- Welche Auswirkungen hat die Haltbarkeit?
- Einfrieren
- Wie erhöht man die Haltbarkeit? Es ist für das neue Jahr, Weihnachten und andere Feiertage vorbereitet, wenn Sie viele Gäste füttern und sich verwöhnen lassen müssen. Manchmal bleiben die Töpfe und Schalen mit Gelee nach den Feiertagen. Wie lange können sie aufbewahrt werden?
Welche Auswirkungen hat die Haltbarkeit von
? Empfehlungen zur Lagerung von Gelee oder Aspik sind sehr unterschiedlich. Dies liegt an den verschiedenen Zutaten, aus denen das Gericht besteht. Obwohl Fleisch die Basis ist, sind verschiedene Zusatzstoffe vorhanden, die von Knoblauch bis zu Dekorationen von Eiern und grünen Erbsen reichen.
Jedes thermisch ungekochte Gemüse in gekühltem Fleisch verringert die Haltbarkeit. Das einzige Konservierungsmittel gilt als roher Meerrettich. Es wird zerkleinert und auf der Oberfläche verteilt, dann den Behälter mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken. Mit diesem Trick können Sie Lebensmittel 1-2 Tage länger im Kühlschrank aufbewahren.
Das Hinzufügen von Karotten und Petersilie führt zu einer kürzeren Haltbarkeit. Gelee sollte 3-4 Tage nach der Zubereitung und nicht später gegessen werden. Im Durchschnitt beträgt die Haltbarkeit 4-5 Tage, und wenn die Flüssigkeit ölig ist, wird die Sicherheit auf 7 Tage verlängert, da die Fettschicht das Eindringen von Luft verhindert.
. ..Wenn Sie die Zählung verloren haben und sich nicht daran erinnern können, wie viel sich das Produkt im Kühlschrank befunden hat, kann seine Frische durch Geruch und Aussehen bestimmt werden. Bei dem verdorbenen Gelee fließt Wasser ab. Wenn Sie es für eine Weile auf einem Tisch in einem warmen Raum lassen, werden Sie einen unangenehmen Geruch wahrnehmen. Schließlich erscheint auf dem lange gelagerten Bouillon-Gelee Grauschimmel.
Einfrieren
Wenn Sie kaltes Eintopfgericht haben und Angst haben, dass es verderben kann, frieren Sie das Gericht ein. Wählen Sie nach Möglichkeit ein Schnellgefrieren, damit die Kühlung gleichmäßig ist.
Was denken Sie, wie viele Tage können Sie das Gelee gefroren halten? Es stellt sich 1-2 Monate heraus und es gibt Empfehlungen und bis zu 5-6 Monate. Es ist eine ausgezeichnete Vorbereitung für Suppe und Borschtsch. Wenn Sie sich entscheiden, es zu verwenden, entfernen Sie es, tauen Sie es auf und kochen Sie es.
Wenn Sie Wasser hinzufügen, erhalten Sie Fleischbrühe. Eine lange Lagerung über 3 Monate ist nicht ratsam. Während dieser Zeit verdampft die Flüssigkeit stark und der Geschmack des Produkts wird sich verschlechtern.
So erhöhen Sie die Haltbarkeit von
loading. ..Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Muskelmasse auf bis zu 10 Tage zu verlängern. Sie können verwendet werden, wenn Sie das Gericht im Voraus vorbereiten, um den Tag vor dem Urlaub für andere Aufgaben freizugeben.
- Die Behälter, in denen das Produkt aushärtet, müssen einwandfrei sauber sein. Sie können allerdings sterilisiert werden.
- Fleisch in sterile Handschuhe zerlegen.
- Fügen Sie kein rohes Gemüse hinzu. Es ist besser, die Gewürze in die Brühe zu geben und beim Kochen Senf, Meerrettich und andere Gewürze in die Muschel zu geben.
- Die Brühe in kleine Behälter füllen. Dadurch können Sie nicht unnötig zusätzliche Portionen aus dem Kühlschrank entnehmen.
- Decken Sie die Oberseite des Behälters, in dem Sie die Schüssel aufbewahren möchten, mit Deckeln, Frischhaltefolie oder Folie ab.
Es gibt die Meinung, dass die Zugabe von Pfeffer und Knoblauch auch die Haltbarkeit erhöht, dies jedoch nicht. Unabhängig davon, wie viele Gewürze Sie hinzufügen, wird es nicht möglich sein, die Prozesse im gefrorenen Gelee signifikant zu beeinflussen.
Gelee nicht länger als 7 Tage bei Temperaturen über 0 ° C lagern. Der Behälter ist nicht versiegelt und mit der Zeit beginnt das Protein zu oxidieren, Bakterien vermehren sich. Auf dem alten Messing ist Schimmel zu sehen. Ein solches Produkt sollte bedenkenlos weggeworfen werden.
