Welche Gerichte im Ofen nicht versagen: Wir treffen die richtige Wahl

Das Garen im Ofen ist ziemlich schnell und nicht sehr mühsam. Hier können Sie sowohl saftiges Hühnchen als auch Gemüse backen. Und leckere Kekskuchen werden schnell gebacken. Damit Sie aber unterschiedliche Gerichte im Backofen zubereiten können, sollten Sie die richtigen Gerichte auswählen. Eine gewöhnliche Platte funktioniert nicht, weil sie einfach durch die hohe Temperatur bricht. Wir sagen Ihnen, welche Gerichte im Ofen nicht versagen.

Welche Form soll man wählen

Die Form der Auflaufform hängt davon ab, was Sie kochen möchten.

• Runden. Zählt klassisch, da man darin nicht nur Hühnchen und Kartoffeln backen kann. Es wird auch aktiv zum Backen verwendet: Kuchen, Kuchen usw.
• Oval. Passt perfekt zum Grillen von Fisch mit Gemüsebeilage. Bietet Komfort, da es über die gesamte Länge des Fisches passt.
• Rechteckig. Praktisch zum Kochen Lasagne, gegrillter Fisch und Fleisch. Diese Form ist universell und bei Hausfrauen am beliebtesten.
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• Lockig. Herz-, Blumen- und Rautenformen werden häufig für die Herstellung von Desserts verwendet. Und Kinder mögen die Formen in Form von Comicfiguren.

Rat! Eine erfahrene Hausfrau hat diverse Ofenformen im Arsenal. Wenn Sie Ihre ersten Schritte beim Kochen machen, kaufen Sie einen rechteckigen.

Welches Material ist am besten geeignet

Ofenbackformen werden aus unterschiedlichen Materialien hergestellt.

Metall

Traditionell wird Kochgeschirr aus Metall für Backöfen verwendet. Es besteht aus einer Vielzahl von Metallen und Legierungen.

• Gusseisen. Solche Behälter sind ziemlich zuverlässig, sie sorgen für ein gutes Backen und das Gericht brennt nicht. Gusseisenprodukte sind jedoch ziemlich schwer. Ein weiterer Nachteil ist die Schwierigkeit, gebrauchtes Öl oder Fett zu entfernen, das in das Metall "aufgesaugt" wird.

• Emaillieren. Auch Gusseisen mit Emaille-Beschichtung. Es verbessert die Qualität der Geschirrpflege. Es hat jedoch eine Temperaturbegrenzung (bis 220 °) und erfordert eine sorgfältige Handhabung.

Wichtig! Emailliertes Geschirr mit Defekten (Risse, Chips) darf zum Backen im Backofen nicht verwendet werden!

• Edelstahl. Eine der gängigsten Arten von Geschirr. Solche Gegenstände sind unprätentiös zu verwenden. Normalerweise sind sie mit einer Antihaftbeschichtung versehen, da Backwaren ohne diese anbrennen. Bezieht sich auf erschwingliche, preisgünstige Optionen.

• Teflonbeschichtet. Moderne Gerichte werden immer häufiger mit einer solchen Beschichtung hergestellt, es verhindert das Anbrennen von Speisen. Solche Formen sind teuer, und die Beschichtung kann bei unsachgemäßer Handhabung abplatzen. Dies macht ihre weitere Verwendung unmöglich.

Keramik

Experten empfehlen die Verwendung von Keramikbehältern hauptsächlich zum Löschen. Und das bestätigen Hausfrauen, die gerne Keramiktöpfe auf den Tisch stellen.

Beachtung! Verwenden Sie niemals abgebrochene oder rissige Pfannen, da diese Luftblasen enthalten. Eine solche Blase kann sich beim Erhitzen ausdehnen und das Geschirr bricht direkt im Ofen. Daher ist es notwendig, den Behälter vor der Verwendung sorgfältig zu inspizieren.

Um den Backeffekt zu verstärken, werden solche Gerichte normalerweise in ein Tablett mit Wasser gestellt. Denn Porzellan- und Steingutbehälter ziehen Feuchtigkeit durch die Poren an. Und dann kocht es und der Dampf lässt das Essen besser backen.

Es ist zu beachten, dass heiße Keramik spröde wird und vorsichtig behandelt werden muss, um Stöße oder Stürze zu vermeiden.

Wichtig! Keramik absorbiert nicht nur Wasser, sondern auch Speisereste und Speisegerüche. Um dies zu verhindern, wird davon abgeraten, solche Behälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank zu verwenden.

Silikon

Das Material gilt als ideal in der Küche. Sein Hauptvorteil ist, dass es Antihaft-Eigenschaften hat und auch leicht zu reinigen ist.

Die Form kann beschädigt werden, da sie Angst vor offenem Feuer hat. Auch sollten Sie Backwaren nicht direkt in der Form schneiden.

Referenz! Silikon hat einen weiten Temperaturbereich. In dieser Form können Sie nicht nur etwas backen, sondern auch Beeren, Obst und Gemüse einfrieren. Gleichzeitig ändern sich die Eigenschaften des Materials in keiner Weise.

Glas

Gehärtetes Glas hat sich zu einem hervorragenden Material für Glaswaren entwickelt. Das Backen oder Dünsten in solchen Formen wird immer häufiger. Ein zusätzlicher Vorteil solcher Artikel ist eine hohe Umweltsicherheit. Dies liegt an der Abwesenheit von Verunreinigungen.

Gleichzeitig ist zu beachten, dass Glas eine sorgfältige Wartung erfordert und keine plötzlichen Temperaturänderungen verträgt.

Wie wählt man Geschirr aus

• Wenn Sie die Form wählen zum Backen, dann macht es Sinn, sich die Produkte genauer anzuschauen mit Keramikbeschichtung. In diesem Fall wird die Verbrennungswahrscheinlichkeit erheblich reduziert. Diese Art von Geschirr ist besonders für unerfahrene Hostessen geeignet.
• Stahlschalen mit schwarzer Beschichtunglängere Zeit nicht verwenden. Es ist verbranntes Öl! Es sammelt sich im Laufe der Zeit an und wird zu einem Lagerhaus für krebserregende Substanzen, was Ihre Gesundheit gefährden kann.
• Achten Sie beim Kauf von Backblechen auf Seiten. Sie muss hoch sein, dann fließt der Saft aus der Füllung nicht heraus.

Jetzt wissen Sie, welche Gerichte sich am besten zum Garen im Backofen eignen. Viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit!