Wie man leckere und gesunde Löwenzahnmarmelade zubereitet

Dandelion Marmelade ist eine dicke, duftende, wie konzentrierte Sonnenstrahlung in einer Dose. Wenn es kalt wird, wenn der Regen draußen vor den Fenstern nieselt oder der Winter-Blizzard aufflammt, gibt es nichts Besseres, als eine Tasse warmen Tee zu trinken, während Sie dieses Dessert in der Hand halten.

Um sich auf die Wintermarmelade aus Löwenzahnblüten vorzubereiten, müssen Sie nicht der Besitzer eines eigenen Gemüsegartens oder eines Sommerhauses sein. Es genügt, den Bereich zu finden, in dem diese Pflanze wächst, und einfach die Ernte sonniger Blumen zu ernten, wobei alle Umweltsicherheitsbedingungen, Transport und Verarbeitung zu beachten sind.

Wenn Sie bei einem Spaziergang aus der Stadt eine mit gelben, voll ausgebreiteten Körben bedeckte Lichtung entdeckt haben, können Sie davon ausgehen, dass Sie mit Rohstoffen für originelle und schmackhafte Delikatessen versorgt werden.

Es bleibt nur zu lernen, wie man Löwenzahnmarmelade herstellt, damit Ihre Rohlinge lecker sind, nützlich sind und eine ausreichende Zeit stehen, ohne die Gefahr des Verderbens.

In unserem Artikel erfahren Sie nicht nur Schritt-für-Schritt-Rezepte für Löwenzahnmarmelade mit Fotos, sondern entdecken auch einige Geheimnisse, wie der natürliche Geschmack dieses Desserts mithilfe anderer Produkte erhalten und verbessert werden kann.

Wie man Löwenzahnmarmelade zu einem einfachen Rezept macht

Wir beginnen mit der Geschichte, wie man Löwenzahnmarmelade nach dem einfachsten Rezept macht, mit dem jeder, selbst Anfänger, fertig werden kann.

Nun geht es los:

1. Schritt 1. Es ist notwendig, alle Zutaten zu sammeln. Sie sind recht einfach - das sind die Löwenzahnköpfe selbst( sie benötigen mindestens 400-500 Stück), sauberes gefiltertes Wasser - 2 Gläser à 250 ml und Zucker - Sand in der Menge von 7 Gläsern.
2. Schritt 2. Bereiten Sie das Rohmaterial vor. Spülen Sie die Blumen unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und schneiden Sie alle überschüssigen Teile ab.
3. Schritt 3: Legen Sie den Löwenzahn in einen Topf oder eine Schüssel und gießen Sie die angegebene Flüssigkeitsmenge in die Zutaten. Bedecken und über Nacht gehen.
4. Schritt 4. Morgens, ohne den Inhalt aufzurühren, einfach die Hitze unter dem Behälter mit zukünftiger Marmelade einschalten, zum Kochen bringen und nicht länger als 2 bis 3 Minuten kochen.
5. Schritt 5. Eine Weile stehen lassen und abkühlen lassen, dann die entstehende Brühe mit einem Sieb, einem Teesieb oder einem Stück sauberer Gaze abseihen. Vergessen Sie nicht, die Blumen selbst auszupressen, damit die maximale Menge an leckeren und gesunden Zutaten in unsere Köstlichkeit gelangt.
6. Schritt 6. Gießen Sie den gesamten Zucker in die gepresste Flüssigkeit, lassen Sie ihn erneut kochen und lassen Sie ihn 7 Minuten unter dem Deckel und bei niedriger Hitze kochen.
7. Schritt 7. Im Prinzip ist Löwenzahnmarmelade fertig. Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, wiederholen Sie den Kochvorgang 1 - 2 Mal für 5 Minuten.
8. Schritt 8. Gießen Sie die resultierende Masse in sterile Gläser und rollen Sie sie auf oder bedecken Sie sie einfach mit dickem Pergamentpapier. Unser Dessert sollte an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Wenn Sie die Deckel nicht verwendet haben, dann im Kühlschrank.

Um die richtige Marmelade zuzubereiten, werden nur frisch gepflückte Blüten zusammen mit Kelchblättern verwendet, jedoch ohne Stiele und Blättchen. Die Pflanzensammlung erfolgt am besten an einem klaren Nachmittag im Mai, wenn die Körbe am meisten geöffnet sind. Stellen Sie sicher, dass Sie Orte außerhalb von Industrieanlagen und Autobahnen wählen.

Löwenzahnmarmelade mit Zitrone

Unser nächstes Rezept ist Löwenzahnmarmelade mit Zitrone. Wenn man diese Zitrusfrüchte hinzufügt, erhält die natürliche Süße nicht nur eine angenehme Säure, sondern erweist sich auch als nützlicher, da sie den Gehalt an Vitamin C deutlich erhöht, was uns vor vielen Viruserkrankungen rettet und unsere Immunität stärkt.

-Auflauf Zutaten:

• 400 reife Löwenzahnkörbe;
• mittelgroße Zitronen - 1 - 2 Stück;
• Zucker - mindestens 1 kg, etwas mehr;
• sauberes Wasser - 0,5 Liter.

Die Zubereitungsphase dieser Marmeladevariante ist identisch mit der des letzten Rezepts: Die Blüten müssen vorbereitet werden, von Staub und Schmutz gereinigt werden, Wasser hinzufügen und mehrere Stunden stehen lassen. Danach die in große Stücke geschnittene Zitrone mit der Haut in die Pfanne geben, kochen, die Hitze abstellen und unter den Deckel stellen, bis sie abgekühlt ist. Diese Zeit ist notwendig, damit die Zitrone die Brühe mit ihrem gesamten Geschmack und Aroma voll ausdrücken kann. Dann muss der Inhalt filtriert werden, Zucker hinzugefügt und wie üblich Marmelade gekocht werden - bei schwacher Hitze, bis zur gewünschten Dicke einkochen.

Wenn sich in Ihrer Küche keine einzige Zitrone befindet und alle Löwenzahnkonserven bereits gesammelt wurden, können Sie normale Zitronensäure verwenden. Für die im Rezept angegebene Menge benötigen Sie einen halben Teelöffel konzentriertes Pulver in Lebensmittelqualität. Glauben Sie mir, Löwenzahnmarmelade mit Zitronensäure ist nicht schlechter als bei der Verwendung von frischem Obst.

Löwenzahnmarmelade mit Orange

Die Technologie zur Herstellung von duftendem Löwenzahnmarmelade mit Orange unterscheidet sich nicht allzu sehr von der Methode, bei der Zitrone hinzugefügt wird. Hier gibt es jedoch ein Geheimnis, in dem Wissen, dass Sie ein unvergleichliches Aroma erhalten, das bereits in der Vorbereitungsphase alle interessierten Haushalte in die Küche lockt. Willst du es wissen? Dann vorbereiten:

• Hauptbestandteil - präparierte Löwenzahnblüten, etwa ein 3-Liter-Glas;
• reife Orange - 3 Stück;
• Saft einer Zitrone;
• Wasser - 1500 ml;
• Zucker - 1500 kg;
• -Kardamom - dies ist unser "Geheimnis", denn in Kombination mit dem Duft von Zitrusfrüchten verleiht dieses Gewürz jedem Gericht einen einzigartigen, reichen Geruch - 3 - 4 Körner.

Wasser mit Löwenzahn, das bereits seit mindestens 6 Stunden besteht, in Brand setzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit waschen Sie die Orange, schneiden Sie sie ab und entfernen Sie Knochen und Venen. Es ist nicht notwendig, die Schale zu entfernen, es reicht aus, Rückstände chemischer Konservierungsmittel, die beim Transport von Zitrusfrüchten aus südlichen Ländern verwendet werden, gründlich abzuwaschen.

Die Kerne des Kardamoms müssen mit einem Messer zerkleinert werden, indem einfach eine Klinge mit einer Klinge darauf gedrückt wird oder ein spezieller Mörtel verwendet wird. Sie können eine ganze Schote verwenden, aber nur, wenn Sie eine größere Menge Marmelade zubereiten, damit der Gewürzgeruch den Rest der Aromen nicht stört.

Orange und Gewürze zu gekochtem Blütenwasser geben, einige Minuten kochen, abstellen und 5-6 Stunden ziehen lassen. Es ist praktisch, abends mit dem Kochen zu beginnen, um den Prozess gleich am Morgen fortzusetzen.

Die abgeschiedene Flüssigkeit muss filtriert, mit Zucker bedeckt und in mehreren Durchgängen gekocht werden. In der letzten Phase, 10 Minuten vor dem Abschalten des Feuers, fügen Sie der verdickten Masse frisch gepressten Zitronensaft hinzu - Sie werden sofort spüren, wie „reicher“ der Geschmack und das Aroma Ihres Desserts werden.

Einige Hausfrauen nehmen die Zitrusfrüchte nicht aus dem Barren, sondern kochen mit, bis das orange Fruchtfleisch weich ist. In diesem Fall ist die fertige Marmelade nicht so transparent, dafür aber nicht weniger lecker.

Löwenzahnmarmelade ohne zu kochen

Wenn das Ziel ist, das Maximum an nützlichen Vitaminen, die für medizinischen Naturlöwenzahn gespendet werden, zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, die Süße ohne Wärmebehandlung zu kochen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Löwenzahnkonfitüre ohne Kochen zuzubereiten. Sie unterscheiden sich darin, wie sie die Rohstoffe verarbeiten und die Zutaten einstellen. Wir werden von jedem erzählen.

Die erste Methode zum Kochen ohne Kochen

Sie benötigen:

• präparierte Löwenzahnblüten ohne Stiele und grüne Teile - ein halbes Kilogramm;
• -Zucker - 750 - 800 g

Zubereitungsmethode:

1. Saubere, trockene Blütenstände werden schichtweise in einen Drei-Liter-Becher mit Zucker gegeben.
2. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und verschließen Sie ihn an einem trockenen, dunklen Ort.
3. Mischen Sie den Inhalt des Gefäßes einmal täglich.
4. Nach drei Tagen wird die Pflanze unter dem Einfluss von Zucker den gesamten Saft freisetzen. Alles, was übrig bleibt, ist, den flüssigen Teil abzutrennen und in trockene, saubere Gläser zu füllen.

Nach dieser Methode hergestellt, sollte der Stau nur im Kühlschrank unter den Nylonabdeckungen aufbewahrt werden. Ein Aufrollen zur langfristigen Lagerung des Rohprodukts wird nicht empfohlen.

Die zweite Art der Marmelade ohne Kochen

Die in diesem Rezept verwendeten Produkte haben keine klaren Proportionen. Sie können nach Ihrem Geschmack und der verfügbaren Anzahl von Komponenten kochen:

• Körbe Löwenzahn;
• frischer Honig.

Vorbereitung:

1. Blumen zum Sortieren, Entfernen von Insekten, Waschen und Trocknen.
2. Mahlen Sie vorbereitete Rohstoffe mit einem Mixer oder einer speziellen Düse einer Küchenmaschine.
3. Legen Sie die Blumenmasse in eine undurchsichtige Schüssel. Es ist besser, ein Ton- oder Keramikfass mit Deckel zu verwenden.
4. Gießen Sie den Honig gut durch,
5. 3 Tage ziehen lassen.

Supervitamin-Löwenzahn-Marmelade ohne Kochen mit Zusatz von Honig ist fertig!

Löwenzahnmarmelade als Heilmittel für die Leber

Da Sie und ich wissen, wie man Löwenzahnmarmelade herstellt, ist es notwendig zu sagen, dass diese natürliche Delikatesse unseren Tisch nicht nur in Form eines Nachtischs diversifizieren kann, sondern auch als wahrer Heiler gegen viele Erkrankungen des Körpers dient.

Es ist bekannt, dass Löwenzahnmarmelade für medizinische Zwecke bei Anämie verwendet wird, um die Immunität zu erhöhen und den Blutdruck auszugleichen. Unsere Leber ist jedoch einer der empfindlichsten Organkomponenten einer Pflanze.

Ein paar Esslöffel Löwenzahnmarmelade auf leerem Magen können das stärkste Biostimulans werden, das Leberzellen schneller regeneriert und sich von schmerzhaften Zuständen erholt.

Für diejenigen, die sich für ihre Gesundheit interessieren, veröffentlichen wir das Rezept für Löwenzahnmarmelade zur Behandlung der Leber.

1. 500 Stücke vorbereiteter Blütenstände fein hacken.
2. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
3. Verbinden Sie die Komponenten in einem Behälter mit Deckel. Einen Liter sauberes Wasser einfüllen. Im Idealfall müssen Sie Brunnenwasser ohne Verunreinigungen und schädliche Substanzen einnehmen. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, verwenden Sie eine sauber gefilterte Flüssigkeit.
4. Bewahren Sie den Behälter an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort für einen Tag auf und lassen Sie ihn regelmäßig rühren.
5. Nach einiger Zeit die Pfanne auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Stellen Sie sicher, dass die Blumen und die Zitrone nicht bis zum Boden verbrannt sind, rühren Sie sie während des Garvorgangs um.
6. Geben Sie ein Kilogramm Zucker zum Sud hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten.
7. Das Feuer ausschalten und abkühlen lassen.
8. Danach vorsichtig filtern, Kuchenpflanzen und Zitronenstücke verwerfen und erneut 5-7 Minuten lang kochen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
9. Jam erinnert an frischen Blumenhonig. Es kann in sterilisierten Gläsern verschlossen werden oder sofort mit dem Verkosten beginnen.

Menschen mit schweren Leberproblemen wie Hepatitis oder Zirrhose können sich natürlich nicht nur auf die magischen Eigenschaften von Kräutern und Pflanzen verlassen. Sie müssen die verordnete Therapie einnehmen, auf Alkohol verzichten und sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten. Ein pflanzliches Arzneimittel wird Ihnen dabei helfen, sich zu erholen.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Löwenzahnmarmelade nach unseren Rezepten ziemlich einfach. Die Hauptsache ist, saubere, unbelastete Orte zu finden, an denen Sie viele Blumen sammeln können. Sei es Wiesen, Waldwiesen oder Ufer des Flusses, weit entfernt vom städtischen Smog, weil Löwenzahn wie Waldpilze nicht nur nützliche, sondern auch schädliche Substanzen aus Boden, Regen oder chemischen Emissionen in die Atmosphäre aufnehmen kann. Wenn Sie jedoch einen solchen Platz gefunden und eine große Ernte dieser sonnigen Körbe geerntet haben, stellen Sie sicher, dass Sie damit eine leckere und vor allem sehr nützliche Delikatesse zubereiten. Es ist so schön, Familienabende bei einer Tasse Tee mit duftender Löwenzahnmarmelade zu verbringen.