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Plum Konfitüre für nicht geschüttelten JAM-Saft. Es gibt schon eine Menge, nur eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Gerichte, Kompotte und Marmeladen von allem, was im Land wachsen kann.
Welche Pflaume braucht man?
Es ist notwendig, reife Früchte zu verwenden, die bereits recht groß sind. Ihre Farbe ist kastanienbraun und der Überfall ist bläulich-blau. Früchte sollten beim Quetschen nicht sehr weich sein. Zuerst müssen Sie dies sicherstellen, indem Sie die Früchte mit den Fingern einklemmen und dann zupfen.
Überreife Pflaumen passen auch nicht. Es scheint vielen, dass sie am süßesten sind. Nein, sie können natürlich süß im Geschmack sein, aber die Marmelade gibt ein wenig Fäulnis ab. Wenn Sie solche Früchte gesehen haben, ist es besser, sie auf den Boden zu werfen: Lassen Sie sie verfaulen und die Erde mit Nährstoffen anreichern.
Verwenden Sie niemals unreife Früchte! Es gab Fälle, in denen noch vollständig grünliche Früchte von Pflaumen und Kirschen( insbesondere mit Steinen), aus denen Kompotte und Marmeladen gekocht wurden, zu Vergiftungen führten. In den Gruben und unreifen Früchten enthält Blausäure!
Pflaumen wählen keine Anzeichen von Insektenlarven, die in der Frucht leben. Untersuche jede Frucht: Gibt es Löcher? Typischerweise erzeugt die Haut des Fötus eine Art Harz, wenn der Bezug plötzlich beschädigt wird. Wenn die Larve durch die Schale der Frucht nagt, bleibt sie ein kleines Loch und ein wenig hellgelbes Harz.
Fruchtmarmelade, wie sie "mit Fleisch" sagen, hat einen modifizierten Geschmack. Der Kot der Larven und der Larven selbst, die im Inneren leben, macht die Früchte und alle gekocht bitter.
Reiße Früchte von der Straße. Glauben Sie mir, der Geschmack von Früchten, die in der Nähe der Straße wachsen, ist völlig anders, ganz zu schweigen von den gesundheitlichen Schäden. Abgase und Benzinrückstände enthalten Substanzen, die Früchte und Beeren mit einem metallischen Nachgeschmack bitter schmecken lassen. Solche Früchte können in keiner Form gegessen werden.
Selbst wenn ein Auto täglich an einem Pflaumenbaum vorbeifährt, absorbiert die Frucht immer noch alle möglichen Schwermetalle und andere schädliche Verbindungen für den Körper!
Die Pflaumen sollten also:
- reif sein;
- weit weg von Straßen gewachsen;
- ohne Larven.
Kochmarmelade
Sie können ein wirklich leckeres Dessert nur erhalten, wenn Sie alle Kochregeln befolgen.
Was brauchen wir
Bevor wir Pflaumenkonfitüren kochen, müssen wir alles vorbereiten, was Sie dazu brauchen:
- Ein Kilogramm Pflaumenfrüchte.
- Ein Kilogramm Zucker( besser als Rote Beete).
- Behälter für Pflaumen, Zucker und Marmelade.
- Ein Glas reines Wasser.
Die Kapazität, in der es kochen soll, sollte emailliert sein. Wenn Sie mit blankem Metall kochen, kann sich der Geschmack verschlechtern. Aluminium - du kannst.
Wir entfernen die Knochen
Bevor Sie die Knochen entfernen, waschen Sie die Pflaumen gründlich ab. Die Knochen können mit einem kleinen Messer erreicht werden, wobei die Früchte vorsichtig in zwei Hälften geschnitten werden. Sonderzubehör für die schnelle Entnahme von Samen verschiedener Früchte wird ebenfalls angeboten. In reifen Zwetschgenmarmelade-Rezepten zeigen sie normalerweise an, was mit einem Messer am besten ist. Legen Sie die Pflaumenhälften in einen Behälter und die Knochen - ganz nach Ihrem Belieben.
Brechen Sie die Pflaume nicht mit den Händen. Der Knochen ist daher schwer zu entfernen und der Fötus wird in Erinnerung bleiben. Pflaumenmus wird wie Marmelade sein. Verwenden Sie kein übergroßes Messer. Andernfalls ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich verletzen, höher.
Kochsirup
Wir nehmen ein Glas Wasser und gießen es in einen emaillierten Behälter. Gießen Sie den gesamten Zucker dort. Das Feuer sollte mittelgroß sein, da es ein zu langes Feuer brennt und auf einem starken Feuer brennt. Bei der Zubereitung des Sirups den Inhalt vorsichtig umrühren. Reduzieren Sie die Hitze, wenn Sie sehen, dass der Sirup an den Wänden der Pfanne zu brennen beginnt.
Cook dessert
Den Sirup von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen. Wir nehmen die Hälfte der Früchte, die wir von den Steinen befreit haben, und füllen sie mit Sirup. Etwa zwei oder drei Stunden einwirken lassen. Damit wird sichergestellt, dass die Früchte den Saft geben.
Um die Qualität zu überprüfen, müssen Sie einen Löffel auf den Tisch nehmen und auf den Tisch fallen lassen: Der Löffel sollte sich sofort ausbreiten.
kühlen und gießen. Einen Moment zu wert. Sie können die Marmelade in Gläser mit unterschiedlichen Volumina füllen, sie müssen jedoch praktisch steril sein. Und Banken und Abdeckungen. Bänke und Abdeckungen können zum Rollen oder mit Clips sein, es ist jedoch auch zulässig, sie mit Gewinde zu verwenden. Wenn Sie die Marmelade auf dem Tisch servieren, gießen Sie vorher die erforderliche Menge in eine schöne Tasse.
Gießen Sie keine Marmelade in kalte Gläser. Die Marmelade muss noch heiß sein. Wenn der Stau in einem dicht geschlossenen Gefäß zu kühlen beginnt, bildet sich praktisch ein Vakuum. Dies hilft, den Stau für lange Zeit zu halten.
