Kühlhaus
Ungeschnittener Kürbis wird den ganzen Winter über in der Wohnung gelagert. Es ist nur wichtig, dass Sonnenlicht nicht darauf fällt und der Ort kühl ist. Sie können einen verglasten Balkon, eine Speisekammer oder ein Schließfach auf dem Flur wählen. Wenn jedoch die starke Schale, die als Schutzpanzer dient, beschädigt wird, werden die Lagerzeiten erheblich verkürzt.
Kürbis für lange Zeit schneiden, kann nicht unter Raumbedingungen gelagert werden. Nach einigen Tagen beginnt das Fruchtfleisch zu verrotten und wird mit Schimmel bedeckt, da die Frucht eine große Menge Wasser enthält.
Im Kühlschrank bei einer Temperatur von + 3 °. .. + 4 ° wird es etwa 10 Tage liegen. Der Schnitt wird mit Folie verschlossen und in das Gemüsefach gelegt. Wenn Sie den Kürbis fest in Folie verpacken, wird er doppelt so lange gelagert. Und für die Vorbereitung auf den Winter ist ein anderer Weg zu wählen, da der Kühlschrank nicht funktioniert.
Einfrieren
Um das geschnittene Obst für mehrere Monate in der Wohnung zu halten, wird es eingefroren:
- den Kürbis in mehrere Stücke schneiden und die Samen entfernen, sie sollten nicht eingefroren werden;
- die Schale mit einem scharfen Messer entfernen;
- das orangefarbene Fruchtfleisch in kleine quadratische Stücke oder Rost schneiden;
- verteilte die Stücke in Chargen;
- sendet alles in den Gefrierschrank.
Da die Haut sehr hart ist, ist sie schwer zu reinigen. Um den Prozess zu erleichtern, indem die Früchte in mehrere Teile geschnitten werden, nachdem der Schwanz abgeschnitten wurde( Stiel).Zum Reinigen von Gemüse ist ein scharfes, gerades Messer oder ein spezielles Messer zu verwenden, dessen Form einem Rasiermesser ähnelt. Kern und Samen werden mit einem Löffel entfernt.
Im gefrorenen Zustand wird der Kürbis sechs Monate oder länger gelagert. Brei, Aufläufe, Pfannkuchen, Muffins und anderes Gebäck zubereiten.
Wenn Sie einen Kürbis aufgetaut haben, können Sie ihn nicht mehr einfrieren. Verwenden Sie alles, was im Paket enthalten ist. Die Stücke können einfach im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken und mit Puderzucker und Zimt bestreut werden.Ausgewählte Samen werden in einer Pfanne leicht gebräunt und gegessen. Sie sind reich an Zink, Eisen, Vitaminen und einfach nur lecker. Sie können rohe Sonnenblumenkerne essen, in Wasser vorspülen und trocknen.
Trocknen
Wenn Sie einen Kürbis in der Wohnung für den Winter aufbewahren möchten, dann trocknen Sie ihn, wie zu Hause mit Äpfeln, Birnen und Pilzen.
- Gemüse geschält und aus Samen geschnitten, in Scheiben mit einer Dicke von 0,5-1 cm geschnitten;
- dann werden die Stücke für einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht, mit einem Skimmer herausgezogen und in einem Sieb oder auf einem Sieb abtropfen gelassen;
- Wenn das Wasser abgelassen ist, werden die Stücke auf einem Rost in den Ofen gelegt, auf + 60 ° C vorgeheizt oder in einem elektrischen Trockner getrocknet.
Getrocknete Stücke werden in Behältern oder Gläsern gelagert, wobei der Deckel an einem trockenen Ort fest verschlossen ist. Die Haltbarkeit von getrocknetem oder getrocknetem Kürbis beträgt 12 Monate. Dies ist eine sehr bequeme Aufbewahrungsmöglichkeit in der Wohnung, da das getrocknete Gemüse um ein Vielfaches kleiner ist und sich lange Zeit nicht verschlechtert.
Mit einer großen Menge Kürbis machen Sie Saft, Kartoffelpüree oder süße kandierte Früchte. Diejenigen, die keinen Kürbisgeschmack mögen, sollten Zitronen- und Orangenschale oder Sanddornsaft zu ihren Rohlingen geben.
