Frisches Produkt
Wenn frischer Fisch vom Markt gebracht wird, sollte er idealerweise sofort zubereitet und konsumiert werden. Wenn Sie das Produkt aus irgendeinem Grund aufbewahren müssen, bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Die optimale Temperatur liegt zwischen 0 und +3 Grad Celsius.
Um frische Meeresfrüchte zu lagern, müssen Sie eine Reihe von Manipulationen durchführen:
- Entfernen Sie alle Innenseiten und Skalen;
- mit einem Papiertuch oder einer Serviette die überschüssige Feuchtigkeit entfernen;
- den roten Fisch in eine Schüssel falten und darauf achten, dass er mit einem Deckel oder einer Klarsichtfolie abgedeckt wird;
- Wenn Sie es in frischer, nicht gefrorener Form aufbewahren möchten, streuen Sie es mit Salz( es kann durch Zitronensaft ersetzt werden).
Fragte mich: "Wie lange können Sie rote Fische lagern?".Wenn es frisch ist, bleibt es nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank.
Richtiges Einfrieren
Wenn Ihr Mann vom Angeln kam und einen großen Fang mitbrachte, dann stürzen Sie sich nicht in Panik. Nicht jede Frau kann eine große Menge auf einmal recyceln. Wir empfehlen, folgendes zu tun:
- Alle Fische in Plastiktüten ausbreiten( so sortieren, dass sie ordentlich liegen);
- in den Gefrierschrank legen.
Wie lange kann das Produkt auf diese Weise gelagert werden? Bewahren Sie es mehrere Monate im Gefrierschrank auf. Idealerweise sollte jedoch vor dem Einfrieren die Kutteln entfernt werden.
Das Abtauen ist schrittweise erforderlich, ohne dass verschiedene Heiz- und Warmwasserquellen benötigt werden.
Ein erneutes Einfrieren ist strengstens untersagt. Sein Geschmack ist beeinträchtigt und Produktschäden sind möglich.Geräuchertes Fleisch
Der Shop präsentiert geräucherte Meeresfrüchte Das Verfahren kann auf zwei Arten durchgeführt werden: kalt und heiß.Sie unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Lagerung.
Wenn es mit der ersten Methode geraucht wird, wird empfohlen, es nicht länger als 10 Tage zu lagern, nachdem es zuvor in Papier eingewickelt wurde. Heiße geräucherte Meeresfrüchte können nicht länger als drei Tage gelagert werden.
Ein derartiger erheblicher Unterschied ist auf die unterschiedlichen Zubereitungen zurückzuführen. Bei der Kaltmethode wird viel Salz verwendet und das Produkt wird einer langen Wärmebehandlung unterzogen.
Getrocknete Delikatessen
Wenn Sie gerne getrockneten oder gesalzenen Fisch essen möchten, sollten Sie unbedingt wissen, wie viel er gelagert werden kann. Da Salze als Konservierungsmittel wirken, erhöht sich die Dauer. Ein gut zubereiteter und getrockneter Fisch kann ein Jahr lang liegen und sich nicht verschlechtern.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um den getrockneten roten Fisch ordnungsgemäß zu lagern:
- in dickes Papier einwickeln;
- an einem dunklen, kalten Ort lagern( Kühlschrank).
Gesalzene Meeresfrüchte
Sie sind im Handel in den Läden erhältlich, aber viele Hausfrauen machen es selbst. Es ist auch wichtig zu wissen, wie viel gesalzener Fisch gelagert werden kann. Es hängt alles von der Salzmenge ab:
- leicht gesalzener Fisch darf nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden;Gesalzener Fisch aus
- aus der Vakuumverpackung kann nicht länger als 30 Tage gelagert werden. Das stark gesalzene Produkt
- kann einen Monat ohne Einfrieren aufbewahrt werden.
Gesalzener Lachs kann länger aufbewahrt werden, wenn Sie ihn mit Pflanzenöl vorfüllen. So kann das Produkt etwa drei Monate aufbewahrt werden.
Lagerung des Fertigprodukts
Für das Abendessen oder Mittagessen wird köstlicher Fisch zubereitet. Sie müssen wissen, wie viele Fertiggerichte gelagert werden. Das Produkt, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, kann 2-3 Tage bei einer Temperatur von 0 bis + 3 Grad gekühlt werden. Speichern Sie andere Fischgerichte, zum Beispiel kann Sushi nur einen Tag dauern und es ist wünschenswert, spezielle Fälle zu verwenden.
Fische, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, können nur verzehrt werden, wenn Sie sich auf Qualität und Frische verlassen.Jetzt wissen Sie, wie viel gesalzener, getrockneter oder wärmebehandelter Fisch gelagert werden kann. Schützen Sie ihn vor Verderb und genießen Sie den Geschmack.
