-Betriebsregeln
Bevor Sie mit dem Garen im Backofen beginnen, müssen Sie die mit diesem Modell gelieferten Anweisungen lesen. Neben der Tatsache, dass der Ofen gas- oder elektrisch sein kann, kann er zusätzliche Parameter haben, die während des Betriebs berücksichtigt werden müssen, damit er lange hält und nicht bricht.
Regeln für die Verwendung des Gasofens:
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, überprüfen Sie, ob der Backofen Küchenutensilien hat. Viele Hausfrauen stellen aus Platzgründen vorzugsweise Töpfe, Pfannen, Tabletts und andere Haushaltsgegenstände in den Ofen. Wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden, müssen Sie zunächst alles Unnötige von innen entfernen und nur den Grill belassen. Der
- -Gasofen setzt mehrere Stufen voraus. Bestimmen Sie im Voraus, welche davon für die Zubereitung eines Geschirrs benötigt werden, und legen Sie das Gitter oder den Rost darauf. Wenn der Schrank bereits eingeschaltet ist, kann die ausgewählte Ebene aus Sicherheitsgründen nicht geändert werden.
- Bevor Sie den Gasofen verwenden, muss er aufgewärmt werden, dafür genügen in der Regel zehn Minuten. Wählen Sie den gewünschten Modus, zünden Sie das Gas an und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Wenn der Ofen aufgewärmt ist, legen Sie das zubereitete Geschirr mit einem Teller hinein. In modernen Öfen gibt es einen akustischen Alarm, mit dem festgestellt werden kann, wann der Garvorgang beginnen kann.
- Wenn die Schüssel im Gasofen installiert ist, öffnen Sie die Tür nicht zu oft. Es ist mit der Tatsache verbunden, dass etwas Wärme abfließt, und der Garvorgang dauert länger.
Regeln für die Verwendung eines Elektrobackofens:
- Legen Sie während des Kochens kein Geschirr auf den unteren Teil des Ofens. Das Geschirr muss nur auf dem Rost oder dem Regal aufgestellt werden, das sich auf einer ebenen Stufe befindet. Andernfalls kann die untere Heizung beschädigt werden.
- In der letzten Phase des Garvorgangs muss die Tür des Elektroofens leicht geöffnet werden. Wenn der Garvorgang länger als eine Stunde dauert, muss er vollständig geöffnet werden.
- Auf dem mittleren Regal backen und schmoren, auf dem Boden kochen.
- Geschirr aus Keramik, Gusseisen oder feuerfestem Ton eignet sich für den Elektroofen.
Ansonsten sind alle Betriebsregeln eines Elektroofens ähnlich wie bei einem Gasofen. Sie müssen sie immer im Kopf behalten, und in den ersten Schritten des Ofens können Sie die Anweisungen vor jedem Garen lesen. Dadurch werden der Ofen und das Gericht vor unvorhergesehenen Situationen geschützt.
Viele Leute entscheiden sich für elektrische Öfen, da sie multifunktional sind und es Ihnen ermöglichen, jede Temperatur einzustellen.Auswahl des
-Levels Wenn Sie die Rezepte von im Ofen gebackenem Geschirr lesen, können Sie feststellen, dass die Autoren fast nie angeben, auf welchem Level bestimmte Produkte zubereitet werden müssen. Dieser Parameter ist besonders für Anfänger sehr wichtig. Es gibt bestimmte Muster, die beachtet werden müssen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Das Gericht wird dann ohne Beanstandungen zubereitet.
Universal wird als mittlere Ebene angesehen, bei der die Schüssel gleichmäßig von allen Seiten gebacken wird, die obere und untere Heizung ist eingeschaltet. Wenn Sie eine rötliche Kruste machen müssen, können Sie in den letzten Garschritten das Geschirr mit dem Gericht auf ein höheres Niveau bringen. Wenn es notwendig ist, dass der Boden der Schüssel besser gebacken wird und die Oberseite nicht verbrannt wird, z. B. beim Kochen von Pizza, müssen Sie das Geschirr in die untere Ebene bringen.
In letzter Zeit glauben viele, dass Lebensmittel, die für lange Zeit gegart werden, die Textur der Produkte und ihrer nützlichen Substanzen erhalten, weshalb einige Hausfrauen es vorziehen, auf schwachen Wegen zu kochen. In diesem Fall ist das Gericht besser vorbereitet, wenn Sie es bei niedriger Hitze auf eine niedrigere Stufe stellen.
So wählen Sie den Modus aus
Der Universalmodus, der eine gleichmäßige Erwärmung von oben und unten ermöglicht, kann zum Garen von fast jedem Gericht verwendet werden. In einigen Fällen müssen Sie jedoch eine andere Option verwenden. Der Universal-Modus eignet sich zum Backen, Braten von Fisch oder Fleisch und ähnlichen Produkten in einer offenen Schüssel.
In vielen modernen Öfen können verschiedene Betriebsarten gewählt werden. Eine davon ist die starke Erwärmung des unteren Heizelements und die Standardheizung des oberen. In diesem Fall ist die Zubereitung der Schüssel schneller als im Universalmodus. Normalerweise wird diese Option verwendet, wenn eine goldene Kruste am Boden der Schüssel erreicht werden muss oder wenn etwas in einer Schüssel gegart werden soll, die nicht gut Wärme leitet. Dies können Glas- oder Aluminium-Utensilien sein sowie Töpfe zum Braten.
In den Backöfen der mittleren und hohen Preisklasse befindet sich normalerweise ein Gebläse an der Rückwand, das zur gleichmäßigen Erwärmung der Schüssel dient. In der Regel wird eine gleichmäßige Erwärmung der oberen und unteren Heizelemente zusammen mit dem Lüfter verwendet. Dieser Modus eignet sich zum Backen ganzer Fleisch- oder Fischstücke sowie zum Backen großer Mengen.
Der untere Heizmodus dient zum Zubereiten von Speisen mit Obst oder Käse, damit diese nicht verbrennen. Darüber hinaus kann der Modus zum Einmachen von Dosen, zum Erhitzen von Fertigprodukten oder zum Erzeugen einer goldenen Kruste am Boden der Schüssel verwendet werden. Dieser Vorgang muss jedoch ständig überwacht werden.
Separate Aufsatzheizung eignet sich für die Zubereitung von Speisen, die innen saftig sein sollten und oben mit einer goldenen Kruste bedeckt sind. Außerdem eignet sich dieser Modus zum Kochen in Formen wie Julienne, Auflaufformen oder Lasagne. Die ideale Option wäre, wenn zusätzlich zur Oberheizung der Lüfter eingeschaltet werden könnte, die Produkte dann besser gebacken werden.
In einigen Öfen gibt es eine schwache Hitze, bei der beide Heizelemente eingeschaltet werden, jedoch auf eine niedrige Temperatur erhitzt werden. So können Sie Lebensmittel auftauen, ohne ihren Geschmack und ihre nützlichen Substanzen zu verlieren, sowie Produkte wie Pilze, Obst, Gemüse oder Beeren trocknen.
Moderne Backöfen bieten einen Grillmodus, bei dem das Gericht so zubereitet wird, dass der Geschmack so nahe wie möglich an dem auf dem Feuer oder in der Kohlen gegart wird. In diesem Modus ist es am besten, Fleischgerichte zuzubereiten - Kupaty, Fleischrouladen, Kebabs, Steaks usw.
Ofenfunktionen
Wenn Ihr Ofen nicht über einen "Grill" -Modus verfügt, können Sie durch regelmäßige Universalheizung ein nicht weniger leckeres Ergebnis erzielen. Wenn Sie große Fleischstücke, Geflügel oder Fisch backen, müssen Sie ständig in der Küche sein, so dass Sie beim Kochen die Teile mit dem Saft von oben gießen. Auf diese Weise erreichen Sie eine gleichmäßige Knusprigkeit und Saftigkeit der fertigen Schüssel. Diese Methode ist jedoch nicht für kleine Größen von Ausgangsprodukten geeignet, da sie übermäßig trocken werden.
Neben der traditionellen Art können Sie Produkte mit einer künstlichen Hülle oder einem Beutel im Ofen backen. Im ersten Fall können Sie Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse zubereiten. Die Garzeit und Temperatur hängen von der Größe der Stücke ab. Bei der Verwendung von Folie ist eine wichtige Regel zu beachten: Die glänzende Seite sollte zur Schüssel und die matte Seite nach außen zeigen. Mit dem Backbeutel können Sie den Hauptgang zusammen mit einer Beilage zubereiten, zuvor wurden mit einer Gabel oder einem Zahnstocher mehrere Löcher in die Packungswände gebohrt, so dass er beim Kochen nicht platzt. Das Backen in einer künstlichen Hülle ermöglicht die Saftigkeit und Geschmeidigkeit der Schüssel, daher wählen viele Hausfrauen diese Methode.
Nicht alle Hausfrauen wissen, dass Sie im Ofen Brei oder Suppe zubereiten können, wodurch ihr Geschmack reicher wird, als wenn Sie in einem traditionellen Ofen garen. Alle Zutaten ähneln dem Standardrezept für Suppe oder Haferbrei, aber die Garzeit wird verlängert, wodurch ein Gericht den Geschmack von Müdigkeit bekommt.
