit einer anderen Seite in der Sonne liegen. Während der Zeit im Garten erhält das Obst die für die Lagerung notwendigen Eigenschaften.
So speichern Sie eine Melone für den Winter
Es gibt eine Grundregel für einen Melonenanbau. Wenn die Melone mehrere Monate haltbar gemacht werden muss, geschieht dies am Ernteort. Die Ware wird nach Lagerung an den Verkaufsort geschickt. In den südlichen Republiken werden Lehmziegelgrundstücke mit einer Wandstärke von etwa einem Meter eingerichtet. Dort ist es ständig im Sommer von 10-13 Grad Celsius, im Winter um 2-6 0. In einer solchen Melone bleiben die Früchte der Wintersorten bis zum Frühjahr bestehen.
Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte nicht mehr als 80% betragen, da sonst das Auftreten von Fäulnis unvermeidlich ist. Brauchen und lüften. Vor allem aber sollte die Melone getrennt von anderen Gemüsesorten gelagert werden, da sie Fremdgerüche absorbiert und Äpfel die Reifung des Fruchtfleischs beschleunigen.
Zur Konservierung wird jede Frucht in einem separaten Geflecht angeordnet und so aufgehängt, dass sich die Kürbisse und die Wände nicht berühren. Einmal im Monat führen sie eine Prüfung der Früchte durch und werfen Mängel auf. Das dunkle Fleisch kann nicht gegessen werden, es wird giftig.
Wie hält man eine Melone für den Winter in Abwesenheit eines besonderen Raums? Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Früchte auf einer weichen Unterlage auf den Regalen im Keller abzulegen. Gleichzeitig dürfen sich Melonen und Designs nicht berühren. In einer kleinen Anzahl von Geschenken, die in Holzkisten auf Sandbett, sauberem Sägemehl oder Asche gelagert wurden. In einem solchen Behälter wird die Frucht halb mit einer weichen Komposition gefüllt und vertikal mit dem Stiel niedergelegt. Bevor die Verlegung des Schwanzes bereits abgefallen ist, bleibt ein kleiner Fleck übrig, der sich gut zermahlen oder paraffinieren lässt.
Solche Boxen können nur weit entfernt von den Kartoffeln gelagert werden, da sonst die Melone den erdigen Geruch zieht. Der Duft ist verschwunden. Von den Schachteln wird die Frucht jeden Monat sorgfältig entnommen und inspiziert. Neben den bestehenden Sorten mit langer Haltbarkeit ist in der mittleren Spur eine neue Sorte glatter gelber Melone mit einem Gewicht von bis zu 4 kg aufgetaucht. Frühe Reifung, hoher Geschmack und ausgezeichnete Haltbarkeit zeichnen die neue Sorte Yellow Canary aus.
In einer Wohnung in der Nähe der Balkontür können die Früchte einen Monat liegen. Die spätreifenden Sorten Zimovka und Bykovchanka dürften nicht auf der mittleren Spur wachsen, liegen aber für etwa 6 Monate in warmen Ländern. Diese Sorten haben eine starke Kruste und einen hohen Pektingehalt.
Es gibt einen solchen Indikator für die Qualitätserhaltung ab dem Zeitpunkt, zu dem Obst aus einem Kürbis geerntet wird:
- niedrige Haltequalität weniger als 15 Tage;
- mit niedriger Lebensdauer - bis zu 30 Tage;
- Mitteltöner - bis zu 60 Tage;
- lezhky - bis zu 90 Tage;
- sehr lezhzhie diejenigen, die für mehr als drei Monate gelagert werden.
Wie hält man eine Melone in der Wohnung?
In der Wohnung werden die Früchte manchmal in speziellen Schränken mit einem speziellen Mikroklima gehalten. Häufiger besteht ein Lagerungsproblem für mehrere Tage. Bei schattierten Raumbedingungen wird die ganze intakte reife Melone 2 Tage gelagert. Gleichzeitig sollte es auf einem weichen Bett im kühlsten Teil der Wohnung liegen. Wenn der Fötus nicht ganz reif ist, wird er eine Woche lang liegen. Der Auslauf informiert Sie über den Reifegrad. Wenn er elastisch ist, bleibt das Fleisch noch fest. Ein starkes Aroma, das von der Frucht ausgeht, spricht von seiner Reife.
Viele Hausfrauen lagern reife Tomaten im Kühlschrank und wundern sich, warum Tomaten ihren Geschmack verändert haben, faserig und wässrig geworden sind. Dasselbe passiert mit der Melone, aber nicht so auffällig.
Es gibt eine Liste mit Lebensmitteln, die im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Melone in dieser Liste nicht. Das heißt, die Früchte, auch geschnitten, bewahren den Geschmack und das Aroma besser unter den Raumbedingungen. Das süße Fruchtfleisch fördert jedoch die Reproduktion schädlicher Mikroflora auf der offenen Oberfläche. Wie viel Sie geschnittene Melone im Kühlschrank aufbewahren können, ist leicht zu lösen. In einem speziellen Behälter mit luftdichtem Deckel können Sie maximal 2 Tage aufbewahren. Wenn das Obst unbeschädigt ist, liegt es länger als eine Woche auf dem unteren Regal in der Gemüseabteilung.
Hygiene muss beachtet werden. Alle Lebensmittel im Kühlschrank sollten in einer versiegelten Verpackung gelagert werden. Dadurch bleibt der individuelle Geschmack jedes Produkts erhalten. Zu diesem Zweck stellt die Industrie Behälter mit unterschiedlichen Volumina und dichtem Deckel her. In solchen Behältern ist die Lagerung von verschiedenen Halbzeugen sehr bequem.
Vor dem Einlegen in den Kühlschrank wird die Melone gründlich mit einer Bürste mit einfacher Waschseife gewaschen. Wickeln Sie danach das getrocknete Produkt in ein Tuch und legen Sie es in einen speziellen Behälter. Kann man Melone längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren? Die Haltbarkeit der Melone im Kühlschrank kann nicht verlängert werden, da sich bei niedriger Temperatur Ethylen in reifem Zellstoff bildet und die Frucht für Nahrungsmittel ungeeignet ist.
Durch die längere Lagerung von gefrorenem Fruchtfleisch in Form von Zuschnitten oder Kugeln wird das Wintermenü vielfältiger. Gleichzeitig bleiben die meisten nützlichen Elemente erhalten.
