Keramikpfannen: Vor- und Nachteile, Auswahlregeln

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Dank neuer technologischer Methoden ist es möglich, Gerichte aus mehreren Schichten zuzubereiten. Auf das Metall wird sowohl von innen als auch von außen eine Keramikschicht aufgebracht. Diese Technologie ermöglicht die Herstellung hochwertiger Keramikpfannen. Darin gekochte Speisen verbrennen nicht, sondern werden gleichmäßig gebraten. Besonders wertvoll ist, dass der gesunde Geschmack der Produkte erhalten bleibt.

Dieses Utensil zeichnet sich durch seine praktischen Eigenschaften aus. Bei richtiger Pflege der Bratpfanne kann sie über einen langen Zeitraum verwendet werden - bis zu 10 Jahre. Inerte Antihaftschicht:

• Beeinflusst nicht die Veränderung des Geschmacks und Geruchs von Lebensmitteln, ohne die menschliche Gesundheit zu schädigen.
• Auf diesen Produkten sind sowohl Fleisch- als auch Gemüsegerichte gut und schnell zubereitet.

Vor- und Nachteile im Überblick

Helle Werbefotos locken zum Kauf von Utensilien, bei denen die Beschichtung Keramik mit leuchtenden Farben ist. Das heißt, bei diesen Produkten ist der Antihaftschutz die Tonschicht. Die Vor- und Nachteile einer Keramikbratpfanne ermöglichen es Ihnen, ihren Bedarf für den Haushalt einzuschätzen.

Die Liste der Vorteile einer Bratpfanne mit Keramikbeschichtung:

• Die Beschichtung ist kratzfest. Metallpaddel können verwendet werden.
• Die Pfanne hält einer Erwärmung von bis zu 450. stand⁰C, während keine giftigen Substanzen freigesetzt werden.
• Die Erwärmung erfolgt gleichmäßig über die gesamte Fläche.
• Kein Fett zum Kochen erforderlich.
• Essen brennt nicht.
• Das Kochen dauert weniger Zeit als Teflon-Utensilien.
• Einfach zu säubern. Nach dem Garen können Essensreste einfach mit einem Papiertuch entfernt werden.
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden.

Jede gute Sache hat ihre Nachteile.

• Hoher Preis.
• Beim Aufprall kann ein Riss oder ein Stück der Beschichtung abbrechen.
• Kann plötzlichen Temperaturänderungen nicht standhalten. Das heißt, Sie sollten die Pfanne nach dem Gebrauch nicht sofort mit kaltem Wasser waschen. Dieser Prozess provoziert das Auftreten von kleinen Rissen. Oder stellen Sie einen kalten auf eine heiße Platte.
• Das Geschirr kann das Einweichen nicht lange aushalten.
• Nicht für Induktionskochfelder geeignet.

Bei keramikbeschichtetem Geschirr können Sie:

• Schlemmen Sie gekochtes Essen ohne Fett, aber mit einer knusprigen Kruste.
• Schnell kochen.
• Essen Sie gesunde Lebensmittel ohne Angst.

Worauf ist beim Kauf zu achten?

Ein sorgfältiges Studium der Begleitdokumente ermöglicht Ihnen, Ihre Wahl zu treffen. Was soll auffallen:

1. Die Dicke der Wände und des Bodens des Kochgeschirrs ist wichtig. Die Stärke der Beschichtung hängt von ihnen ab. Die schwerere Pfanne ist die beste.
2. Der Griff sollte bequem sein. Der abnehmbare Griff ermöglicht das Garen von Speisen in der Pfanne im Backofen.
3. Preis. Eine gute Sache kann nicht billig sein. Günstige Modelle verlieren schnell ihre Antihafteigenschaften.
4. Lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch. Prüfen Sie die Verfügbarkeit des Zertifikats und der Produktgarantien.

Die Form der Pfanne ist wichtig. Es kann anders sein. Die Farm wird sich als nützlich erweisen, die oft verwendet werden. Es hängt von Geschmack und Vorlieben ab.

1. Für Liebhaber von Pfannkuchen ist eine Bratpfanne mit niedrigen Seiten nützlich. Es kann zum Braten von Pfannkuchen und Pfannkuchen mit geringem Fetteinsatz verwendet werden.
2. Eine Bratpfanne mit geriffelter Oberfläche schafft die Voraussetzungen zum Garen von saftigem Fleisch. Diese Option kann entweder rund oder quadratisch sein.
3. Eine längliche oder ovale Form eignet sich zum Kochen von Fisch.
4. Bratpfanne mit hohen Seiten - Schmorpfanne. Es ist praktisch zum Löschen.
5. Der konische Wok schafft die Voraussetzungen für ein schnelles Braten bei starker Hitze.

Material

Eine keramikbeschichtete Pfanne gibt es in verschiedenen Formen. Der Hersteller kann Produkte mit einer anderen Farbe außen herstellen. Für die Beschichtung werden jedoch nur natürliche, ungiftige Inhaltsstoffe verwendet:

• Wasser;
• Sand;
• Lehm.

Als Basis für die Beschichtung werden verwendet:

• Rostfreier Stahl. Das Produkt ist relativ leicht, erwärmt sich schnell, verformt sich nicht.
• Produkte mit einer Aluminiumgussbasis sind billiger als das vorherige, aber sie sind qualitativ nicht minderwertig.
• Produkte aus Aluminiumstanzen zeichnen sich durch demokratische Preise aus. Ihre Lebensdauer ist kürzer.
• Geschmiedetes Aluminium-Kochgeschirr ist preiswert, hat aber hohe Qualitätsindikatoren.

Aluminiumprodukte werden am meisten kritisiert, weil sie leichter sind.

Abdeckungstyp

Die Qualität sowie die Vor- und Nachteile einer keramikbeschichteten Pfanne lassen sich an der Art der Beschichtung selbst beurteilen.

Eine keramische Beschichtung auf Metallbasis kann wie folgt aufgebracht werden:

1. Walzverfahren - Auf eine Metallscheibe wird eine Beschichtung aufgetragen, dann wird das Produkt mit einer Presse gestanzt. Die Beschichtung breitet sich beim Stanzen aus, verformt sich aber auch.
2. Aufsprühen des fertigen Modells. Das Spritzen wird nicht verformt. Bei diesem Verfahren ist die Schichtdicke größer als beim Walzen.

Wanddurchmesser

Die Größe wird durch die Oberseite des Produkts bestimmt. Bei der Auswahl der Gerichte nach Durchmesser sollten Sie die Anzahl der Personen in der Familie berücksichtigen.

• Bei zwei Personen in der Familie reicht eine 24 cm Bratpfanne.
• Für eine dreiköpfige Familie sind 26 cm Geschirr geeignet.
• Die Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser ist für Familien mit vier oder mehr Mitgliedern geeignet.

Die Wandstärke der Pfanne muss mindestens 4 mm betragen.

Bodendurchmesser

Die Hauptsache bei der Auswahl eines Produkts ist, dass der Boden im Innenteil eben ist, ohne Unebenheiten und Vertiefungen (außer bei der Wahl eines Grills). Die Außenseite des Bodens kann gerillt sein.

Bodentyp 

• Der Boden sollte flach sein. Die Wärme wird gleichmäßig über eine ebene Fläche verteilt. Die Speisen werden gleichmäßig über die gesamte Oberfläche gebraten.
• Die Bodendicke sollte 4-7 mm betragen. Eine Bratpfanne mit dickerem Boden hält länger. Die optimale Dicke für den Boden beträgt 5 mm.
• Wenn Sie auf den Boden eines neuen Produkts klopfen, wird der Ton gedämpft - in diesem Fall ist die Pfanne gut.

Welches Unternehmen sollten Sie wählen?

Die äußere Farbe der Produkte verleiht ein attraktives Erscheinungsbild. Doch welche Pfannen mit Keramikbeschichtung qualitativ die besten sind, können Sie anhand der Bewertung beurteilen.

1. Mayer & Bosch stellt hochwertiges Kochgeschirr aus Aluminium her. Die Produkte zeichnen sich durch eine perfekt glatte Oberfläche und eine dauerhafte Beschichtung aus. Griffe aus Bakelit. Die Gerichte sind in angenehmen Rosatönen gehalten. Einfach zu säubern. Kann auf Gas- und Elektroherden verwendet werden.
2. Vitesse stellt Pfannen aus geschmiedetem Aluminium her. Diese Marke produziert Modelle mit einer roten Beschichtung auf der Außenseite. Griffe aus Bakelit.
3. Travola stellt Aluminiumgussprodukte in Rosa her. Griffe aus Edelstahl und Silikon. Dank des Lochs im Griff können sie aufgehängt werden.

Gute Produkte werden von bekannten Marken angeboten, die in Moskau gekauft werden können:

• Gipfel (Deutschland);
• Beka (Belgien);
• TVS (Italien);
• Lacor (Spanien);
• Fissler (Dänemark);
• Bergner (Österreich);
• Ballarini (Italien).

Der Käufer entscheidet, welche Hersteller Produkte kaufen, unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben und der Anzahl der Familienmitglieder.

Video: Keramikbratpfanne Test