Wie lange können Sie Knoblauch lagern?
Die Bedingungen, unter denen die Früchte einer Pflanze in gereinigter Form gelagert werden müssen, hängen von der chemischen Zusammensetzung und dem Zeitpunkt ihrer Sammlung ab. Um herauszufinden, wie Sie ihn am besten aufbewahren können, um Schäden am Produkt zu vermeiden, müssen Sie mehrere Faktoren berücksichtigen:
- Knoblauch ist in zwei Arten erhältlich: Frühling und Winter( Pfeilspitze).Der zweite Typ ergibt einen viel größeren Erntegut als der erste, kann aber für eine kurze Zeit gelagert werden. Sammeln Sie es im Frühjahr und es kann maximal bis zum Herbst gelagert werden. Dementsprechend eignet sich nur der Frühling für eine lange Lagerung( für den ganzen Winter).
- Die Inhaltsstoffe von Knoblauch wirken stark antiseptisch und entzündungshemmend. Dank ihnen kann diese Pflanze nicht nur gut konserviert werden, sondern dient auch als natürliches Konservierungsmittel für verschiedene Produkte.
- Frische Knoblauchfrüchte verwelken eher als Zerstörung. Das heißt, Knoblauch kann an einem ungeeigneten Ort für die Lagerung weich und schlaff werden, was für seine Verwendung unerwünscht ist.
Wenn Sie Knoblauchzehen geschält haben und bald anwenden, ist es ratsam, sie in den Kühlschrank zu legen. Dort können sie mehrere Tage sicher liegen. Der Kopf mit ungeteilten Zähnen kann dort etwa einen Monat bleiben. Wenn dieser Zeitraum nicht ausreicht, müssen Sie andere Optionen verwenden.
Langzeitlagerung von
Wenn Sie eine bestimmte Menge Knoblauch gereinigt haben, zum Beispiel ein oder zwei Köpfe, und es war nicht hilfreich, lassen Sie sich nicht entmutigen. Die Pflanze kann in gereinigter Form über einen längeren Zeitraum frisch und lecker bleiben, zum Beispiel den ganzen Winter. Hierfür gibt es mehrere Speichermethoden. Sie können auch verwendet werden, wenn Sie speziell eine große Menge geschälten Knoblauchs lagern möchten.
Verwenden von
-Mehl Bereiten Sie die richtige Menge an Gläsern mit gut verschlossenen Deckeln vor. Bevor Sie mit dem Befüllen beginnen, müssen die Gläser sterilisiert werden. Dies kann mit kochendem Wasser oder heißem Dampf erfolgen. Dann den Behälter trocknen und abkühlen lassen.
Eine kleine Menge Knoblauchzehen wird auf den Boden gestellt, dann wird Mehl gegossen. Mehl muss sauber, trocken und frei von Parasiten in Form von Insekten sein. Dann den Behälter mit dicht schließenden Deckeln verschließen und an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren. In dieser Form ist Mehl auch gut erhalten, da die chemische Zusammensetzung der Pflanze keine Schädlinge ansetzen kann.
Mit Hilfe von Salz
Geschälte Scheiben können mit normalem Speisesalz perfekt frisch und saftig gehalten werden. Es wird als natürliches Konservierungsmittel betrachtet, so dass Produkte ihre vorteilhaften Eigenschaften für lange Zeit behalten können.
Nehmen Sie einen sauberen, trockenen Behälter ohne Löcher. Auf der Unterseite einer dichten Schicht Salz gießen. Dann werden die gereinigten Zähne ebenfalls dicht gepackt und darüber befindet sich eine weitere Salzschicht. Füllen Sie also den gesamten Behälter. Verschließen Sie den Behälter sorgfältig und lagern Sie ihn an einem besonderen Ort.
In Pflanzenöl
Diese Methode ist etwas komplizierter, aber nach der Lagerung erhält Knoblauch zusätzliche Geschmackseigenschaften. Nehmen Sie die erforderliche Anzahl an Gläsern und bereiten Sie diese durch Sterilisieren vor. Knoblauch, geschält und zerlegt, den Knoblauch in ein Glas geben, den ganzen Behälter füllen und mit Pflanzenöl abdecken.
Butter any, Sonnenblume, Olive ua Auf Wunsch können Sie verschiedene Gewürze, getrocknete Kräuter etc. dazugeben. In Gewürzen getränktes Öl wird außerdem als Dressing für Salate verwendet.
Mariniert in Wein
Sie können auch Knoblauch speichern und ihn in Wein einlegen. Legen Sie die geschälten Scheiben in einen Glasbehälter, so dass sie vollständig gefüllt sind. Dann füllen Sie es mit einem trockenen Wein darauf, die Farbe spielt keine Rolle. Behälter mit dichtem Deckel verschließen und aufbewahren.
Universal Gewürz
Sie können Knoblauchgewürz herstellen, das Sie später als Universal zu jedem Gericht hinzufügen. Geschälten und gehackten Knoblauch mit Salz zu gleichen Teilen mischen. Fügen Sie die getrockneten Kräuter in derselben Menge hinzu und mischen Sie sie gut. In einen sauberen, sauberen Behälter füllen, gut verschließen und im Schrank aufbewahren.
Gefrorenes
Sie können auch Knoblauch für lange Lagerung einfrieren. Gleichzeitig können die Scheiben ganz oder fein gehackt werden. Legen Sie den vorbereiteten Knoblauch in ein trockenes Gefäß oder in die Folie zum Backen. Nun schließen und in den Gefrierschrank stellen. Um nicht jedes Mal die gesamte Masse abzutauen, teilen Sie das Produkt vorher in kleine Teile.
Knoblauchpüree
Eine weitere Möglichkeit, Universalwürzung zu machen. Die Zähne werden mit einem Mixer zu Brei zermahlen. Fügen Sie dann Olivenöl im Verhältnis 2: 1 hinzu. Gut mischen und im Kühlschrank lagern, Deckel schließen. Solche Kartoffelpürees sind jederzeit verzehrfertig.
Aufbewahrungsregeln
Zusätzlich zu den oben genannten Rezepten müssen Sie die entsprechenden Regeln für die lange Haltbarkeit des Produkts ohne Qualitätsverlust beachten:
- Für die Langzeitlagerung müssen Sie nur frische Früchte ohne Anzeichen von Verschlechterung nehmen.
- Es ist besser, geschlossene Gläser mit geerntetem Knoblauch an einem kühlen, dunklen Ort knapp unterhalb der Raumtemperatur aufzubewahren. In einem warmen Raum können sich die Früchte des Knoblauchs verschlechtern. Daher müssen Sie sie regelmäßig auf ihre Eignung überprüfen.
- Gereinigte frische Scheiben sollten nicht in einem geschlossenen Plastikbeutel aufbewahrt werden, da sich sonst Kondenswasser bilden kann. Schimmel wird schnell auf den Zähnen sichtbar.
Unter Beachtung aller notwendigen Bedingungen können Sie dieses gesunde Produkt lange frisch und saftig halten. Achten Sie im Voraus darauf, wie Sie Knoblauch lagern und ihn bei Bedarf verwenden.
