Kochen ohne Sterilisierenangenehmer Geschmack mit SäureIm Sommer können Sie Ihren Durst löschen oder für den Winter kochen. Eine Vielzahl von hausgemachten Getränken kann helfen, den langen Winter aufzuhellen. Für die Zubereitung ausgewählter Früchte verschiedener Sorten, aber auch bei der Zubereitung von Zutaten sind einige Regeln zu beachten.
Regeln für die Kompottherstellung
Die Läden bieten eine große Auswahl an verschiedenen Fruchtgetränken und -säften, aber es ist schwierig, sich ein Produkt vorzustellen, das besser ist als das Kompott für Ihr Zuhause.
Selbstkochen garantiert Vertrauen ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Aromen.
In einigen Rezepten verwendet ein Kompott aus Äpfeln und Pflaumen konzentrierten Sirup, der vor dem Verzehr mit Trinkwasser verdünnt werden sollte.
Bevor Sie mit den Rezepten fortfahren, sollten Sie sich mit den Grundregeln für die Kompottherstellung vertraut machen:
- für Kompotte sollte süße und saure Äpfel wählen, die fast gereift sind, aber nicht überreif sind;
- sollte in einem Glas Äpfel der gleichen Sorte sein;
- -Früchte müssen groß und ohne Schaden sein;
- kleine Äpfel bleiben ganz erhalten;
- -Äpfel werden von der Haut entfernt und der Kern wird entfernt. Jede Frucht wird in 8 Teile geteilt.
- kann bei bestimmten Sorten nicht aus den Früchten entfernt werden.
- vor dem Einmachen sollten die Früchte etwas in angesäuertem oder leicht gesalzenem Wasser gehalten werden, etwa eine halbe Stunde;
- , damit Äpfel kein Volumen verlieren und die Farbe für 5-8 Minuten gebleicht werden sollte;Zur Herstellung des Sirups sollte nach dem Blanchieren
- -Wasser verwendet werden.
Kompottäpfel können als leckere Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden.
Features Kompott aus Pflaumen und Äpfeln
Kompott aus frischen Äpfeln und Pflaumen wird mit einem nährstoffreichen, gesättigten Gehalt an Säuren und Mikroelementen gewonnen. Neben gesundheitlichen Vorteilen bewältigt das Getränk den Durst und hat einen hervorragenden Geschmack.
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Die duftenden Früchte sind reich an Vitamin C, B, E sowie Carotin, Calcium, Mangan und organischen Säuren.
Pektine tragen zur Beseitigung von Cholesterin bei. Darüber hinaus wirken Früchte als hervorragendes Antioxidans.
Äpfel sind eine Quelle für hypoallergene Fasern, die Verstopfung verhindern und schädliche Substanzen beseitigen.
Pflaumen wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus und erlauben keine Ansammlung von Cholesterin.
Beim Garen von Fruchtkompott bleibt eine erhebliche Menge nützlicher Substanzen erhalten, da sie keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen werden.
Ein einfaches Rezept
Bei der Entscheidung, wie ein Kompott aus Äpfeln und Pflaumen zubereitet werden soll, sollten Sie mit einfachen Rezepten beginnen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 3 Liter Wasser;
- 1 Tasse Zucker;
- 300 Gramm Pflaumen;
- 400 Gramm Äpfel.
Die Obstmenge kann nach Ihrem Geschmack eingenommen werden. Zuerst müssen Sie einen Topf Wasser auf ein starkes Feuer stellen. Während das Wasser kocht, wird die Frucht geerntet.Äpfel werden in zwei Hälften geschnitten, die Mitte wird herausgezogen und dann in Scheiben geschnitten. Von Pflaumen bekommen Knochen, nachdem sie in zwei Hälften geschnitten sind.
Wenn Wasser kocht, wird Zucker abgelassen. Danach müssen Sie warten, bis sich der Zucker auflöst. Dann sollte das Feuer auf mittlere Stufe reduziert werden und die Äpfel einschlafen. Nach 10 Minuten werden Pflaumen hinzugefügt. Die Lösung wird zum Kochen gebracht und etwa 4-6 Minuten gekocht. Gleichzeitig müssen Sie den Schaum entfernenGekochtes Kompott muss gekühlt werden. Ein paar Minuten vor dem Kochen können Sie etwas Zimt oder Vanille hinzufügen.
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In vielerlei Hinsicht können Sie Kompott aus Äpfeln und Pflaumen zubereiten. Ein Multikocher-Rezept ist beliebt. Dazu die Früchte in einen Behälter geben, Wasser einfüllen und Zucker hinzufügen. Dann wird der Löschmodus für 2 Stunden eingeschaltet.
Vorbereitung des Kompottes für den Winter
Zur Vorbereitung des Kompottes für den Winter benötigen Sie ein Drei-Liter-Gefäß, einen Deckel für das Einmachen und eine Verschließmaschine.
Folgende Zutaten werden für eine Flasche benötigt:
- 9-10 Äpfel;
- 6-8 Senke;
- 1,5 Gläser Zucker;
- 3 Liter Wasser.
Das Kompott von Äpfeln mit Zwetschgen für den Winter wird wie folgt zubereitet:
- Das Wasser in der Pfanne wird auf den Herd gestellt.
- Zu dieser Zeit die Zubereitung von Obst. Die Pflaume wird mit fließendem Wasser gewaschen und der Stiel getrennt. Der Knochen muss nicht geschnitten werden, da er einen besonderen Geschmack hat.Äpfel werden auch gewaschen und der Stiel entfernt.
- Zucker wird zu kochendem Wasser gegeben und Sirup hergestellt.
- Banken sollten gut mit Soda und gekochten Deckeln gespült werden.
- -Flaschen sind mit Obst gefüllt und mit heißem Sirup gefüllt.
- Dann werden die Gläser mit Deckeln abgedeckt und sterilisiert. Bank in einem halben Liter - für 12-20 Minuten, 1 Liter - für 25 Minuten und 2 und 3 Liter - für 35 Minuten.
Kompott aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter beinhaltet Sterilisation. Dies ist kein schwieriger Prozess. In eine breite Pfanne wird Wasser eingegossen, ein Tuch auf den Boden gelegt und Dosen gestellt. Dann wird der Tank in Brand gesetzt.
Zum Verkauf gibt es spezielle Dosen mit selbstschließenden Deckeln. Es braucht keine Versiegelung. Nach dem Hinzufügen des kochenden Sirupdeckels genug verdrehen.
-Zubereitung ohne Sterilisation
Um Vitamine maximal zu erhalten, können Sie den Kompott von Äpfeln und Pflaumen ohne Sterilisation schließen.
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Zum Kochen benötigen Sie 3 Liter Wasser, ein Glas Zucker sowie 7-8 Äpfel und Pflaumen. Sie können Zitronensäure auf die Messerspitze geben.
Die Beschaffung erfolgt in mehreren Schritten:
- Banken werden gut mit Soda gespült. Abdeckungen werden in kochendem Wasser sterilisiert.
- Bereiten Sie den Obstschnitt vor und entfernen Sie die Knochen und den Kern.
- Fertige Früchte werden in Gläser gefüllt.
- Die richtige Menge Wasser wird gekocht und die Dosen werden nach oben gegossen.
- -Zylinder sind mit Deckeln bedeckt und stehen vollständig abkühlen.
- Das Wasser wird dann in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Nach Zugabe von Zucker einige Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss wird Zitronensäure zugegeben. Sirup wird in die Ufer nach oben gegossen.
- Die Kappe sofort festziehen.
Banken müssen für einen Tag umgedreht und mit einer Decke umwickelt werden.
Sie können Wasser aus Fruchtdosen durch einen Lochdeckel oder Gaze ablassen.
Mit Tipps und Rezepten können Sie köstliche Kompotte aus Äpfeln und Pflaumen für alle Gelegenheiten zubereiten.
Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter - Video
