Wie man Traubensaft für den Winter zu Hause macht

Traubensaft ist so gesund und lecker, dass man ihn mit Sicherheit ein lebenspendendes Elixier für den Körper nennen kann. Daher sollte jede Gastgeberin Traubensaft für den Winter zu Hause herstellen. Dieses Getränk trägt zur Entstehung von Appetit vor den Mahlzeiten bei und belebt den Tag perfekt. Der Traubensaft ist für gesunde Menschen nützlich, um die Immunität aufrechtzuerhalten, und wird für Patienten empfohlen. Heiler haben ihm seit geraumer Zeit geraten, von seinen Nieren-, Leber-, Lungen- und Rachenerkrankungen zu trinken. Dolma in Weinblättern - ein tolles Rezept von unseren Lesern!

Die wichtigsten Möglichkeiten, um Saft aus Trauben zu gewinnen

Der Geschmack eines Traubensaftgetränks hängt von seiner Vielfalt, seinem Reifegrad und seinen Zubereitungsbedingungen ab. Um zu verstehen, wie man Traubensaft herstellt, müssen Sie eine der folgenden Optionen überprüfen:

1. -Handbuch. Diese Methode besteht darin, den Saft mit den Händen oder mit einer Presse zu bekommen, was wiederum die Hände gibt. Nachdem der Saft von Hand gepresst wurde, filtern Sie ihn durch Gaze oder Sieb. Sie können einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden, um die Flüssigkeit zu beschleunigen. Die folgenden Filtrationsschritte sind jedoch gleich.
2. Juicer ist die gebräuchlichste Methode zum Extrahieren von Traubensaft. Die resultierende Flüssigkeit erfordert keine zusätzliche Filterung, und der gesamte Prozess wird ein wenig Zeit aufgewendet.
3. Entsafter. Fachleute, die jedes Jahr Wein oder Saft zubereiten, haben den Saftkocher schon lange genossen. Die beste Option, bei der Sie nur ernten und unter Wasser waschen müssen, ist ein spezielles elektrisches Gerät. Beeren in Trauben werden innerhalb der Maschine platziert und während des Kochens regelmäßig gerührt.

Rezepte Traubensaft für

Sorten Für Traubensaft zu Hause für den Winter brauchen solche Werkzeuge: Sieb, Sieb, Topf, Entsafter, Handstampfer, eine Mullläppchen.

Die Stufen der Saftkonserven verschiedener Sorten sind fast gleich, aber alle müssen streng befolgt werden.

Der Hauptunterschied beim Kochen sind die Instrumente, die zur Vorbereitung des Werkstücks verwendet werden.

Cabernet-Traubensaft

Diese Traube wird am häufigsten für die Herstellung von Saft und Wein verwendet. Es ist beständig gegen Temperaturschwankungen, bringt viel Ernte und benötigt keine zusätzlichen Düngemittel. Saftiges Aussehen gibt viel Flüssigkeit und wenig Kuchen, was für die Gewinnung von Saft aus Trauben zu Hause notwendig ist.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

1. Die Trauben unter fließendem Wasser waschen.
2. Den Saft mit einer Holzpresse auspressen.
3. Die gepresste Masse in einen Topf geben und kochen.
4. Nach 5 Minuten das Feuer ausschalten und den Saft durch Gaze oder ein Sieb mit kleinen Löchern filtern.
5. Den Saft in Flaschen oder Gläser füllen, in einem Topf 15 Minuten lang sterilisieren und Korken geben.
6. Traubensaft ist essfertig.

Das durchschnittliche Gewicht eines Bündels Cabernet beträgt 70 Gramm.

Saft aus Lydia-Trauben

Die saftige Sorte Lydia ist unprätentiös in der Pflege, schön im Aussehen und angenehm im Geschmack. Solche Trauben produzieren unübertroffenen süßen Saft. Neben den Konsumqualitäten ergänzen und dekorieren die Trauben den Garten, die persönlichen Grundstücke und den Hof rund um das Haus. Traubensaft, ein Rezept von Lydia, erweist sich mit einem herben-süßen Geschmack als gesättigt.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

1. Die gepflückten Trauben unter fließendem Wasser spülen, vom Grün trennen und in einen Entsafter geben. Wenn es viele Beeren gibt, sollte der Entsafter regelmäßig gestoppt und von Ölkuchen gereinigt werden, da er mit solchen Speiseresten verwöhnt werden kann.
2. belastet das flüssige Gemisch durch ein Mulltuch oder ein feines Sieb.
3. Wenn der filtrierte Saft ausreichend konzentriert ist, kann er mit Wasser verdünnt werden( 1: 2).
4. Gießen Sie die gemischte Traubenflüssigkeit in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu: 1 Liter Saft erfordert 50 Gramm Zucker.
5. 15 Minuten kochen lassen.
6. Den kochenden Saft in die Ufer füllen und sofort verstopfen. Wenn etwas Zeit vergangen ist, gießen Sie den Saft in Gläser, schließen Sie die Deckel nicht und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang, dann Korken. Traubenelixier
7. fertig!

Bei ist die Sterilisation von Flaschen mit Saft obligatorisch, da der Inhalt fermentieren kann.

Rezept für Bianka-Traubensaft

Grüne Trauben sind nicht weniger lecker und saftig als blaue. Sie können Ende August ein süßes Getränk mit hellem Ton erhalten. Der Saft ist so konzentriert, dass er zwingend mit Wasser verdünnt werden muss, bis der süße und süße Geschmack zart, würzig und raffiniert ist.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

1. Reife Trauben mit hochwertigen Beeren von den Büschen abreißen und abspülen.Äste können nicht freigesetzt werden, sie geben dem Saft außerdem eine ungewöhnliche Säure.
2. Legen Sie die gewaschenen Trauben in den Annahmebereich des Saftkochers, wobei sie nicht bis an die Oberkante reichen.
3. Wenn gewünscht, fügen Sie die erforderliche Zuckermenge hinzu.
4. Die Beeren etwa eine Stunde kochen.
5. Erhaltener heißer Saft oder Dosen. Sofort verstopfen. Genieße deinen Konsum!

-Saft aus Vostok-Trauben

Der durchschnittliche Taschensiegel ist in unserem Gebiet reichlich verteilt. Frische leckere Beeren verwandeln sich schön in lang anhaltenden säuresüßen Saft.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

1. Ausgewählte Weintrauben müssen von den Zweigen getrennt werden. In Zukunft kann dieses Grün den hellen Ton des Safts dunkeln und einen unangenehmen Geschmack ergeben.
2. Drücken Sie die gewaschenen Beeren in die Entsafter. Oder drücken Sie den Saft von Hand aus und passieren Sie dann ein Sieb.
3. 15 Minuten lang pasteurisieren und den Saft in einem Topf kochen.
4. Um einen hellgrünen Farbton zu erhalten, verbleibt die pasteurisierte Flüssigkeit einige Tage, um den Niederschlag abzusetzen. Dann in die Pfanne gegossen und nochmals 15 Minuten kochen, in Flaschen füllen, sofort die Deckel drehen.
5. -Saft fertig!

Ein paar Tipps, um hochwertigen Saft zu erhalten.

Bei der Herstellung von Saft aus Trauben ist es notwendig, eine Entrationierung durchzuführen - den Wein von Weinstein zu reinigen.

Tartar ist Kaliumtartrat, das in Trauben in einer Menge von 0,7% enthalten ist. Dieses Verfahren wird aufgrund der Trübung der Flüssigkeit während der Langzeitlagerung des Werkstücks durchgeführt. Daher werden nach drei Monaten, wenn der Zahnstein ausgefällt wird, die Flaschen entkorkt und pasteurisiert, der Saft wird in die gleichen Behälter zurückgegossen und gerollt.

Traubensaft für den Winter zu Hause kann als Grundlage für Wein verwendet werden, und das Durchsieben des Kuchens während des Kochvorgangs wird häufig für Chacha verwendet. Um einen wirklich anständigen Traubensaft zu erhalten, sollten Sie alle Schritte der Zubereitung beachten. Wenn der Saft aus irgendeinem Grund fermentiert wird, lassen Sie ihn nicht entmutigen, sondern verarbeiten Sie ihn sofort zu Wein.

Zubereitung von natürlichem Traubensaft - Video

Kochsaft - Video