Ein schnelles Rezept für ein Hornhautkompott für den Winter.die noch nie Hornhautkompott probiert haben - sie haben viel verloren. Denn dieses Getränk hat nicht nur eine schöne Farbe und einen ungewöhnlichen säuerlich-sauren Geschmack, es ist im Winter eine Vitaminbombe. Fertiges Kompott aus der Hornhaut für den Winter nach den unten angegebenen Rezepten trägt dazu bei, die Immunität der gesamten Familie zu verbessern und Erkältungen zu verhindern. Cornel enthält Nährstoffe wie Vitamin C und Phytoncide. Es fördert die Ausscheidung von Toxinen, erhöht das Hämoglobin, beseitigt Sodbrennen und wirkt sich positiv auf den Magen mit erhöhtem Säuregehalt aus. Cornel ist nützlich bei Anämie, Diabetes und wirkt auch als Tonikum und Antipyretikum. Daher würde es nicht schaden, ein paar Hartriegelkompottrezepte für den Winter in Ihrem Meisterbuch zu haben. Eine Besonderheit des Hornelkompottes ist, dass es unmittelbar nach dem Falzen fast farblos ist. Dies sollte nicht alarmierend sein. Es dauert 2-3 Tage, Kompottinfusion und eine schöne Farbe zu erhalten. Eine weitere Nuance ist, wie man aus Hartriegel einen Kompass herstellen kann - natürlich mit einem Stein. Wenn nur, weil das Trennen keine einfache Aufgabe ist. Außerdem wird das Billet zusätzlich geschmeckt.
Konserven-Kompott aus Cornwood wird nicht länger als ein Jahr gelagert.
Ein Rezept für einen Hornhautkompott, der eine dreifache Gießmethode verwendet. Der
-Cornel-Dosenkompott für den Winter ohne Sterilisation ähnelt dem Aufrollen von Gurken.
Zutaten für eine 3-Liter-Flasche:
- -Hartriegelbeeren - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- -Wasser - ungefähr 2,5 bis 5,7 Liter.
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Kochtechnologie:
- Hartriegel-Beerenbrust, entfernen Sie die Zweige und Stiele, waschen und abtropfen lassen in einem Sieb oder Sieb.
- Während die Beeren ablaufen, sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel zum Verschließen.
- Gießen Sie Hartriegel in die Flasche.
- Die Beeren mit kochendem Wasser einfüllen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
- Lassen Sie das infundierte Wasser zurück in die Pfanne und lassen Sie es erneut kochen.
- Die Beeren ein zweites Mal einschenken und erneut 15 Minuten ziehen lassen.
- Zucker in das Glas geben.
- Zum dritten Mal kochendes Wasser einfüllen.
- Aufrollen.
Kompott aus Hornhaut, gegossen mit Sirup
Dieses Kompott unterscheidet sich dadurch, dass Zucker nicht in das Glas gegossen wird, sondern aus Sirup hergestellt wird. Es ist erwähnenswert, dass das Kompott ziemlich süß ausfallen wird. Diejenigen, die weniger zuckerhaltige Getränke bevorzugen, bevor sie Kompott verwenden, sollten diese nach Geschmack mit Wasser verdünnen.
Zutaten basierend auf fünf 3-Liter-Dosen:
- -Hartriegelbeeren - 2 kg;
- Zucker - 3 kg;
- Wasser - 15 Liter.
Kochtechnologie:
- Wählen Sie reife Beeren von Hartriegel, aber nicht überreif, da sie beim Kochen schnell platzen und das Aussehen des Kompottes beeinträchtigen, wodurch es eine trübe Farbe erhält. Gießen Sie sie eine halbe Stunde lang mit kaltem Wasser zu "otkisli".Danach in einem Sieb unter dem Wasserhahn spülen und abtropfen lassen.
- Erweitern Sie die Anzahl der Banken auf ¼ ihres Volumens. Auf einem Gefäß lassen sich ca. 400 g einer Kornelkirsche.
- Wasser in einen großen Topf( sofort für fünf Dosen) gießen und zum Kochen bringen. Nach und nach das kochende Wasser über die Beeren in die Gläser gießen und 15 Minuten stehen lassen.
- Durch einen speziellen Deckel mit Löchern kann das Wasser wieder in die Pfanne ablaufen.
- Fügen Sie dem Wasser Zucker hinzu( ca. 3 Tassen pro Flasche) und kochen Sie den Sirup. Kochen Sie dazu Wasser bei schwacher Hitze, bis der Zucker geschmolzen ist( ca. 5 Minuten).
- Die Beeren ein zweites Mal mit heißem Sirup einfüllen, ohne den oberen Rand des Gefäßes um 2 cm zu erhöhen
- Aufrollen, mit einer warmen Decke abdecken und abkühlen lassen.
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Hartriegelkompott sterilisiert
Das Aufrollen des Hornelkompottes für den Winter mit der Sterilisationsmethode kostet natürlich etwas mehr Zeit. Diese Methode eignet sich jedoch als Hostessen, die keine Nähte im Keller aufbewahren können. Und das sterilisierte Kompott bleibt den ganzen Winter ohne Probleme im Zwischengeschoss in einer Wohnung( wenn es vorher nicht betrunken ist).
Zutaten für eine 3-Liter-Flasche:
- -Hartriegelbeeren - 2-3 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Wasser - um das Glas bis zum Rand zu füllen.
Kochtechnik:
- Beeren pflücken und waschen. Lassen Sie das überschüssige Wasser fließen.
- Die Cornel in das Glas gießen, Zucker hinzufügen und mit kochendem Wasser aufgießen.
- An der Unterseite eines großen Topfes oder Eimers( es wird noch bequemer und weniger Wasser), um Gaze in 3-4 Schichten zu legen. Oben ein Glas Kompott einfüllen, warmes Wasser bis zur Höhe der Bank etwa 2/3 gießen.15 Minuten sterilisieren.
- Aufrollen.
Ein schnelles Rezept für ein Cornel-Kompott für den Winter.
Ein weiteres Rezept zum Kochen eines Cornel-Kompottes, ohne es zu sterilisieren. Diese Methode ist schon gut, das gehört zu der Serie "in Eile".Dies beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität. Dank Zitronensäure, die die Bildung und Entwicklung schädlicher Bakterien verhindert, ist Kompott gut bei Raumtemperatur gelagert.
Zutaten:
- Zucker - 300 g:
- Wasser - 2,8 l;
- Hartriegel - 350 g;
- Zitronensäure - ein Drittel eines Teelöffels.
Kochtechnologie:
- Hartriegel-Beeren brechen und waschen. Unreife Hornhaut sollte nicht für Kompott verwendet werden, es ist besser, sie auszuwählen und in Papiertüten zu rollen. Pakete können auf dem Fensterbrett gelassen werden, wo in wenigen Tagen die Hornhaut reifen wird.
- Die Beeren in einen vorsterilisierten 3-Liter-Behälter füllen.
- Fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu.
- Wasser zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten kochen lassen und über das Beerenglas gießen.
- Aufrollen, drehen, gut einwickeln und abkühlen lassen.
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Süß-saurer, duftender Hartriegel- und Birnenkompott
Wenn jemand denkt, dass das Cornelkompott nicht genug Süße enthält, sollten Sie versuchen, eine süße Frucht wie eine Birne hinzuzufügen. Und der Geschmack ändert sich, weil die Birne ein wenig saures Hartriegel verdeckt und das Aroma viel reicher wird. By the way, und Hartriegel und Birnen sind großartig für einen "Snack"!
Wenn harte Birnen gefangen werden, werden sie 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht, um sie zu erweichen. Die Hauptsache ist, die Früchte nicht zu übertreiben, sonst zerfallen sie beim Kochen von Kompott.
Zutaten für 3 Gläser:
- Cornel - 500 g;
- große Birne - 3 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Wasser - 2,5 Liter.
Kochtechnologie:
- Hartriegel waschen, Birnenkern abschneiden, in 4 Teile schneiden.
- Banken zum Sterilisieren.
- Cornels in ein Glas gießen, Birnen einfüllen und mit Zucker abdecken.
- Das Gefäß bis zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
- Während die Kompotternte infundiert wird, gießen Sie eine zweite Portion Wasser in die Pfanne, um das Gefäß vollständig zu füllen. Nachdem Sie einige Minuten gekocht haben, geben Sie Wasser in das Gefäß.
- Rollen Sie auf, drehen Sie das Kompott mit einem Deckel herunter, bedecken Sie es mit etwas Warmem und lassen Sie es abkühlen.
Hoffentlich wird Cornel nach dem Lesen dieses Artikels mehr Fans haben. Saure Beeren begannen lange Zeit zum Essen, Cornel hat in der traditionellen Medizin viel positives Feedback. Wie bereits erwähnt, ist Cornel für die Immunität einfach unverzichtbar. Daher sollte in jeder Speisekammer mindestens ein paar Gläser Vitamin-Kompott enthalten sein. Im Winter Kompott aus Hartriegel trinken, geniessen und gesund sein!
