Der Inhalt
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1 Grüne Erhaltungsmerkmale
- 1.1 Wie man im Kühlschrank lagert
- 1.2 Vorbereitung für die Winterperiode
- 2 Fazit
Koriander verleiht Fleischgerichten einen herzhaften GeschmackKoriander oder Koriander ist ein würziges grünes Kraut mit einem erstaunlichen Geschmack und Aroma, das besonders in der europäischen, asiatischen Küche und im Kaukasus geschätzt wird. Der enorme Nutzen, die wertvollsten ätherischen Öle und die Pikantheit der Fleischgerichte lassen die Hausfrauen frische Koriandergrüns und Preforms für die kalte Jahreszeit verwenden. Wie ist Koriander aufzubewahren?
Grüne Erhaltungsmerkmale
Koriander kann nicht nur frisch verwendet werdenKoriander heißt die Pflanze selbst, Koriander sind grüne Zweige und Blätter. Wie bei jedem Grün kann Koriander frisch und als Winterbedarf verwendet werden.
Je nachdem, wie viel Koriander gelagert werden soll, werden folgende Lager- und Aufbewahrungsmöglichkeiten unterschieden:
- frisch im Kühlschrank;
- im Gefrierschrank gefroren;
- getrocknete Blätter;
- gesalzen im eigenen Saft oder trocken gesalzen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gewürze für den Winter zuzubereiten, aber frische Trauben werden nicht lange aufbewahrtWie man im Kühlschrank lagert
Koriander kann ziemlich lange im Kühlschrank bleiben und verliert dabei nicht sein frisches Aussehen, seinen Geschmack, sein Aroma und vor allem seinen eigenen Nutzen.
Um das Gewürz lange frisch zu halten, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:
| Foto | Empfehlungen |
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Tipp 1 Ein Haufen frischer Grüns muss auf das Vorhandensein von welken oder verfallenden Zweigen untersuchen. Sie müssen aus der Masse entfernt werden. |
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Tipp 2 Um das Grün lange zu halten, kann es nicht gewaschen werden. |
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Tipp 3 Es ist ratsam, die Stielspitzen leicht abzuschneiden, damit sich die Röhrchen öffnen und Wasser besser aufnehmen. |
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Tipp 4 Gießen Sie sauberes Wasser in ein kleines Glas (vorzugsweise gekocht oder aus einem Filter). Geben Sie ein paar Koriander in den Behälter. |
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Tipp 5 Wickeln Sie das Gemüse in eine Plastiktüte (es ist wichtig, dass die Balkenstiele in der Dose und die Blätter in der Tasche bleiben) und binden Sie es zusammen. So erfreut das würzige Kraut etwa drei Wochen lang mit Frische und Güte. |
Es ist möglich, dass sich Kondensat auf der Oberfläche des Beutels bildet, was durch Einlegen einer Papierserviette verhindert werden kann. In regelmäßigen Abständen müssen auch die Serviette und die Verpackung gewechselt werden.
Vorbereitung für die Winterperiode
Wenn Sie im Winter Grünpflanzen ernten möchten, können Sie mit einem normalen Kühlschrank nicht auskommen. Denn durch die Langzeitlagerung kann Gewürz auch im Winter verwendet werden.
Im Winter ist hausgemachte Fleischsoße besonders gut.Für Sie - die Anleitung in der Tabelle und einfache Rezepte, wie man Koriander für den Winter vorbereitet:
| Foto | Beschreibung |
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Rezept 1. Tiefkühlen Wintergrün, einschließlich Koriander, kann einfach in Portionsbeuteln und Behältern eingefroren werden. Es ist sehr wichtig, das Gewürz in kleinen Portionen einzufrieren, da die Grüns nicht erneut eingefroren werden:
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Rezept 2. In Öl einfrieren Eine Möglichkeit ist, Koriander für den Winter frisch zu halten. Solche Rohlinge eignen sich hervorragend als Zusatz zu Salaten, Suppen oder Saucen:
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Rezept 3. Trocknen Getrockneter Koriander ist möglicherweise nicht so intensiv grün wie im gefrorenen Zustand, aber nicht weniger schmackhaft und gesund:
Koriander kann nicht nur natürlich, sondern auch im Ofen getrocknet werden. Dort schmachtet sie mehrere Stunden, bis sie völlig trocken ist. |
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Rezept 4. Gurke
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Grüns, die auf die in der Tabelle angegebene Weise gespeichert wurden, werden mindestens ein Jahr lang gespeichert.
Sie können das Gewürz nicht in der sengenden Sonne trocknen, weil die Sonne alle Nährstoffe zerstört.
Fazit
Sie können sich nicht nur im heißen Sommer, sondern auch in der Wintersaison mit würzigen Kräutern und Gerichten mit duftendem und herzhaftem Koriander verwöhnen lassen, wenn Sie diese mit Ihren eigenen Händen auf die winterlichen Bedürfnisse vorbereiten. Die Verwendung in gefrorenem, getrocknetem oder eingelegtem Gras ist etwas weniger als in frischen Trauben, aber der Preis für den Rohling ist reich an Geschmack und Aroma.
Das Video in diesem Artikel zeigt anschaulich, welche Möglichkeiten es gibt, würzigen Koriander für den Winter zuzubereiten. Wenn Sie Fragen haben oder andere Möglichkeiten kennen, um das Gewürz für den Winter aufzubewahren, schreiben Sie in die Kommentare.
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