Schalotten - wächst im Garten

Die meisten Sommerbewohner und LKW-Bauern bevorzugen Zwiebeln Zwiebeln, die sogar ein Anfänger kultivieren kann. Hast du es versucht? In meiner Kindheit auf dem Tisch gab es immer eine Schale mit geschälten kleinen länglichen Zwiebeln. Wir haben damals die Wörter "Schalotten" nicht gekannt. Für uns war es ein Zauberer. Wir aßen es in einem Imbiss mit Borschtsch, auch nur so, mit Salz bestreutem Brot. Geschmackvoll! Absolut nicht scharf, sogar leicht süß, saftig, verursacht keine Tränen. Nicht umsonst gehört sein zarter, herber Geschmack und Aroma zu den Feinschmeckern und Köchen. Schauen wir uns an, wie man dieses gesunde Gemüse richtig anbaut, anbaut, welche Bedingungen es bevorzugt.

.

Foto von Schalottenzwiebeln:

.

Schalotte, was ist es? Es ist nur eine der vielen Arten von Zwiebeln. Wir nennen es anders: Familie, nistend, kustovka, sorokozubka, kuschovka, Bogen der Altgläubigen, usw. Der Name selbst scheint auf das Hauptmerkmal Multi-Nest (Multitasking) hinzuweisen. Wie gesagt, der Name des Zauberers ist mir näher, wie es im Kuban gewöhnlich heißt.

.

Bei der Zubereitung verschiedener Gerichte kann dieses Gemüse sein Gegenstück ersetzen, ihnen einen neuen pikanten Geschmack verleihen. Die grüne Feder des Zauberers wird auch zum Essen verwendet. Es wächst sogar früher als der übliche, zartere und empfindlichere Geschmack.

↑ zurück zum Inhalt ↑

Schalottenzwiebel - Beschreibung

Beim Kochen kann es die übliche Gewohnheit vollständig ersetzen, und seine geringe Größe spricht viele Hausfrauen an. Die grünen Federn der Schalotten sind dünner, sehen in Salaten gut aus. Plus, der Zauberer wächst schnell grüne Masse als normal. Neben kleinen Größen (ca. 20 g) hat es eine leicht längliche Form und der Kopf selbst ähnelt Knoblauch. Nach dem Gehalt an Vitaminen und nützlichen Zutaten, sorokozuka vor allen ihren Zwiebel Gegenstücke. Es ist lecker, nützlich, hat antibakterielle Eigenschaften, senkt den Cholesterinspiegel, stärkt die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten.

Zwiebeln shalot Familie ist perfekt erhalten, verliert nicht seine Art und Geschmack Eigenschaften für eine lange Zeit. Es ist eine mehrjährige Pflanze, aber auf der Website wird es am häufigsten als eine zweijährige Pflanze angebaut. Vermehrt durch Samen und kleine Zwiebelzwiebeln (Aussaat).

Im ersten Lebensjahr bildet die Kultur eine "Familie" von 3-5 Zwiebeln, und im nächsten Jahr wachsen bis zu 7-10 Zwiebeln in einem Nest. Das Gesamtgewicht einer solchen Familie kann manchmal kg erreichen, und die Anzahl der Zwiebeln beträgt manchmal 15 Stück. Sortovidov sorokozubki eine Menge, haben sie alle Unterschiede in Form und Farbe. Es gibt violette, weiße, braune, goldene oder rote Zwiebeln.

Nicht nur wegen seiner nützlichen Eigenschaften, Sommerbewohner sind in ihren Parzellen gepflanzt, als auch für die Produktion von frühen Grüns. Sorokozubka wächst nicht nur schneller, sondern reift auch schneller, und das Fruchtfleisch hat einen feinen, saftigen Geschmack.

Abhängig von der Sorte, kann es süß, Inselchen, Halb-Östrus, in Bezug auf die Reifung - früh, mittel oder spät sein. All diese Merkmale sollten berücksichtigt werden, wobei den gepflanzten Unterarten der Vorzug zu geben ist.

.

Heute werden Schalotten in vielen Ländern erfolgreich angebaut: Indien, Griechenland, Amerika, Asien und Europa, Ukraine, Kasachstan, Russland. Es ist weit verbreitet für die Herstellung von Saucen, Marinaden, es ist gebacken, karamellisiert, in Dosen, getrocknet mit dünn Platten usw. Nur einen Monat nach dem Pflanzen können die Grüns geschnitten und für Lebensmittel verwendet werden, und nach 2 Monaten die Zwiebeln reif werden.

Es ist eine frostbeständige Pflanze, Sie können sogar im frühen Frühling oder vor dem Winterbeginn Seevögel pflanzen. Sorokozuka, der sogar bei Zimmertemperatur perfekt konserviert ist, keimt fast nicht, und beim Schneiden verursachen die meisten Sorten keinen Tränenfluss.

↑ zurück zum Inhalt ↑

Zwiebel von Schalotten

Am einfachsten ist es, Samenmaterial im entsprechenden Geschäft zu kaufen, aber Sie können es auch selbst abholen. Das bringt oft Schwierigkeiten mit sich, da der Zauberer selten Pfeile ausgibt. Erfahrene Gärtner haben ihre eigenen Methoden, um Schalotten zu erhalten. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Für die Pflanzung sollten zunächst die besten Zwiebeln ausgewählt werden, die für kurze Zeit (3-4 Monate) bei einer Temperatur von +3.. + 10 ° C gelagert wurden.
2. Sie müssen im Kuban oder in den Februarfenstern oder Ende Februar / Anfang März gepflanzt werden; in der mittleren Zone Russlands - Ende April / Anfang Mai. Es ist die Reaktion der Zwiebeln auf die Kälte (Vernalisation), die das Wachstum der Blütenpfeile provoziert, aus denen später das Samenmaterial gewonnen werden kann.
3. Neben dem Sorbit sollten keine anderen Sorten von Zwiebeln wachsen, um ein Überstauben zu vermeiden. Dieser Artikel ist sehr wichtig für diejenigen, die ihre Samen sammeln möchten.

Bogenschalotte, Foto:

Wenn Sie diese Kultur durch Sämlinge kultivieren, dann sind Gewächshaus Gewächshaus- oder sogar Raumbedingungen für diese Zwecke perfekt geeignet. Zuerst müssen Sie den Boden vorbereiten und Kassetten für Sämlinge kaufen. Der Boden kann bereits fertig gekauft werden oder mit Humus vermischtes Rasenland nehmen (:).

.

In den Behälter für Sämlinge oder Kassetten müssen den Boden gießen, kleine Vertiefungen oder Rillen, legen Sie die Samen der Schalotten (auf, cm auseinander). Samen können mit reinem Flusssand gemischt werden, sie sollten 2-3 cm in den Boden eingegraben werden. Danach sollte das Inokulum mit dem gleichen Boden oder Torf bestreut werden, Wasser bei Raumtemperatur gießen.

Sämlinge sollten in einem Raum mit einer Temperatur von +23.. + 25 ° C gehalten werden. Nachdem die ersten Triebe erscheinen, sollte die Temperatur auf +10.. +13 ° C - für 3-4 Tage gesenkt werden. Das nachfolgende Temperaturregime für Sämlinge sollte tagsüber +15.. + 18 ° C und nachts +6.. + 10 ° C betragen.

Sämlings-Schalotten-Setzling, Foto:

Die Bewässerung sollte sorgfältig und regelmäßig erfolgen (da der Boden austrocknet). Befeuchte den Boden nicht - das ist schädlich für das Keimen.

Nachdem Ihr Spross wächst und stärker wird, beginnt eine andere Phase - Ausdünnung. Es ist notwendig, die stärksten Proben zu lassen, die in einem Abstand von 2, Bevor die jungen Pflanzen in die Betten gebracht werden, können sie einige Male mit einem "Cocktail" aus Harnstoff (5 g), Superphosphat (10 g), Kaliumchlorid (2-3 g) gefüttert werden. Eine Mischung aus diesen Düngemitteln muss zuvor mit 5 Liter Wasser gelöst werden, Wasser die Keimlinge.

Irgendwo 10 Tage vor der Pflanzung einer Schalotte auf offenem Grund sollte ein Container mit einem jungen Vieh in einen kühleren Raum mit guter Belüftung gebracht werden. In diesem Stadium ist es gut, die Pflanzen regelmäßig ins Freie zu bringen (Balkon oder auf der Straße) - sie zu temperieren. Die Wassermenge beim Gießen sollte reduziert werden. Zu dieser Zeit haben die Zwiebeln in der Regel bereits drei oder vier grüne Federn, am Anfang oder der zweiten Maiwoche kann es in den offenen Boden verpflanzt werden.

Damit Sie einen gesunden und starken Sorokozubka auf dem Gelände anbauen können, sollte das Anpflanzen von Jungvieh in vorgedüngten Böden erfolgen.

Sorokozuka auf den Betten, Foto:

Der lose fruchtbare Boden mit neutraler Säure (6-7 pH) sollte an dem für die Spitzmaus vorgesehenen Platz herrschen. Auf dem Boden müssen Sie Furchen machen, wo die Pflanzen platziert werden. Wenn es einen Wunsch gibt, ist es möglich, Ton in Wasser mit Kuhdung zu verdünnen. Bei dieser Lösung müssen die Wurzeln vor dem Einbetten in den Boden eingetaucht werden. Der Abstand zwischen den Zwiebeln sollte etwa 5 cm betragen. Die Betten selbst sollten sich in einem Abstand von 20 cm voneinander befinden - das sind die optimalen Parameter für eine gegebene Ernte. Nach dem Einpflanzen des Reihenabstandes ist es besser, sich zu lösen.

Dass er Schalotten liebt:

1. Er bevorzugt sonnige Bereiche, keinen Schatten.
2. Der Boden sollte auf keinen Fall sauer sein!
3. Wenn Sie einen Boden in den Hütten haben, der in der Nähe der oberen Schichten des Bodens liegt, können Sie das Sorbet nur pflanzen, nachdem Sie eine zuverlässige Entwässerung sichergestellt haben.
4. Es ist besser, Schalotten nicht länger als 3 Jahre am selben Ort zu halten.
5. Man beachte die Kulturen, die vor der Landung des Zauberers auf dem Gelände gewachsen sind: Kartoffeln, Melonen, Tomaten, Gurken und alle Kohlsorten. Wenn vorher Knoblauch oder Rüben, Sonnenblumen oder Mais angebaut wurden, ist es besser, einen anderen Ort zu wählen.
6. Gut neben Schalotten mit grünem Salat, Radieschen, Erdbeeren, und wenn man eine Karotte neben sich pflanzt, riecht das Sorbet nach der Karottenfliege mit ihrem Geruch. Karotten mit ihrem eigenen Duft werden die Zwiebelfliege verscheuchen.
7. Es ist nicht wünschenswert, grüne Erbsen oder Bohnen zusammen mit Schalotten, sowie Spinat, Petersilie oder Dill zu pflanzen, da ihre Firma es negativ beeinflusst.

Sobald der Zauberer gepflanzt ist, besteht die weitere Pflege darin, dass der Boden regelmäßig gelockert, bewässert und entfernt wird. Im Mai können die Beete mit stickstoffhaltigem Topdressing oder verdünntem Mist gedüngt werden. Nach 3-4 Wochen können Sie Pflanzen mit Kaliumsalz mit Ammoniumnitrat wieder energetisieren. Bereits nach 25 Tagen können Sie die ersten Grüns schneiden, die Zwiebeln selbst reifen bis Ende Juli. Im ersten Lebensjahr bildet das Sorbit aus den Samen kleine "Nester die aus 3-4 kleinen Zwiebeljungen bestehen. Sie werden gesammelt, getrocknet und als Samen für die nächste Saison verwendet.

. ↑ zurück zum Inhalt ↑

Zwiebeln aus Untiefen - Pflege, Pflanzung, Schutz vor Krankheiten

Und jetzt schauen wir uns die übliche Kultivierung einer Schalotte an - mit Hilfe von Sämlingen (kleine Zwiebelknollen). Zuallererst muss der Samen gesund, attraktiv in der Erscheinung sein, ohne Schaden oder Schaden. Im Allgemeinen gilt, je größer die gepflanzte Zwiebel ist, desto mehr gibt es den Grünpflanzen und der Tochter kleine Zwiebeln.

Zur Vorbeugung gegen eine Kulturkrankheit mit Mehltau, alles Pflanzmaterial Es wird empfohlen, 6-7 Stunden lang bei einer Temperatur von + 40 ° C aufzuwärmen (z. B. im Bereich der Batterie auszudehnen) Heizung). Das Grundstück sollte vorzugsweise Humus gedüngt werden (ca. 5 kg pro 1 m²). Es ist notwendig, Betten zu bilden, zwischen ihnen einen Abstand von 20-25 cm lassend. Nachdem sich die Erde mit den Sonnenstrahlen auf + 5 ° C erwärmt hat, ist es möglich, einen Sorbit anzupflanzen.

Sie erhalten größere Exemplare, wenn die Aussaat in einem kühlen Boden begraben ist - bestätigt von erfahrenen LKW-Landwirten. Jede Zwiebel sollte etwa 3 oder 4 cm in den Boden gelegt werden.

Die anschließende Pflege besteht in der regelmäßigen Bewässerung der Beete (nicht aber in der Übermüdung des Bodens), insbesondere während der vegetativen Phase. Jäten, Entfernen von Unkraut, Bodenpumpen - die Verfahren sind obligatorisch und allen Lkw-Landwirten bekannt. Wenn die ersten grünen Triebe erscheinen, können sie mit Stickstoffdünger oder Dünger gefüttert werden.

In der Phase der Zwiebelbildung stören Kali-Zusätze, Holzasche und Geflügelmist nicht. Um ein großes Gemüse zu bekommen, müssen die Betten aussortiert werden. In den letzten Juliwochen kann man ernten.

Im Allgemeinen kann diese Kultur nicht nur auf Betten, sondern auch zu Hause auf einer Fensterbank, auf einem Balkon oder einer Loggia angebaut werden, es wächst auch großartig. Wenn Sie sich entscheiden, eine Zauberin zu Hause zu pflanzen, dann ist es besser, dies in den letzten Februarwochen zu tun. So können Sie nach 30 Tagen bereits die ersten Grüns sammeln. Übrigens kann die Birne "gezwungen" werden, ihre Mission zu wiederholen - um sie aus dem Boden zu bekommen, halb abgeschnitten und dann wieder eingepflanzt zu werden. Nach 30 Tagen erhalten Sie wieder frisches frisches Grün zu Hause.

Zwiebeln zu Hause, Foto:

Wie oben erwähnt, wird ein Sorbitor auf der Kuban-Website oder in Februarfenstern oder Ende Februar / Anfang März gepflanzt; in der mittleren Zone Russlands - Ende April / Anfang Mai. Und wenn eine Herbstpflanzung geplant ist, ist es vorzuziehen, es Mitte November (Kuban) oder in den letzten Oktoberwochen (Mittelband Russlands) zu machen.

Diese kältebeständige Kultur, aber für die Pflanzung im Winter ist es besser, winterharte Sorten zu wählen: "Krepysh "Sibirisches Gelb "Garant "Albik "SIR-7".

Podzimnaya-Landung gibt ein gutes Ergebnis nur in den südlichen Regionen Russlands, weil im mittleren Band etwa die Hälfte der Zwiebeln einfrieren. Was die nördlichen Regionen betrifft, so können die Verluste erheblich sein, so dass Sie darüber nachdenken müssen, ob Sie Risiken eingehen.

Wie kann man Zwiebeln anbauen und vor Schädlingen schützen? Das Thema ist aktuell, trotz der Tatsache, dass diese Spezies selten krank wird. Wenn Sie plötzlich eine Verschlechterung des Aussehens des Zauberers bemerken, dann prüfen Sie, ob Ihr Garten eine Zwiebelfliege hat. Dieser Parasit ist besonders aktiv in der Hitze und, nach dem Namen zu urteilen, sehr gern Zwiebeln. Wenn dies eine Folge der Zwiebelfliege ist, entfernen Sie sofort alle beschädigten Pflanzen und behandeln Sie den Rest mit einem Insektizid (Diazinon, Imidacloprid, Metomil, Tiametoxam). Sehr gut zur Vorbeugung von gemahlenem rotem Pfeffer, gehacktem bitterem Wermut, Tabakpulver - natürliche "Geruchsstoffe".

Sorokozubka kann Peronosporozom (falschen Echten Mehltau) bekommen, wenn das regnerische Wetter sich für lange Zeit hinzieht. Um dies zu verhindern, sollte der Boden in den Betten mit 1% Bordeaux-Flüssigkeit behandelt werden - das ist eine wirksame Vorbeugung gegen diese Krankheit.

↑ zurück zum Inhalt ↑

Schalottenzwiebel - Sorten

Früh reifende Sorten

Wenn wir die Schalotten nach den Reifekategorien betrachten, so können wir den frühen Reifen solche Sorten zuschreiben:

Smaragd- hat einen leichten Inselgeschmack, Zwiebeln sind rund, Gewicht ca. 16-22 g, die Schalen haben einen bräunlich-rosa Farbton. Sehr ergiebige Sorte, in einem kühlen Raum kann für eine lange Zeit gespeichert werden.

Belozerez94 - hat einen ausgeprägten stechenden Geschmack, aber ohne Bitterkeit. Es zeigt sich in den südlichen Regionen gut, da es sich um trockenheitstolerante Sorten handelt. Bulb Gewicht kann 30 g erreichen.

Kaskade- bildet breite eiförmige Zwiebeln, ein Nest besteht normalerweise aus 5 oder 6 Zwiebeln, je 30-35 g. Die Schale hat eine rosa Farbe, das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen scharfen Geschmack. Unterscheidet sich auch in der langen Lebensdauer.

Vitamin- bildet Nester von 8-10 Zwiebeln, jede mit einem Gewicht von bis zu 30 g. Nach 3 Wochen können Sie bereits die grüne Feder abschneiden. Die Schale hat einen goldenen Farbton, das Fruchtfleisch hat einen saftigen, würzigen Geschmack.

Sprint- Das Nest besteht aus 5 bis 10 Zwiebeln, von denen jede 40 g erreichen kann. Sehr ertragreiche Rebsorte, beständig gegen falschen Mehlstich (Peronosporose). Es ist für den Nordkaukasus in Zonen eingeteilt.

Familie- bildet ein Nest aus 2-4 Zwiebeln, die jeweils 15-25 g wiegen. Unter einem purpurnen Rumpf verbirgt sich ein schneeweißes Gemüse. Sehr resistent gegen Krankheiten, praktisch nicht von ihnen betroffen.

SIR-7- ertragreiche Sorte mit einem scharfen pikanten Geschmack. Im Nest wachsen 4 bis 7 Zwiebeln mit einem Gewicht von je 25-30 g. Es hat eine lange Haltbarkeit.

↑ zurück zum Inhalt ↑

Noten von mittelreif

Seryoschka- eine der produktivsten Sorten, bildet runde goldene Zwiebeln mit einem Gewicht von jeweils 20 bis 40 g. Im Nest reift 5-10 Stück. Gekennzeichnet durch eine ausgezeichnete Langlebigkeit, resistent gegen Fäulnis.

Sophokles- Wieder eine sehr fruchtbare Varietät, bildet rötlich-braune Zwiebeln mit saftigem, halb-öligem Fruchtfleisch von blassem Violett. In einem Nest reifen 4-7 Zwiebeln, die jeweils 25-50 g wiegen. Kann lange gelagert werden, resistent gegen Fäulnis und Thrips.

Ural-40- langgestreckte ovale Zwiebeln wiegen jeweils 50 bis 100 g, im Nest werden 3-5 Stück geformt. Es wächst in jeder Region, es zeichnet sich durch gute Vorsicht aus.

Chapaevsky- hat runde oder flach gerundete Knollen mit einem halb-scharfen Geschmack. Die Schale ist violett, mit einem rosa Farbton, resistent gegen Peronosporose, sehr leicht, ertragreich. Ausgezeichnet für Chernozem (Central Black Earth Region).

Albic- bildet längliche Zwiebeln mit einem Gewicht von je 20-30 g. Das Nest reift 4-8 Stück, eine ertragreiche Sorte, die im Winter gepflanzt werden kann.

Russisches Purpur- kann einen halbakuten und süßen Geschmack haben. Die Farbe der Schalen ist violett-bräunlich, das Innere des Gemüses ist rosa, saftig. Bildet runde Zwiebeln (manchmal flach), von je 25 bis 40 g. Das Nest ist groß, kann bis zu 15 Zwiebeln haben, ertragreiche Sorte.

Das Kuban-GelbD-322- zeichnet sich durch einen halbgeschliffenen Geschmack aus, hat eine gelblich-braune Schale und einen weißen, leicht grünlichen Ton eines gereinigten Gemüses. Die Sorte ist resistent gegen Hitze und Trockenheit, jede Zwiebel wiegt 25-30 g, im Nest bilden sich 3 oder 4 Stück. Optimal für den Anbau im Süden Russlands und für die Untere Wolga.

↑ zurück zum Inhalt ↑

Grade der späten Reifung

Sibirischer Bernstein- mit einem Inselgeschmack, wächst gut in jeder Region, bildet runde oder flache Zwiebeln mit bronzefarbener Schale. Das Nest reift 5-7 Zwiebeln mit einem Gewicht von je 25-30 g.

Vonskij- sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlingsbefall, wächst unter allen Bedingungen, auch ungünstig. Jede Birne wiegt 30-60 g, im Nest reift 3-4 Stück. Die Schale dieser Sorte ist rot, das Gemüse selbst ist weiß, mit einem leicht violetten Farbton, saftig, hat einen halb-würzigen Geschmack.

Bargalinsky (oder Marneuli)- Zwiebeln dieser Sorte haben eine ovale, längliche Form mit einem Gewicht von jeweils 50 bis 90 g, im Nest reifen 4-7 Zwiebeln. Die Schalen sind gelblich-rosa gefärbt, das geschälte Gemüse ist weiß. Es reproduziert gut durch Samenmethode, es zeichnet sich durch hohe Ausbeute aus.

Mächtig- bildet von 4 bis 7 Zwiebeln in einem Nest, jeder von ihnen wiegt 25-55 g. Die Schale hat eine rosa Farbe, der Kern ist rötlich, mit einem halbscharfen Geschmack. Die Sorte ist resistent gegen Fäulnis, sie zeichnet sich durch eine gute Lockerheit aus.

Es ist klar, dass es nicht möglich ist, alle Arten von Schalotten Zwiebeln zu beschreiben, ich erwähnte die Haupteigenschaften der beliebtesten Vertreter dieser Kultur. Praktisch alle Sorten werden gut und lang ohne Geschmacksverlust und Aussehen gehalten.

Ein Versprechen für eine langfristige Lagerung ist eine ordnungsgemäße Ernte. Wenn die reifen Knollennester vom Boden entfernt werden, werden sie in einzelne Fragmente (Zwiebeln) zerlegt und dort auf den Betten getrocknet. Wenn das Wetter gut ist, bleiben sie für ein paar Tage dort, danach gehen sie unter einem Baldachin (an der frischen Luft) zum Trocknen. Nach dem Trocknen wird die Zwiebel in Holz- oder Pappbehälter gelegt und in einen trockenen Keller überführt.

Er hat viele positive Eigenschaften, außerdem kann er von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen gegessen werden, bei denen die übliche Zwiebel zum Verzehr verboten ist.

Setzen Sie sich und Sie werden eine Schalotte auf Ihrer Datscha haben, deren Anbau, wie Sie sehen können, keine Schwierigkeiten bereitet. Dieser Zwiebel Aristokrat, zart, mit einem zarten Geschmack, ohne einen ausgeprägten Zwiebelgeruch.

.