Tipps vom Meister: wie man saftiges Rindfleisch zubereitet, das im Ofen gebacken wird

Wenn sich alle Familienmitglieder nach einem anstrengenden Arbeitstag zusammenfinden, möchten sie eine leckere Mahlzeit haben. Rindfleisch, im Ofen gebacken - ein großartiges Gericht, das reich an Aroma, Saftigkeit und nützlichen Substanzen ist. Kluge Hausfrauen versuchen, die Seele in die Zubereitung eines solchen Fleisches zu stecken, so dass ein gemeinsames Essen alle zufrieden stellen wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, im Ofen gebackenes Rindfleisch zuzubereiten. Was hilft, das am besten geeignete zu finden und für ein Familienessen anzuwenden? Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Rat von Meistern gelten, die in diesem Fall über einen reichen Erfahrungsschatz verfügen. Sowie eine detaillierte Beschreibung der Rezepte und Fotos Ihres Lieblingsgerichts.

Rindfleisch enthält laut Ernährungswissenschaftlern eine Reihe von Aminosäuren und Mineralien, die sich positiv auf das menschliche Verdauungssystem auswirken. Regelmäßiger Konsum des Produkts normalisiert die Magensäure.

Rindfleisch in einer Firma mit Gemüse

Fleisch und Gemüse - dies ist die perfekte Kombination von Produkten, die einen hervorragenden Geschmack und Aroma aufweist. Betrachten Sie das Rezept für gebackenes Rindfleisch in Begleitung beliebten Gemüses. Für das Gericht werden folgende Komponenten benötigt:

• -Rindfleisch( Fruchtfleisch);
• bulgarischer Pfeffer;
• -Tomaten;
• -Möhren;
• -Lauch;
• rote Zwiebel;
• Erbsen( gefroren oder in Dosen);
• Zuckermais;
• Butter;
• Pflanzenfett;
• Rosmarin;
• Gewürz "provenzalische Kräuter";
• eine Mischung aus Paprika;
• -Salz.

Die Herstellung von saftigem Rindfleisch, das im Ofen gebacken wird, umfasst folgende Arbeitsschritte:

1. Ein Stück Rindfleisch wird gründlich unter einem mäßigen Wasserstrahl gewaschen. Mit Papierservietten trocknen und in mittlere Stücke schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, dann mit Fleisch vermischt und auf einem eingefetteten Backblech verteilen. Mit provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Bulgarischer Pfeffer in gleich lange Streifen geschnitten. Tomaten in Würfel schneiden. Karotten in Hälften oder Kreisen, wie jemandem gefällt.
4. Gemüse, Mais, Erbsen in einer separaten Schüssel gefaltet. RührenPfeffer, Salz, Rosmarin hinzufügen.
5. Über Scheiben Fleisch verteilen Sie Gemüse. Machen Sie mehrere Schichten. Auf Butterscheiben gestreut.
6. Ein Backblech mit Fleisch wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt und 45 Minuten gebacken. Danach wird das Produkt mit einer Folie abgedeckt und das Backen dauert genauso lange.

Das zubereitete Gericht wird 30 Minuten in der Form belassen, damit das Gemüse mit Fleischsaft getränkt wird. Dann diente das Familienessen mit Rotwein.

Es gibt verschiedene Meinungen darüber, wie viel Rindfleisch im Ofen gebacken wird. Einige betrachten 2 Stunden, andere - 3. Die wichtigste Richtlinie sollte jedoch der weiche Zustand des Produkts sein.

Rindfleisch mit Käse

Häufig versuchen vielbeschäftigte Menschen, schnell zu kochen, da sie vom Hunger getrieben werden. Leider kann dieser Ansatz zu Essstörungen führen. Erfahrene Köche bieten eine Bewertung des Geschmacks von raffiniertem Fleisch an, das aus den folgenden Komponenten schnell zubereitet werden kann:

• -Rindfleisch;
• -Hartkäse;
• Mayonnaise;
• -Zwiebel;
• Lorbeerblatt;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl;
• -Salz.

Vielleicht hat jemand eine Frage: wie viel Rindfleisch zu backen, um saftiges Fleisch zu bekommen? Betrachten Sie das Rezept und berechnen Sie die Zeit.

Ein Stück Rindfleisch in einen großen Topf geben. Wasser einfüllen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie ungefähr 60 Minuten.

Wenn es abgekühlt ist, in Portionen schneiden und mit einem Holzhammer leicht abschlagen. Dann das Rindfleisch auf einem eingefetteten Backblech verteilen.

Gehackte Zwiebelringe in einer Pfanne gebraten, bis sie goldbraun sind. Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf jedes Stück Fleisch Zwiebeln legen, zuerst Zwiebeln und dann eine Scheibe Hartkäse. Die Pyramide wird mit fettarmer Mayonnaise gegossen und in den auf 180 ° C erhitzten Ofen gestellt. Das Fleisch wird 15 Minuten gebacken.

Sobald eine Kruste darauf erscheint, wird der Ofen ausgeschaltet. Es stellt sich heraus, dass das Gericht insgesamt etwas mehr als eine Stunde gekocht wird. Zum Abendessen wird Rindfleisch mit eingelegten Gurken, Kartoffeln oder Reisbrei serviert.

Um das Fleisch zu bekommen, wie in den schicken Restaurants der Welt, ist es besser, eine frische Version des Produkts zu verwenden, als tiefgefroren.

Rindfleischvideo-Rezept im Ofen mit Tomaten und Käse

Saftiges Fleisch und Champignons

Rindfleisch in Folie mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen gebacken, ist unglaublich lecker. Zum Kochen werden einfache Zutaten benötigt:

• Rinderfilet;
• -Champignons;
• -Kartoffeln;
• Pflanzenöl( kann cremig sein);
• saure Sahne oder Sahne;
• Pfeffer;
• -Salz;
• -Grüns zur Präsentation.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anlegen einer Schüssel:

1. Rinderfilets werden gründlich in klarem Wasser gewaschen. Mit einem Papiertuch abwischen. Scheiben über die Fasern in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und abstoßen.
2. Butter in die Pfanne geben, erhitzen und das zubereitete Fleisch auf beiden Seiten braten. Das Verfahren wird bei starker Hitze durchgeführt, so dass eine braune Schale erscheint.
3. Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und dann in Pflanzenöl gebraten. Normalerweise dauert dies etwa 25 Minuten.
4. Champignons werden gründlich gewaschen, gehackt und in einer Pfanne mindestens 10 Minuten in Sonnenblumenöl gebraten.
5. Einige Minuten bevor die Pilze vollständig gegart sind, wird Sauerrahm oder Sahne hinzugefügt. Eintopf, ständig rührend.
6. Backblech mit Folie überzogen, eingefettet. Rinderhackfleisch verteilen, Bratkartoffeln und Champignons darauf geben. Produktsalz und Handschuh.
7. Den Ofen auf eine Höchsttemperatur von 200 ° C vorheizen. Legen Sie ein Backblech für 45 Minuten hinein.

Fertiges Rindfleisch mit Kartoffeln und Champignons überbacken mit frischer Petersilie, Basilikum oder Rucola. Sie können den Geschmack eines süßen Dessertweins betonen.

Appetitanregende Vorspeise für unerwartete Gäste

Wenn sich im Kühlschrank ein perfekt zubereitetes Fleischstück befindet, hat die Gastgeberin keine Angst vor unerwarteten Gästen. Natürlich sollte es im Voraus vorbereitet werden, und das Rezept wird von erfahrenen Handwerkern zur Verfügung gestellt.

Rindfleisch, im Ofen und in einem Folienstück gebacken - eine wunderbare Idee für kluge Frauen, die sich auf dem Laufenden halten. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst einen einfachen Satz von Produkten:

• frisches Rindfleisch;Trockener Rotwein
• ;
• vier große Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• Pflanzenöl;
• französische Senfbohnen;
• -Salz;
• Basilikum( Gewürz);
• -Koriander;
• Rosmarin;
• -Paprika;
• Kurkuma;
• Pfeffer.

Die Kochoption besteht aus einfachen Schritten:

1. Rindfleisch wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Entfernen Sie alle sichtbaren Filme. Getrocknete Papiertücher für die Küche.
2. Knoblauch wird geschält, wonach jeder Zahn in mehrere Teile geschnitten wird.
3. Fleisch wird in eine tiefe Schüssel gegeben. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Olivenöl, Wein und Senf hinzu. Reiben Sie die Marinade mit den Fingern in das Fleisch und schneiden Sie dann mit einem Messer Schnitte, um Knoblauchstücke einzufügen.
4. Das Produkt wird zusammen mit der Marinade in einen Beutel gegeben, sicher verpackt und 12 Stunden an einen kalten Ort gebracht.
5. Um das Rindfleisch mit einem Stück im Ofen zu backen, wird es auf die Folie gelegt und anschließend fest umwickelt.
6. Der Ofen wird auf 220 Grad erhitzt.15 Minuten backen und dann die Hitze auf 180 ° C reduzieren. Nach etwa eineinhalb Stunden wird die Folie vorsichtig geöffnet und gebacken, bis sich eine braune Kruste bildet.

Serviertes Rindfleisch, gebacken im Stück mit Kartoffelpüree, Gemüse und Gemüse. Wenn es gekühlt wird, wird es in kleine Scheiben geschnitten, wie ein Aperitif für Likör.

Um der Gastgeberin zu helfen - die Backhülse

Viele Köche schätzten das hervorragende Gerät für die Zubereitung von Gourmetgerichten - eine Hülse aus Frischhaltefolie. Die Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch schön. Das Geheimnis liegt in der Konservierung des Safts, den das Fleisch produziert.

Zum Kochen von Rindfleisch in einer im Ofen gebackenen Hülse benötigen Sie folgende Produkte:

• Fleisch;
• Pflanzenöl;
• Knoblauch;
• Sojasauce;
• Ingwer;
• bittere Pfefferhülse;
• -Salz.

Schritte zum Erstellen einer Schüssel:

1. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu werden Ingwer und einige Knoblauchzehen mit einem Mixer gemahlen. Es sollte eine homogene Masse sein.
2. Sojasauce, Pflanzenöl und zuvor gekochte Masse mit Knoblauch werden in den Behälter gegossen. Für die Schärfe des Geschmacks einige scharfe Pfefferringe hinzufügen.
3. Marinade wird gemischt und 30 Minuten mit Rindfleisch versetzt. Es ist jedoch wichtig, es periodisch umzudrehen.
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Fleisch heraus und verpacken Sie es in einer Hülle. Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Sie geben Fleisch hinein und backen etwas mehr als eine Stunde.

Das fertige Rindfleisch wird sehr vorsichtig aus der Hülse genommen. Verschieben Sie sich auf einem flachen Teller, gießen Sie Sauce ein und laden Sie alle zum Tisch ein. Zum Garnieren passt jede Art von Müsli mit Butter.

Köstliches Gourmet-Gericht

Moderne Köche empfehlen die Zubereitung eines hervorragenden Gerichts - Rindfleisch, das in einem langsamen Kocher gebacken wird. Dazu müssen Sie nur solche Produkte einnehmen:

• -Fleisch;
• -Salz;
• Gewürze;
• -Wasser.

Zunächst wird das Rindfleisch unter fließendem Wasser gewaschen und die Filme ausgeschnitten. Gießen Sie abgekochtes Wasser in einen tiefen Behälter und fügen Sie drei Esslöffel Salz hinzu. Gut mischenEin Stück Fleisch in die Gurke geben und 12 Stunden marinieren lassen.

Die Flüssigkeit sollte das Rindfleisch vollständig bedecken. Wenn es auftaucht, müssen Sie eine Platte darauf legen.

Nach Ablauf dieser Zeit wird das Fleisch aus der Sole gezogen. Dann großzügig mit Gewürzen einreiben. In Folie eingewickelt und in eine Multikocherschale gelegt. Als nächstes wird ein Glas Wasser in den Behälter gefüllt, der mit einem Deckel abgedeckt wird, und der Backmodus wird gestartet. Kochzeit - 40 Minuten.

Fertiges Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten. Serviert mit Tomatensauce und Gemüse.

Videorezept für Rindfleisch Wellington im Ofen