Ein Kohlenbecken - was ist das für ein Gericht, wofür ist es gedacht?

Apropos Kohlenbecken, da fallen einem sofort Gerichte ein, die auf dem Feuer gekocht werden. Daher wird der Ort dieses Gerichts oft durch den Pavillon oder die Sommerveranda neben einer offenen Feuerstelle bestimmt. Aber im Angebot gibt es Produkte, in denen sie zu Hause auf dem Herd kochen. Hausfrauen wählen häufiger Gerichte aus Gusseisen oder Stahl, aber es gibt viele Sorten.

Was ist ein Kohlenbecken?

Je nach Form und Größe ähneln die Gerichte abwechselnd einem Topf und einer Bratpfanne. In der Tat, es ist eine Mischung aus einer flachen Bratpfanne mit hohem Rand und einem Topf mit geringer Tiefe.

Im Gegensatz zu seinen „Brüdern“ hat das Kohlenbecken dickere Wände und einen Boden, was das Kochen bequem macht.

Die wichtigsten Unterschiede zu Pfannen und Töpfen

In seinem wahren Zweck ist es für schmachtende Produkte notwendig. Aufgrund des Materials und der Besonderheiten der Herstellung ist es in der Lage, Geschirrkomponenten im eigenen Saft ohne Zugabe von Öl zuzubereiten.

Die Pfanne wiederum dient ausschließlich zum Braten oder Dünsten, da sie mit einem langen Stiel ausgestattet ist. Dies verhindert die Verwendung im Ofen. Der Bräter hat zwei kurze Topflappen aus widerstandsfähigem Material. Dadurch kann das Kochgeschirr zum Garen im Backofen oder Backofen verwendet werden.

Sie unterscheidet sich von der Pfanne in ihrer Festigkeit. Das Material ist dichter, der Deckel passt perfekt um den Umfang des Produkts. Die Seiten und der Boden sind dick, kein Topf kann diese Art von Fundamentalität bieten.

Vorteile von Kochgeschirr

In der Kohlenpfanne können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, viele davon im eigenen Saft. Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung behält das Essen alle seine Vorteile und erweist sich als äußerst angenehm.

Es gibt Arten von Kohlenbecken, die den Geschmack von in der Natur gekochten Speisen über offenem Feuer maximal wiederholen. Zum Beispiel ein elektrischer Bräter oder eine Bratpfanne. Durch die Struktur mit kleinen Löchern in der Mitte ist eine minimale Ölmenge erforderlich. Gerichte sind gesund und lecker. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die auf ihre Gesundheit achten.

Arten von Kohlenbecken

Bei der Vielfalt der Sorten kann man sich leicht verwirren. Es werden Kohlenbecken verkauft, die sich nicht nur in Größe und Form, sondern auch in der Art der Materialien unterscheiden, aus denen sie hergestellt werden.

1. Edelstahl. Strapazierfähiges und attraktives Material. Er hat keine Angst vor abrasiven Substanzen und scharfen Gegenständen, er erlebt hohe Temperaturen. Das Gericht in solchen Gerichten erweist sich als lecker und saftig, brennt nicht.
2. Topf aus Gusseisen. Robustes, umweltfreundliches und langlebiges Material. Bei richtiger Zubereitung brennen die darin enthaltenen Produkte nicht, verlieren nicht ihren natürlichen Geschmack und ihre Saftigkeit. Sie haben kein Verfallsdatum, mehrere Generationen einer Familie verwenden sie bei sorgfältiger Handhabung. Aber sie vertragen kein saures Milieu, haben ein hohes Gewicht und können bei unachtsamem Umgang reißen.
3. Keramische Produkte. Ihr größter Nachteil ist die Zerbrechlichkeit. Aber die Hersteller bieten heute Modelle an, die mit Verstärkungs- und Antihafteigenschaften verstärkt sind. Die gleichmäßige Verteilung des Feuers und die Flammdiffusoren machen es möglich, das Kochgeschirr auch auf dem Herd zu verwenden. Das Essen brennt nicht an, es wird saftig und lecker.
4. Tontöpfe. Unglasierte Naturrohstoffe sind das beste Material zum Dünsten und Braten von Geflügel- und Fleischgerichten. Für ein qualitativ hochwertiges Kochen müssen Sie jedoch die Funktionen des Betriebs solcher Gerichte kennen.
5. Titanbeschichtet. Bratpfannen werden nicht aus der Legierung hergestellt, aber Produkte mit darauf basierender Sprüh- und Antihaftbeschichtung sind weit verbreitet. Der Hauptnachteil ist der hohe Preis.
6. Melone aus Aluminium. Geschmiedete Produkte sind preiswert, von guter Qualität und für Kochanfänger geeignet. Aber gestempelte Kohlenbecken sind nicht die beste Wahl für diese Art von Produkt: Lebensmittel brennen.
7. Glaswaren. Die transparente Kohlenpfanne sieht extravagant aus und gibt Ihnen die Möglichkeit, den Kochvorgang zu beobachten. Sie werden in Öfen, Mikrowellen, Öfen und auf Brennern mit Feuerdiffusor verwendet.

Für alle, die gerne leckere Leckereien für die ganze Familie zubereiten, empfiehlt es sich, Geräte aus Gusseisen oder Edelstahl zu wählen.

Welche Gerichte werden in einem Kohlenbecken gekocht?

In solchen Gerichten werden gebackenes Gemüse, Geflügel, Fisch und Fleisch erhalten. Die Hauptsache ist, die Eigenschaften der im Prozess verwendeten Materialien und Produkte zu berücksichtigen. Dasselbe sie kochen darin verschiedene Arten von Eintöpfen und Braten, Suppen und Aufläufen.

Der Hauptvorteil von Küchenutensilien ist die gleichmäßige Wärmeverteilung und Erwärmung der Komponenten. In einigen Fällen ist die Zugabe von Öl nicht erforderlich: Das Essen ist saftig und gesund.