Haltbarkeit
Wachteleier haben eine lange Haltbarkeit. Dies ist auf das Vorhandensein einer bestimmten Aminosäure in ihrer Zusammensetzung zurückzuführen, die eine Vermehrung schädlicher Mikroorganismen nicht zulässt. Die Haltbarkeit des Produkts hängt von der äußeren Umgebung und der Temperatur ab.
Die vom Staat regulierte Lagerungsdauer beträgt bei Raumtemperatur etwa einen Monat und in einem Kühlschrank zwei Monate. Sie können sogar lügen und mehr.
Wachteleier behalten ihre Eigenschaften bei gutem Zustand bis zu mehreren Monaten bei. Dies erfordert eine bestimmte Temperatur und eine geeignete Verarbeitung.
Das Produkt zeichnet sich dadurch aus, dass es nach dem Verfallsdatum nicht verrottet, sondern austrocknet und sehr leicht wird. Sie haben eine sehr starke Hülle. Wenn sie fallen, brechen sie nicht, sondern werden zertrümmert.
So wählen Sie
Wenn Sie Wachteleier für eine Langzeitlagerung kaufen, müssen Sie das richtige Produkt auswählen. Es ist besser, sie in Geschäften zu kaufen, da es bewährte Produkte verkauft und zusätzlich den Zeitpunkt der Verpackung angibt. Sie können nur hausgemachte Produkte von vertrauenswürdigen Anbietern erwerben, um sicherzustellen, dass sie nicht überfällig sind.
Zuhause können Sie die Produkte auf diese Weise auf Frische prüfen: Legen Sie die Eier in einen mit Wasser gefüllten Behälter. Frische sinkt auf den Boden und schwimmt überfällig.Zusätzlich zur Haltbarkeit müssen Sie auf die Integrität der Schale achten. Gebrochene Muscheln müssen abgelegt werden. Sie müssen auch die Eier loswerden, die kleine Löcher in der Schale haben.
Die Schalen von Wachteleiern müssen sauber sein. Kontaminierte Instanzen sollten gewaschen werden, um eine Lösung von Kalkchlor herzustellen. Dazu werden fünf Gramm Kalk in einem Liter Wasser verdünnt. Dann die Produkte gut trocknen. In normalem, sauberem Wasser sollten die Produkte, die Sie zur Lagerung ablegen, nicht gewaschen werden.
Verunreinigungen sind Fremdkörper, Schmutz, anhaftende Partikel usw. Dunkle Flecken und eine andere Schattierung der Schale als Weiß beziehen sich auf die Besonderheiten des Produkts und haben keinen Einfluss auf die Qualität.Die Farbe des Dotters zeigt auch nicht den Wert des Produkts an. Intensive helle Farbe erscheint als Ergebnis von Lebensmittelzusatzstoffen, die in Lebensmitteln gegeben werden. Es bringt keine Vorteile.
Da sich ein abgelaufenes Wachtelei nicht verschlechtert, sondern einfach austrocknet, kann es nach Gewicht unterschieden werden. Frisch sollte etwa 12 Gramm wiegen. Getrocknet ist schwerelos wie eine Feder.
Speichermethoden
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wachteleier für lange Zeit zu lagern. Dies kann sowohl in Innenräumen bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank erfolgen.
In der Kühlkammer
Im Kühlschrank können Wachteleier mindestens zwei Monate gelagert werden. Es wird nicht empfohlen, sie in das Fach an der Tür zu legen, da sie beim Öffnen und Schließen der Tür ständigen Temperaturänderungen unterliegen. Sie müssen das Produkt in einen Plastik- oder Glasbehälter falten und in das untere Fach des Kühlschranks legen. Es ist ratsam, sie mit einem stumpfen Ende zu versehen.
Ein wichtiger Punkt ist, dass andere Produkte mit reichem Aroma nicht neben ihnen platziert werden sollten, da sie sofort von ihnen absorbiert werden. Stellen Sie sicher, dass roher Fisch, Fleisch, Wild usw. nicht in die Nähe kommen
Waschen von Wachteleiern verringert die Haltbarkeit erheblich. In Wasser gewaschen, sind sie nur für etwa 30 Tage geeignet. Daher sollten sie unmittelbar vor dem Kochen gewaschen werden.Drinnen
Der große Vorteil von Wachteleiern ist, dass sie bei Raumtemperatur gelagert werden können. Bei Temperaturen von 20-24 Grad können sie etwa einen Monat gelagert werden. Der Raum sollte gut belüftet sein, außerdem sollte er trocken sein.
Bei niedrigeren Temperaturen( 8-10 Grad) kann dieses Produkt länger gelagert werden. Saubere trockene Eier werden mit einer scharfen Spitze nach unten in den Behälter gelegt. Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte im Bereich von 60-80% liegen.
Sie können Wachteleier auch lange aufbewahren, indem Sie sie mit Salzlösung füllen. Vorbereitete Produkte werden in einen sauberen Behälter mit ausreichender Tiefe gebracht. Dann eine Salzlösung zubereiten und einen Esslöffel Salz in einem Liter Wasser auflösen. Der Behälter wird mit dieser Lösung gefüllt und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Wenn sich die Eier verschlechtern, werden sie sofort sichtbar - sie werden anfangen zu erscheinen.
In Farmen, in denen es viele Wachteleier gibt, werden sie auf diese Weise gelagert. Frische Produkte werden mit Pflanzenöl oder Tierfett geschmiert. Die Schale befindet sich unter einer undurchdringlichen Folie, wodurch die Frische und die wertvollen Qualitäten lange erhalten bleiben. Danach werden die Eier in die Zellen gelegt, damit sie sich nicht berühren.
Neben Öl kann auch Paraffin oder Vaseline verwendet werden. Sie bilden auch eine Schutzschicht auf der Oberfläche. So können Sie etwa acht Monate lang Wachteleier aufbewahren.
Gekochte
-Eier werden oft gekocht. Viele Menschen nehmen sie mit auf die Straße, da dies ein nahrhafter und leichter Snack ist. Die Haltbarkeit von Eiern ist in diesem Fall ziemlich gering.
In einem Kühlschrank können hart gekochte Eier nicht länger als eine Woche stehen. Dies ist der Fall, wenn die Schale während des Kochens nicht gerissen ist. Gebrochene Exemplare müssen drei Tage lang gegessen werden. Bei Raumtemperatur ist ihre Haltbarkeit auf 12 Stunden reduziert.
Wenn Sie sich entscheiden, eine große Menge Wachteleier für die Lagerung aufzubewahren, gehen Sie ernsthaft vor. Um sicherzustellen, dass sich das Produkt nicht vorzeitig verschlechtert, sollten Sie alle Empfehlungen zur ordnungsgemäßen Lagerung beachten. Kaufen Sie sie nur bei vertrauenswürdigen Anbietern oder in Geschäften, um sich auf ihre Qualität zu verlassen.
