Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Kirschkompott für den WinterDer Körper wird nicht unter Avitaminose leiden. Zubereitung des Getränks - eine der besten Methoden, um die Beeren zu bestimmen, die frisch nicht universell beliebt sind. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die sich alle in Arbeitsintensität, Art und Anzahl der Zutaten unterscheiden. Der Geschmack, die Farbe und der Geschmack des Werkstücks hängen von den Zusatzstoffen ab. Hier sind die einfachsten Versionen von Kompotten aus roten Vogelkirschen und Schwarz gesammelt. Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Kirschkompott für den Winter
Damit das Getränk aromatisch und hell wird, müssen Sie reife Beeren verwenden. Aber sie sollten nicht zerknittert, verrottet werden. Beschädigte Proben sollten zusammen mit Zweigen, Blättern und anderem Müll sofort wieder zusammengelegt werden. Andernfalls ist es schwierig, die Kompottsicherheit vor roter Kirsche oder Schwarz vor dem Winter zu gewährleisten. 
Allgemeine Grundsätze zum Kochen von Kompott:
- Vor dem Gebrauch werden die Beeren gründlich gewaschen, von den Zweigen befreit und getrocknet.
- Banken müssen immer bearbeitet werden. Die zuverlässigste Methode ist das Sterilisieren von Geschirr über Dampf im Ofen, in der Mikrowelle.
- -Abdeckungen müssen ebenfalls behandelt werden. Sie können kochen oder heißes Wasser einfüllen.
- Zucker für die Ernte im Winter sollte sauber aus der Verpackung verwendet werden. Es ist besser, das Produkt nicht vom Tisch zu nehmen, es kann Krümel oder Müll bekommen.
- Decken Sie den Deckel immer mit einem Spezialschlüssel ab, stellen Sie den Behälter auf den Kopf und decken Sie ihn mit etwas Warmem ab. Lassen Sie ihn einweichen, bis er abgekühlt ist.
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Sie können für den Winter Vogelkirscheintöpfe ohne Sterilisation und mit zusätzlich kochenden gefüllten Dosen in einem Topf kochen. Die erste Methode ist weniger mühsam, garantiert jedoch nicht die Sicherheit des Getränks bis zum Winter. Bei der geringsten Abweichung von der Technologie kann eine Verletzung der Sterilität zu einem Sourcing führen. Um die Technologie zu vereinfachen und die Garzeit zu verkürzen, werden die Methoden des Doppelgießens und Blanchierens verwendet, häufig wird Zitronensäure zugesetzt, die als Konservierungsmittel dient.
Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation
Das einfachste und unkomplizierteste Rezept für die Ernte im Winter. Da das Getränk nicht sterilisiert wird, ist es wichtig, die absolute Sterilität zu beachten, Beeren sorgfältig zu pflücken, abzuspülen und zu trocknen. Berechnung der Zutaten für ein Drei-Liter-Glas. Die Zuckermenge kann erhöht werden, es ist jedoch unerwünscht, sie zu reduzieren. Es ist nicht empfehlenswert, Kompott aus der Vogelkirsche für den Winter nach diesem Rezept in kleinen Gläsern zu kochen, da im Prozess des Beharrens unter der Decke der Prozess der Selbststerilisation im Gange ist und in kleinen Gerichten nicht möglich ist.
Zutaten:
- 0,5 kg Vogelkirsche;
- 0,3 kg Zucker;
- 1 TL.Zitronensäure;
- 2,6 Liter Wasser.
Vorbereitung:
- verarbeiten und die Beeren trocknen. Gießen Sie in ein steriles Glas.
- Rezeptwasser mit Zucker kombinieren, zum Kochen bringen und eine Minute kochen, um die Sterilität des Sirups zu gewährleisten.
- Den Beeren Zitronensäure hinzufügen. Den Inhalt des Glases mit kochendem Sirup unter den Hals gießen, einen sterilen Deckel aufsetzen und sofort den Schlüssel aufrollen.
Kühlen lassen.
Anstelle von Zitronensäure können Sie natürlichen Zitronensaft in einer Menge von 30-40 ml hinzufügen. Diese Zutat füllt den Rohling mit einem angenehmen Aroma.
Kompott aus Kirschen und Äpfeln mit Doppelguss
Das Rezept für ein Mischgetränk mit fabelhaftem Aroma und Sommergeschmack. Die Technologie der doppelten Füllung gilt als sicherer, ideal für dichte Beeren mit einem Knochen. Oft wird es bei der Ernte von Tomaten und Gurken für den Winter verwendet. Für die Zubereitung von Kompott aus Vogelkirschen und Äpfeln empfiehlt es sich, dichte Früchte ohne Wurmlöcher, Beulen und andere Schäden zu verwenden.Überreife Früchte funktionieren nicht, die Stücke können ihre Form verlieren und wirken nicht sehr attraktiv.
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Zutaten:
- 400 g Zucker;
- 250 g Vogelkirsche;
- 500 g Äpfel;
- Wasser.
Zubereitung:
- Gießen Sie die zubereiteten Beeren in ein sauberes Glas.Äpfel waschen, trocken wischen, in große Stücke schneiden. Um Stubbing zu vermeiden, ist ihre Anwesenheit in Vogelkirschenkompott optional.
- Den Inhalt des Gefäßes mit kochendem Wasser übergießen, den Deckel aufsetzen, aber nicht verdrehen. Lassen Sie den Vorrat zehn Minuten. Setzen Sie den Deckel mit Löchern auf, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Gefäß in die Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd.
- Fügen Sie dem Wasser Zucker hinzu. Wenn die Äpfel süß sind, können Sie für den Geschmack 0,5 TL gießen. Zitronensäure, dient es auch als zusätzliches Konservierungsmittel.
- Kochen Sie den Sirup für 2 Minuten, gießen Sie die blanchierten Zutaten unter den Hals. Setzen Sie den Deckel wieder auf, rollen Sie das Glas mit dem Schlüssel und entfernen Sie es, bis es vollständig unter den Abdeckungen abkühlt.
Ein einfaches Rezept für Kompott mit roten Kirschen und Hagebutten
Eine interessante Technologie, mit der Sie das Sterilisieren gefüllter Dosen in einem Topf vermeiden können. Die Zubereitung dieses Getränks erfolgt in zwei Schritten. Es dauert mehrere Stunden, bis die Zutaten in den Sirup eingegossen sind. Die Beeren roter Sorten haben einen weniger ausgeprägten Geschmack. Daher wird für die Zubereitung von Kompott der roten Kirsche empfohlen, zusätzliche Zutaten zu verwenden. Dies ist normalerweise Kirsche, Himbeere, Johannisbeere, jede Frucht, die in der Reifezeit zusammenfällt. Eine Option ist dogrose. Das Getränk fällt nicht nur gesättigt aus, sondern auch Vitamin. Zutaten für drei Liter.
Saft von duftender Pflaume für einen langen Winter in der Saftpresse Zutaten:
- 200 g Hagebutte;
- 500 g Vogelkirsche;
- 270 g Zucker;
- 2,3 Liter Wasser.
Zubereitung:
- Wasser kochen, Zucker hinzufügen, drei Minuten kochen.
- Kirschbeeren und Wildrosenbüste, gut waschen, aber nicht trocknen.
- Geben Sie die Getränkezutaten in eine Pfanne mit heißem Sirup und schalten Sie den Herd sofort aus. Cover, fünf Stunden gehen lassen, du kannst etwas länger. Während dieser Zeit werden die Beeren mit Sirup getränkt und teilen mit ihm den Geschmack.
- Banken zur Vorbereitung. Die Beeren aus dem Kompott rauschen und in sterile Behälter geben. Den Sirup auf den Herd stellen und fünf Minuten kochen lassen. Der letzte Schritt bei der Herstellung eines einfachen roten Kirschkompottes ist das Gießen von kochender Flüssigkeit. Banks hermetisch Kork. Lassen Sie den Boden unter einer warmen Decke vollständig abkühlen.
Jedes Kompott wird interessanter, wenn Sie duftende Gewürze hinzufügen: Vanille, Zimt, Nelken. Herzhafter Geschmack des Rohlings ergibt ein Stück Ingwer. Ein interessanter Geruch verleiht Zitronen- oder Orangenschalen, Sie können einige Scheiben Zitrusfrüchte dazugeben.
Die Rezepte für die Herstellung von Vogel-Kirsch-Kompott sind tatsächlich viel mehr, aber fast alle basieren auf diesen Basistechnologien. Durch das Hinzufügen verschiedener Früchte und Beeren, das Anpassen der Zucker- und Gewürzmenge können Sie neue Aromen verändern und sogar neu erfinden. Experimentieren
