Wie man eine Pflaume im eigenen Saft für den Winter kocht, eine Auswahl an Rezepten

Die Beschaffung von Pflaumen im eigenen Saft für den Winter lang gewann die Liebe der Naturschützer. Dafür gibt es mehrere Gründe. Erstens, während der Konservierung behält die Pflaume ihre nützlichen Eigenschaften bei, da nur minimale Wärmebehandlung stattfindet. Zweitens benötigt solch ein leckerer Zucker auch viel weniger (oder vollständig ohne) als Marmelade oder Marmelade aus der Pflaume. Und das ist wichtig für eine gesunde Ernährung.

"Schmackhaft - bedeutet nicht nützlich!" Eine bekannte Formulierung? Aber die weise Eule Sovunya Karikatur über Smesharikov diesmal ist falsch - Pflaume Ernte nicht nur schmackhaft, sondern haben auch eine positive Wirkung auf den Körper. Pflaume hat die Eigenschaften eines milden Abführmittels und wird daher für Menschen mit einer Stuhlstörung empfohlen. Außerdem wird diese Frucht bei Rheuma, Gicht, Atherosklerose und Nierenproblemen empfohlen.

Also, wie man ein nützliches leckeres macht? Sie können mit der klassischen Option für Naschkatzen beginnen und eine Pflaume mit Zucker kochen. Unten sind einige Rezepte für die Pflaume der Pflaume im eigenen Saft für den Winter zur Verfügung gestellt.

Pflaumenscheiben für Naschkatzen

Alles, was zur Ernte benötigt wird, sind Früchte, Zucker und natürlich Dosen für den Sonnenuntergang. Bereiten Sie die Banken vor - sterilisieren. Die Menge an Früchten hängt von der Kapazität des Behälters und dem Zucker ab - wie viel es braucht, um die Früchte richtig zu füllen.

Zutaten für 1 Halbliterglas:

• Pflaume - bis zu 600 g;
• Zucker - etwa 300 g.

Technologie der Vorbereitung:

1. Nicht sehr reife Pflaumen (die hart waren), um die Knochen gründlich zu waschen, zu teilen und zu ziehen. Als nächstes die Früchte in den Gläsern in Schichten, gründlich gießen sie Zucker.
2. Füllen Sie die gefüllten Behälter mit Pflaumen zur Sterilisation.
3. In einer hohen Pfanne auf den Boden Gaze oder ein altes unnötiges Handtuch legen.
4. Auf das Handtuch legen Sie die Gläser, während es wünschenswert ist, dass sie sich nicht berühren.
5. Das warme Wasser in die Pfanne geben (nicht zwei Finger auf die Höhe der Gläser mit den Pflaumen geben) und anzünden.
6. Sobald das Wasser kocht, muss das Feuer reduziert werden, sonst wird es in den Behälter mit Früchten fallen.
7. Im Prozess der Sterilisation sink aufheizt und legen den Saft und Zucker aufgelöst hat - als Folge der Frucht in der Bank regeln, und obendrein eine Leere. Es muss mit neuen Schichten von Pflaume und Zucker bis ganz oben auf der Dose gefüllt werden. Haben Sie keine Angst, dass der Saft über die Ränder fließt - im Gegenteil, im Laufe der Zeit wird der Inhalt des Glases abnehmen.
8. Plum in seinem eigenen Saft mit Zucker ist bereit für Deckel, wenn es vollständig mit Saft bedeckt ist, und wird beginnen zu schwimmen. Dies dauert etwa 50 Minuten. Eine solche Naht in der Zukunft ohne Probleme kann in einer Wohnung im Zwischengeschoss oder unter dem Bett gelagert werden. Und wenn Sie Ihren eigenen Keller haben, können Sie die Kochzeit reduzieren.
9. Gebündelte Banken wickeln etwas Warmes ein und lassen es abkühlen.

Pflaume im Saft für exotische Liebhaber

Dieses Rezept für Pflaumenaufschnitt im eigenen Saft hat seinen eigenen Geschmack, denn es enthält eine zusätzliche Geschmacksnote - Gewürznelken.

Zutaten:

• Pflaumen;
• Zucker;
• Nelke in Höhe von 1 Stück. auf der Bank.

Technologie der Vorbereitung:

1. Vorgereinigte Pflaume (Hälften) sterilisiert von einem halben Liter.
2. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker - die Menge an Zucker hängt vom Geschmack der "Esser" ab und gießt die Dosen darauf.

Wenn die Früchte einfach mit Wasser ohne Zucker gegossen werden, kann ein solches Gefieder auch von Menschen mit Diabetes mellitus konsumiert werden.

1. Fügen Sie in jedem Glas eine einzelne Knospe von Nelken hinzu.
2. Legen Sie das sterilisierte für 10 Minuten.
3. Banken schließen, umdrehen.

Pflaumensaft für "Falke"

Die ersten zwei Rezepte erfordern, dass Sie dem Prozess ein wenig Zeit geben, aber wenn es plötzlich ziemlich klein und verwöhnt ist Ich möchte wirklich meine Sahne im Winter, es gibt schnellere Möglichkeiten, die Pflaumen in meinem eigenen Saft zu konservieren Winter.

Zutaten:

• Pflaume;
• Zucker - eine halbe Tasse (für den Geschmack).

Technologie der Vorbereitung:

1. Die Hälfte der Spüle wird in einen Topf oder Kessel gefüllt, eine halbe Tasse Zucker gefüllt und angezündet.
2. Nachdem der Saft aus der Frucht extrahiert wurde, über die Glasbehälter (, l) verteilen und den Saft hinzufügen.
3. Gefüllte Dosen werden 15 Minuten pasteurisiert.
4. Vor dem Abkühlen rollen und einwickeln.

Konservierung von Pflaumen ohne Zucker

Pflaumen Pflaumen im eigenen Saft für den Winter ohne den Einsatz von Zucker wird auch nicht viel Zeit brauchen. Wie bereits oben erwähnt, können solche Pflaumen auch von Menschen konsumiert werden, die im Hinblick auf die chronische süße Krankheiten werden nicht empfohlen, oder zu den Frauen, die Diät sind - wer "wirklich will, aber unmöglich. "

Pflaumen im eigenen Saft ohne Zucker können auf zwei Arten gerollt werden. Rolling natürliche Pflaume auf die erste Weise, für die Vorbereitung brauchen Sie Pflaumen und Pflaumen. Und nichts mehr - kein Zucker, kein Wasser. Das Rezept ist 100% natürlich! Die zweite Möglichkeit, blanchierte Pflaumen generell im eigenen Saft zu konservieren, ist ebenfalls unkompliziert - neben den Abflüssen muss aber auch Wasser eingefüllt werden.

Natürliche Pflaume

Zutaten: Pflaumen.

Produktionstechnik:

1. Wie üblich, waschen Sie die Pflaumen, teilen Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie (Knochen).
2. Auf die Oberseite in den Dosen auftragen.
3. Set sterilisieren für 20 Minuten.
4. Wenn sich die Frucht absetzt, fügen Sie sie hinzu und erhöhen Sie die Sterilisationszeit um weitere 10 Minuten.
5. Banks mit Pflaumen schließen, auf den Kopf stellen, mit einem warmen Handtuch bedecken und abkühlen lassen.
6. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Blanchierte Pflaume

Zutaten: Pflaumen.

Produktionstechnik:

1. Früchte (leicht unterversorgt) zum Waschen, wenn Sie die Knochen entfernen möchten, aber Sie können gehen.
2. Die Pflaumen in ein Sieb geben und 3 Sekunden in kochendes Wasser geben, dann entfernen und sofort 3 Minuten in kaltes Wasser tauchen.Blanchieren ist notwendig, um sicherzustellen, dass die Früchte intakt bleiben und ihr Aussehen nicht verloren haben.
3. Wischen Sie überschüssiges Wasser ab und geben Sie Gläser hinein.
4. Die Pflaumen in Dosen mit kochendem Wasser gießen und sterilisieren.
5. Am Ende dieser Zeit werden die Dosen aufgerollt und abkühlen gelassen.

Die Sterilisationszeit für Halbliter-Behälter beträgt 10 Minuten, Liter - 15 Minuten, 3 Liter - 25 Minuten.

Die Sonne in der Dose - gelbe Pflaume

Neben den üblichen blauen Früchten rollen sie im Winter auch gelbe Pflaumen im eigenen Saft. Sie sind ungewöhnlich lecker und aromatisch und sehen auch auf der Bank gut aus! Und wenn Sie mit dem Zusatz von verschiedenen Gewürzen experimentieren, dann von so einem Dessert und für die Ohren werden Sie nicht abreißen.

Um die gelbe Pflaume nach der Sonne intakt zu erhalten, ist es besser, feste Früchte zu wählen.

Zutaten:

• 500 g gelbe Pflaumen;
• 500 g Zucker;
• Vanillin.

Die Kochtechnologie ist wie folgt:

1. Wasche die Pflaumen, wähle Knochen aus.
2. Entfernen Sie von der Gesamtmasse von 200 Gramm Pflaumen und drehen Sie sie mit einem Fleischwolf, dann drücken Sie gut und in den Kühlschrank für 24 Stunden.
3. Nach einem Tag den Saft abgießen und einen Sirup daraus machen, mit Vanille und Zucker.
4. Die restlichen 300 g Spüle in ein Glas geben, den vorbereiteten Sirup gießen und innerhalb von 20 Minuten sterilisieren.
5. Dann die Pflaumen abgießen, das Glas wenden und mit etwas warmem umwickeln.

Ein Sonnenuntergang Meisterwerk - eine Pflaume in seinem eigenen Saft

Im eigenen Saft konserviert, werden Pflaumen gut in der Füllung für die Zubereitung von Brötchen und Pasteten verwendet, und aus dem mit Wasser verdünnten Sirup erhalten Sie ein köstliches Kompott. Rezepte für die Zubereitung von Pflaumen im eigenen Saft für den Winter gibt es auch viele, eine der am meisten laufenden und unkompliziert ist unten angegeben.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen;
• 500 g Zucker.

Technologie der Vorbereitung:

1. Backpflaumen waschen, brechen in zwei und nehmen den Stein heraus.
2. Falten Sie die Früchte in einem großen Kessel oder Topf nach dem Prinzip: eine Schicht Pflaumen - eine Schicht Zucker. Lassen Sie für 4 Stunden, damit sie den Saft lassen. In diesem Fall sollte die Pfanne jede Stunde regelmäßig geschüttelt werden (nicht in den Löffel eingreifen, um die Früchte nicht zu beschädigen).
3. Nachdem die Pflaumen den Saft herausgelassen haben, stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer, um den Zucker aufzulösen und den Sirup zu wenden. Die Pfanne sollte mehrmals geschüttelt werden.
4. Geben Sie dem Sirup maximal 3 Minuten.
5. Banken rollen auf und gehen bis zur vollständigen Abkühlung. Nicht umdrehen.