Erfrischendes Kompott aus Aprikosen und Orange für den Winter

-Kartoffelpüree Jede Hostess unter den Winterzubereitungen hat sicherlich einige Dosen mit Getränken. Dank kulinarischer Fantasie werden sie heute nicht nur aus traditionellen Früchten und Beeren hergestellt. In letzter Zeit gewinnen Rezepte mit ungewöhnlichen Zutaten, darunter Aprikosen- und Orangenkompott, an Popularität.

Das Aussehen des Kompottes ist eher trügerisch: Was kann man von einem unscheinbaren gelblichen Getränk erwarten? Das Aroma, das aus dem Glas kommt, beseitigt jedoch sofort alle Zweifel - der süße Aprikosengeruch mit Orangennoten wird jedem gefallen. Das Kompott ist ein bisschen wie süßes Sprudelwasser vom Fanta-Typ, das vor allem von den kleinen Familienmitgliedern geschätzt wird. Darüber hinaus ist Kompott ein völlig natürliches Produkt( im Gegensatz zu Soda), und es wird definitiv kein Schaden entstehen.

Der einzige Nachteil eines solchen Kompottes ist, dass er nur während der Aprikosenernte gekocht werden kann. Wenn Orangen das ganze Jahr über in Geschäften und Märkten verkauft werden, sind im Winter keine frischen Aprikosen zu finden. Natürlich ist es manchmal möglich, importierte Aprikosen in einem Supermarkt zu finden, aber sie sind in vielerlei Hinsicht den inländischen Erzeugern angebaut, die unter natürlichen Bedingungen angebaut werden. Was ist schon über ihren Wert und ihre Natürlichkeit zu sagen. ..

Daher müssen Sie keine Zeit verlieren, sondern den Moment nutzen, in dem Aprikosen verfügbar sind, und sich mit Aprikosen und Orangen kompottieren.

Für ein klares Kompott ist es besser, reife Aprikosen mit dichtem Fruchtfleisch zu sich zu nehmen.Überwachsene Früchte können während des Kochens zerfallen, wodurch das Aussehen des Getränks beeinträchtigt wird.

Kompott aus Aprikosen und Orange in Sirup

Zum Verschließen ist es ratsam, Gläser mit einem Fassungsvermögen von einem Liter zu verwenden - so wird der Kompott schneller verwendet. Nehmen Sie für eine große Familie die Flasche und dann die Anzahl der Zutaten multipliziert mit der Verschiebung( für eine 2-Liter-Flasche - mit 2 usw.).

Reife reife Aprikosen( 250 g) waschen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Aprikosen müssen fest sein, aber nicht grün, andernfalls wird der Kompott aus Aprikosen und Orange bitter sein.

Orange auch waschen und in Ringe schneiden, die jeweils in 4 Teile unterteilt sind. Auf ein Liter Glas legen Sie 2-3 Ringlet.

Gläser sterilisieren. Ohne darauf zu warten, dass sie abkühlen, verteilen Sie die Früchte in Containern.

Zuckersirup zubereiten:

• 750 g Wasser in einen Topf gießen;
• zum Kochen bringen und 130 g Zucker hinzufügen;
• 2 Minuten kochen, bis sich alles gelöst hat.

Die Früchte mit kochendem Sirup gießen, die Oberseite mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen

Süßes und saures Kompott im Doppelgussverfahren

Dieses einfache Rezept aus Aprikosen mit Orange ohne Sterilisation eignet sich für Hausfrauenanfänger, die gerade mit dem Einmachen beginnen. Um 4 Drei-Liter-Flaschen des Getränks zu konservieren, benötigen Sie:

1. Waschen Sie zwei Kilogramm Aprikosen und pflücken Sie die Steine.
2. Orange in 4 Teile geschnitten( einer pro Dose).Sie können sie als Ganzes verlassen und in Scheiben schneiden.
3. Die Früchte in Gläser füllen und kochendes Wasser einfüllen. Mit Deckeln abdecken, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.
4. Wenn das Wasser in den Dosen kalt ist, gießen Sie es vorsichtig in die Pfanne und bringen Sie es erneut zum Kochen.
5. 1 EL in die Fruchtgläser gießen. Zucker und heißes Wasser gießen.
6. Korken und Umwickeln.

Süßer Kompott aus überreifen Aprikosen und Orangenschnitzeln

Im Gegensatz zu den allgemeinen Empfehlungen für die Aprikosenreife werden hier besonders überreife Früchte verwendet. Erstens sollten sie noch in Stücke geschnitten werden, und zweitens ist das Kompott süßer. Aus dem gleichen Grund die Orange schälen.

Um eine 3-Liter-Flasche Aprikosenkompott mit einer Orange für den Winter zu rollen:

1. Die Orange mit gekochtem Wasser übergießen und schälen. Schneiden Sie es in zwei Teile - Sie brauchen nur die Hälfte der geschälten Orange, die in Halbringe geschnitten ist, in eine Flasche.
2. Ein halbes Kilogramm Aprikose gewaschen, in zwei Hälften geteilt und das Saatgut entfernen.
3. Die vorbereiteten Früchte in eine Glasschüssel geben und mit 1 EL füllen. Zucker
4. Eine Dose mit kochendem Wasser einfüllen, sofort aufrollen und einwickeln. Nachdem das Kompott vollständig abgekühlt ist, wird es zur Lagerung in den Keller gesenkt.

Kompott von Aprikosen in Orangen-Minz-Sirup

Ein charakteristisches Merkmal des Getränks ist die Verwendung von nicht der Orange selbst, sondern nur deren Saft. Zusätzlich verleihen ein paar Minzzweige dem Kompott einen erfrischenden Farbton. Schritt für Schritt

Verfahren:

1. Aprikosen in einer Menge von 1 kg waschen und die Steine ​​auswählen.
2. Verteilen Sie die Früchte über sterilisierte Dosen und füllen Sie sie zu 1/3 ihrer Höhe.
3. Aus Orangen( mit einem Gesamtgewicht von 300 g) den Saft auspressen und durch ein Käsetuch abseihen, so dass keine Knochen oder Fruchtfleischstücke übrig bleiben.
4. Gießen Sie 5 Liter Wasser in einen großen Topf. Wenn es warm wird, gießen Sie 1 kg Zucker. Den Zucker auflösen und Orangensaft zum Sirup geben.
5. Zum Kochen bringen und ein paar Minzezweige darüber geben. Lassen Sie es 5 Minuten kochen.
6. Aprikosen mit kochendem Sirup einfüllen und aufrollen.

Vitot-Dreifachkompott

Für ein reichhaltiges Kompott aus Aprikosen mit Orangen und Zitrone benötigen Sie einen Drei-Liter-Inhalt:

• 500 g Aprikose;
• 1 EL.Zucker;
• 1 orange;
• 0,5 Zitrone.

Bevor Sie Obst aufnehmen, sollten Sie eine Teekanne mit Wasser zum Gießen auf den Herd stellen.

Entfernen Sie die Knochen aus den gewaschenen Aprikosen, während sich das Wasser erwärmt, und teilen Sie sie in zwei Teile.

Die Orange mit Zitrone mit kochendem Wasser gießen und schneiden. Die Zitrone zur Hälfte weglegen - sie kann für die nächste Dose verwendet werden.

Alle Zutaten in ein sterilisiertes Glas geben und Zucker hinzufügen.

Die Früchte mit kochendem Wasser gießen, aufrollen, einwickeln und abkühlen lassen.

Kompott mit Fruchtfleisch aus Fruchtmaische

Eine Besonderheit des Rezepts ist, dass nicht ganze Früchte direkt in die Gläser eingelegt werden, sondern die Maische aus Aprikosen-, Orangen- und Zitronenmasse. Etwas unklar ist dieses Aprikosenkompott mit Orangen und Zitrone, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt.

Die Menge an Obst für Kartoffelbrei hängt von der Zitrone ab. Für eine Zitrone benötigen Sie:

• 3 kg Aprikose;
• 1 kg Orange.

Alle Früchte gründlich waschen, Knochen auswählen und zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf oder Mixer gehen.

Sterilisierte Dosen mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern. In jedem lag 1 EL.Fruchtpüree und 1 EL.Zucker

Kochendes Wasser einfüllen und rollen.

Für Kompott ist es besser, Zitronen mit dicker Haut nicht zu verwenden, da sie bitter sein können.

Kompott aus Aprikosen und Orangen stillt den Durst perfekt und ist eine hervorragende Alternative zur Lagerung von Säften und Sprudelwasser. Bereiten Sie nur natürliche Produkte für Ihre großen und kleinen Familienmitglieder vor. Guten Appetit!