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Schnitzel aus Erbsen sind eine Speise, die reich an verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen ist. Dies ist ein unverzichtbares Lebensmittel für Menschen, die kein Fleisch essen. Die Erbse enthält eine große Menge an Protein, das an vielen Prozessen des menschlichen Körpers beteiligt ist. Bereiten Sie leckere Fleischbällchen ist einfach. Wenn alles nach einem Rezept gemacht wird, ist ein duftendes, gesundes und zufriedenstellendes Gericht garantiert.
Schnelles Rezept für Erbsen aus Erbsen
Ein Gericht aus Erbsenpüree wird vorbereitet. Wählen Sie dazu nur gehackte, reife Körner. Um Erbsen so schnell wie möglich kochen zu lassen, muss man sie mit warmem Wasser übergießen und 8 Stunden ruhen lassen. Dies wird später auch dazu beitragen, die Vergasung im Darm zu reduzieren.
Hauptbestandteile:
- Erbsen zerkleinert (200 Gramm);
- ein großes Hühnerei;
- Weizenmehl oder Paniermehl (4 Esslöffel);
- Gewürze (gemahlener Pfeffer, Salz, provenzalische Kräuter);
- Sonnenblumenöl.
Bevor Sie Erbsen kochen, sollten Sie aus dem Müll wählen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Phasen des Kochens:
- Vorgetränkte Wasserkörner und auf ein kleines Feuer gießen. Sie müssen kein Salz hinzufügen. Nimm nach einer Stunde den Teller ab. Lassen Sie das restliche Wasser.
- Weiche Erbsen zum Mahlen. Es ist am besten, einen Mixer zu verwenden. Es sollte eine homogene Konsistenz ohne Klumpen sein.
- Fügen Sie Salz und Gewürze zu der Mischung hinzu. Für 200 g Erbsen verwende ich einen Teelöffel Salz und die gleiche Menge an provenzalischen Kräutern.
- Rühre die Mischung gründlich um. Danach können Sie mit der Bildung von Rohlingen fortfahren. Schnitzel aus Erbsenpüree können in verschiedenen Größen hergestellt werden, aber es ist wichtig, dass sie alle die gleiche Größe haben.
- Jedes Stück sorgfältig in Mehl oder Paniermehl rollen. Danach in ein geschlagenes Ei legen und in eine vorgeheizte Pfanne geben.
- Die Koteletts bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten halten.
Nachdem die Koteletts gebraten sind, bewegen Sie sie auf ein Papiertuch oder eine Serviette. Dies ist notwendig, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Um die Vergasung im Darm zu verringern, fügen Sie im Erbsenschälchen getrockneten Fenchel hinzu.
Schnitzel aus Erbsen mit Gemüse
Das Gericht, das auf diese Weise gekocht wird, hat einen reichen, ungewöhnlichen Geschmack. Um Schnitzel aus Erbsen nach diesem Rezept herzustellen, braucht es nicht zu viel Zeit.
Zutaten zum Kochen:
- Püree aus Erbsen - ein Glas;
- eine große Karotte;
- Birne mittlerer Größe;
- Knoblauch - 3 Stück;
- Sonnenblumenöl;
- Gewürze (Ingwer, Salz fein, zerdrückter Pfeffer duftend, getrockneter Fenchel).
Reihenfolge der Aktionen:
- Die Zubereitung des Gerichts sollte mit dem Schneiden der Zwiebeln beginnen. Je kleiner die Stücke, desto besser.
- Möhren raspeln. Auch das Gemüse kann mit einem Messer nur sehr fein gemahlen werden.
- Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf eine vorgeheizte Pfanne. Das gehackte Gemüse hinzugeben. Fry für 4 Minuten.
- Zu dem Erbsenpüree fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Gewürze und gebratenes Gemüse hinzu. Alle Zutaten vermischen sich gut.
- Aus der erhaltenen Konsistenz kleine Koteletts formen. In einer vorgeheizten Pfanne anbraten.
Um zu vermeiden, dass der Teig an den Händen kleben bleibt, sollten Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser befeuchten, bevor Sie mit dem Herstellen von Rohlingen beginnen.
Dieses Gericht kann auch im Ofen gebacken werden. Backen Schnitzel sollte bei einer Temperatur von 1800 C für 15-20 Minuten sein. Servieren Sie dieses Gericht mit Salaten, Saucen. Dies gibt den Schnitzeln einen interessanteren und ungewöhnlichen Geschmack.
