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Der Vorteil eines sortierten Sortiments ist, dass alle Beeren und Früchte für seine Zubereitung verwendet werden können. Eine spezifische Liste von Zutaten, die solche Rezepte nicht haben, hängt nur vom Wunsch und Können ab. Wenn die Johannisbeere gereift ist, aber im Garten immer noch Kirschen stehen - warum nicht den Moment nutzen, um eine köstliche Ernte für den Winter zu machen?
Das Kirsch-Johannisbeerkompott ist jedoch sozusagen der Klassiker des Genres. Viele Hausfrauen verbringen ganze kulinarische Experimente mit Versuch und Irrtum und erfinden originelle Geschmackskombinationen. Eines dieser Meisterwerke ist Kompott aus Cerafadus, Irgi und Stachelbeere.
Cerapadus - ein Hybrid, der aus der Kreuzung von Kirschen und Vogelkirsche entsteht. Kleine Beeren von dunkelrot, fast schwarz in der Farbe ähneln Vogelkirsche und wachsen auch mit Pinseln.
Das Geheimnis der Kombination von Zutaten
Kompott-Sortiment ist eines der leckersten Getränke. Jede Beere gibt ihm seinen Geschmack und sein Aroma, und zusammen ergeben sie eine einzigartige Geschmackszusammensetzung mit einer reichen Farbe und einem Geruch:
- Stachelbeeren. An sich ein lebendiger Geschmack, den er nicht hat, sondern den Rest wunderbar ergänzen, mehr süße Beeren mit leichter Säure.
- Cerapadus.Kleine Beeren sind sehr süß, mit einer leichten Bitterkeit, die Kompott assorted individuelle Lebensfreude gibt. Darüber hinaus verleiht Cerapadus dem Kompott einen dunklen, gesättigten Farbton.
- Irga.Sehr süße Beeren, die an Blaubeeren erinnern, werden im Farbspektrum des Getränks eine Rolle spielen. Ein gut gereifter Irga hat einen leichten Geschmack von Zimt, der dem Kompott ein weiteres Aroma hinzufügt.
Tserapadus im Kompott kann durch Johannisbeeren oder gewöhnliche Kirschen ersetzt werden.
Wie man Kompott rollt?
Es wird empfohlen, das Getränk in großen Mengen (3 Liter) zu rollen, da es nicht konzentriert wird. Dieses Kompott kann sofort nach dem Öffnen der Dose konsumiert werden, und es ist nicht notwendig, es weiter zu verdünnen.
Banken sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. In einem sauberen Behälter eins nach dem anderen, um ungefähr 1 Glas zu legen:
- geschält von den Stachelbeeren;
- Cerapadus (auch ohne Blattstiele, aber mit Knochen);
- ирги zusammen mit Blattstielen.
Die Weiterverarbeitung von Kompott ist wie folgt:
- In Gläser mit heißem abgekochtes Wasser unter den Hals gießen, abdecken und 10 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit haben die Beeren Zeit gedämpft zu werden. Für 5 Flaschen à 3 Liter benötigen Sie ca. 12 Liter kochendes Wasser.
- Mit einem speziellen Deckel mit einem Abflussloch die infundierte Flüssigkeit in einen Topf geben. In das Wasser gießen, Kunst. Zucker und zum Aufkochen bringen, um sich aufzulösen.
- Am Ende zum Sirup hinzufügen, h. l. Zitronensäure.
- Gießen Sie heiße Beeren Sirup.
- Rollen.
- Mit einer warmen Decke einwickeln und vollständig abkühlen lassen.
Im Laufe der Konservierung wird Kompott eine blassrosa Farbe haben. Hab keine Angst, das ist normal. Eine intensivere dunkle Farbe des Getränks nimmt im Laufe der Zeit zu, wenn Beeren infundiert werden.
