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Kombinierte Säfte sind eine gute Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen von Früchten und sogar Gemüse zu kombinieren. Solche Getränke unterscheiden sich in ihrem individuellen Geschmack und Aroma, und ihre Vorteile sind im Vergleich zu Einkomponentensäften größer.
Eines der interessantesten Rezepte ist die Zubereitung von Kürbissaft mit dem Zusatz von Zitrusfrüchten. Die würzige, zarte Süße des Kürbisses und der frische Geschmack von Orange vereinen sich zu einem erstaunlichen Aroma und einzigartigen Geschmack.
Für den kombinierten Kürbissaft müssen Sie Früchte auswählen, die mit dem Kürbis in der Farbe (Karotten, Äpfel) kombiniert werden.
Zubereitung von Zutaten
Für die Zubereitung von Saft wird benötigt:
- 4 kg Kürbis;
- 7 Orangen:
- Zucker mit einer Geschwindigkeit von 150 g pro Liter Flüssigkeit.
Kürbis sollte gewaschen, von Samen geschält, in Stücke geschnitten und die Haut abgeschnitten werden. Dann das Fleisch fein zerbröseln und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser (4 Liter) und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen.
Es ist wünschenswert, Sorten mit dichtem, dichtem Fleisch zu verwenden, z. B. Muscat Pumpkin. Es sollte gut reif sein, sonst wird der Saft einen erdigen Geschmack bekommen und nicht süß sein.
Wie für Orangen, dann mit Hilfe eines Entsafters ist es notwendig, Saft von ihnen auszupressen. Darüber hinaus Kruste aus 1-2 Orangen mit Zucker (4 EL. l.), 1 EL hinzufügen. l. Wasser und Zakaramelizirovat. Sie geben dem Saft einen lebhafteren Geschmack und Geschmack von Zitrusfrüchten.
In gekühlter gerösteter Kruste frisch gepressten Orangensaft gießen, die ganze Masse etwas erwärmen, um den Zucker aufzulösen.
Wie man die Zutaten richtig verbindet
Der weitere Prozess der Saftgewinnung ist wie folgt:
- Gekochtes Kürbisfleisch in einem Mixer kochen, die Hälfte des Kürbisvolumens in die Schüssel geben und mit der gleichen Menge Wasser auffüllen, in der der Kürbis gekocht wurde. Es ist notwendig, dass die pulverisierte Pulpe nicht sehr dick ist.
- Wischen Sie die Mischung durch ein Sieb zu einer homogenen Substanz und gießen Sie sie in einen Kochtopf.
- Den Orangensaft abseihen, die Kruste rollen und den Saft selbst in den Topf geben.
- Zucker hinzufügen.
- Den Saft zum Kochen bringen, umrühren und den Schaum entfernen. Kochen Sie 2-3 Minuten.
- Pour über Gläser und Korken.
Lange Kochblöcke brauchen keine Vitamine zu sparen. Kürbissaft ist sehr nützlich, es macht den Magen arbeiten und reinigt es und lindert auch Erbrechen. Es wird empfohlen, mit Erkrankungen der Gallenblase und Blase, Diabetes und Nervenerkrankungen zu nehmen. Die Anwesenheit von Orangen multipliziert nur die wohltuende Wirkung des Saftes, weil diese Früchte eine ganze Reihe von Spurenelementen enthalten.
