Angenehme Traditionsübertretung - Pilaw mit Pilzen

Vielleicht wird jemand, nachdem er den Namen des Gerichts gehört hat - Pilaw mit Pilzen - eine unglückliche Grimasse machen. Für viele sollte dieses orientalische Gericht unbedingt Fleisch sein. Es wird jedoch nicht immer mit Lamm gekocht, wie es im Kaukasus üblich ist, sondern isst gerne mit Freunden.

Es stellt sich heraus, dass das Kochen ein weites Feld für Kreativität ist, wo jede Übertretung von Traditionen von dankbaren Menschen begrüßt wird. Wenn Sie das Fleisch durch Pilze ersetzen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes und gesundes Gericht, das der klassischen Version nicht unterlegen ist. Wie man Pilaw mit Pilzen kocht? Ganz einfach, wenn Sie bewährten Rezepten folgen.

Die klassische Variante, ein Diätgericht zu kochen

Nichts ist angenehmer als eine Verletzung der jahrhundertealten Tradition, bestimmte Gerichte zu kochen. Denn niemand hat es jemals verboten, Pilaf ohne Fleisch zu kochen, vor allem, um ihn durch Pilze zu ersetzen. Solch ein Gericht wird von Liebhabern von fettarmen und Diätkost geschätzt. Und auch diejenigen, die ständig mit Übergewicht kämpfen.

Das traditionelle Rezept für ein kalorienarmes Gericht besteht aus Produkten:

• Pilze aller Art (Champignons, Austernpilze, Honigpilze, weiß);
• mehrere Zwiebeln (viele Zwiebeln gibt es nicht);
• Karotten (2 oder 3 Stück);
• Reis;
• Knoblauch (3 oder 4 Gewürznelken);
• pflanzliches Fett;
• Salz;
• Pfeffer;
• Kurkuma;
• Berberitze;
• Petersilie oder Dill.

Wenn Holzpilze für Plov genommen werden, müssen sie zuerst in Salzwasser geschweißt werden. Ansonsten kann das Essen ernste gesundheitliche Probleme verursachen.

Wenn die Zutaten fertig sind, gehen Sie zur klassischen Zubereitung von Pilaw mit Pilzen über:

1. Zubereitung von Pilzen. Wenn das Gericht Pilze ausgewählt wird, werden sie gründlich mit fließendem Wasser gewaschen, um die Reste der Erde zu entfernen. Entfernen Sie ggf. die Haut. Trockne es. Viertel oder Hälften schneiden.
2. Der Hauptbestandteil ist Reis.Um den Pilaw schön und schmackhaft zu machen, wird Reis in den "sieben Gewässern" gründlich gewaschen. Wenn die Flüssigkeit klar ist, ist das Produkt zum Kochen bereit.Als nächstes gießen Sie den Reis mit heißem Wasser, um es anschwellen zu lassen. So können Sie Zeit beim Kochen sparen.
3. Der erste Schritt zum Ziel. Frittierpfanne oder Kessel wird mit Pflanzenfett eingefettet und auf eine hohe Temperatur erhitzt. Die gehackten Champignons verteilen und bissfest kochen. Während dieser Zeit verdunstet der Saft und sie werden braun.
4. Gemüse. Die gehackte Zwiebel wird in einen Behälter geworfen, wo die Pilze bereits etwa 15 Minuten lang geröstet und gedünstet werden. Dann fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und mischen Sie die Basis des Pilaws.
5. Gewürze. Wenn das Gemüse weich wird, werden Gewürze wie Pfeffer, Berberitze und Kurkuma zu der Mischung hinzugefügt. Dank diesem bekommt das Gericht ein erstaunliches Aroma.
6. Abb. Die angeschwollene Kruppe wird in den Kessel ausgebreitet und mit Wasser gegossen, so dass ihr Niveau 1 cm über dem Reis ansteigt.
7. Die letzte Stufe ist zu schießen. Nach Durchführung der notwendigen Arbeiten wird das Gericht in den Ofen gegeben. Wenn dies nicht möglich ist, auf einem normalen Herd kochen, ohne die Pfanne oder den Kessel mit einem Deckel abzudecken. In der fertigen Schüssel Stöcke von Schnittlauch, um das Aroma zu verbessern.

Die Praxis zeigt, dass es besser ist, Langkornreis für Plov zu verwenden, weil er weniger klebriges Material produziert. Infolgedessen wird sich der Pilaf lösen, was viele Menschen mögen.

Servieren Sie heißen Pilaw, vordekoriert mit Petersilie oder Dill. Wer kann ein duftendes, mit Liebe zubereitetes Gericht ablehnen? Kaum gibt es solche.

Vereinfachte Reisrezeptur mit Pilzen

In Verbindung mit dem geschmeidigen Tempo des Lebens versuchen viele Menschen, Essen schnell und effizient zuzubereiten. Dazu verwenden sie geeignete Rezepte, zu denen einfache Produkte gehören. Gekochter oder geschmortes Reis mit Pilzen ist eine ausgezeichnete Lösung für das Problem. Das Gericht ist schnell zubereitet, enthält nützliche Elemente und ist für jede Diät geeignet.

Ein solches Gericht zu kochen, ist am besten in einer tiefen Pfanne oder einem Topf.

Das Rezept für Reis mit Pilzen enthält Zutaten:

• Reis (vorzugsweise langkörnig);
• frische Pilze (Champignons);
• Zwiebeln (mehrere Stücke);
• Karotten;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• Gewürze;
• Grüns.

Die Pilze werden mit kaltem Wasser gegossen und für 5 Minuten stehengelassen. Während dieser Zeit werden die Reste des Bodens dehydriert und setzen sich auf dem Boden der Schale ab. Das Wasser wird abgelassen und die Pilze werden unter fließendem Wasser gewaschen. Auf dem Tisch ausbreiten, um auszutrocknen.

In die Pfanne Gemüsefett geben und darin fein gehackte Zwiebeln bis zur goldenen Kruste anbraten. Dann in die Pfanne Pilze und Karotten werfen. Bei mittlerer Hitze eintauen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Während die Pilze gebraten werden, wird der Reis gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser gegossen, damit er aufquellen kann. Diese Methode verkürzt die Kochzeit.

In einem Behälter mit Pilzen, Karotten und Zwiebeln Reis und Salz hinzufügen. Alles ist gut gemischt, um das Gemüse gleichmäßig zu verteilen. Zum Kochen bringen, Wasser hinzufügen, um den Rumpf vollständig zu bedecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und langsam köcheln lassen.

Um das Essen krümelig zu bekommen, können Sie es beim Kochen nicht stören. Es ist genug, dies einmal am Anfang zu tun.

Gewürze werden dem Reis 5 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt. Eine gute Option ist Knoblauch und Pfeffer (Liebhaber von scharfem Essen). Grüne wählen - traditionelle Petersilie oder Basilikum. Zum Abendessen serviert in einer Firma mit Gurken oder Salat. Warum nicht nach einem harten Arbeitstag Reis mit Pilzen kochen? Schnell, einfach, lecker und nützlich.

Pilaw mit Pilzen in einem Multivarque - Video Rezept