Kompott aus Pflaumen für den Winter - Empfehlungen zur Nahttechnologie, Rezepte

Bei langen Winterabenden kommt er nicht ohne Kompotte aus. Eine Vielzahl von Kompoten macht das Essen einer Geburtstagstorte noch appetitlicher, und nur an einem Wochentag löscht das Kompott Durst und füllt den Körper mit Vitaminen. Um sich mit etwas Leckerem zu verwöhnen, können Sie den Zwetschgenkompott für den Winter aufrollen.

Allgemeine Empfehlungen zur Herstellung von Kompott für den Winter

Für die Konservierung von Kompott geeignetere Pflaumensorten, bei denen der Knochen leicht austritt:

• Ungarisch;
• italienischer Adler;
• Spätpflaume;
• Renklod und andere.

Ein wenig später, wie man das Pflaumenkompott für den Winter schließen kann, und jetzt gibt es einige Empfehlungen zur Nahtkonstruktion von Pflaumenkompott.

Kompottfrüchte müssen also ganz sein und dürfen nicht durch Schädlinge oder mechanisch beschädigt werden. Um das Kompott gesättigt zu machen, müssen Sie eine reife Pflaume wählen. Wenn die Früchte zu groß sind, werden sie geschnitten und kleine können als Ganzes gerollt werden.

Dosenkompott von Pflaumen, in denen sich Knochen befinden, müssen innerhalb eines Jahres verbraucht werden, andernfalls beginnen die Knochen, schädliche Substanzen zu emittieren, und das Kompott verwandelt sich aus dem Nutzbaren in harmlos.

Es ist bekannt, dass die Pflaume eine ziemlich dichte Haut hat. Um den Prozess der Sättigung von Pflaumen mit Zucker während der Sterilisation von Kompott zu erleichtern, müssen sie zuerst blanchiert werden. Dazu fügen Sie einem Liter Wasser Backpulver( 1 Teelöffel) hinzu und tauchen die Pflaumen maximal 5 Minuten in sehr heißes Wasser. Damit die Früchte nicht platzen, werden sie mit einer Nadel oder einem Zahnstocher punktiert.

Nach dieser Zeit die Früchte entfernen und in Eiswasser geben. Nach dieser Prozedur wird die Haut mit kleinen Rissen bedeckt und gibt Zucker schnell in das Innere der Frucht ab. Außerdem fällt die Pflaume während des Sterilisationsprozesses nicht auseinander. Durch das „Baden“ in Eiswasser behalten die Pflaumen ihre Farbe.

Wie oben erwähnt, werden nur reife Pflaumen für die Herstellung von Kompott aus Pflaumen für den Winter ausgewählt, da die Süße der Früchte auch die Zuckermenge im Kompott beeinflusst: Je reifer und süßer die Früchte sind, desto weniger Zuckerwird benötigt.

Wenn im Winter Kompott aus Pflaumen gesiegelt wird, lohnt es sich zu bedenken, dass sich in diesen Früchten viel Säure befindet, weshalb es besser ist, zum Verschließen lackierte Deckel zu verwenden.

Um die Geschmacksqualitäten des Zwetschgenkompottes zu diversifizieren oder zu verbessern, werden ihm bei der Aushärtung verschiedene Gewürze( Zimt, Nelken, Vanille) sowie andere Früchte hinzugefügt. Im Allgemeinen ist es nicht schwierig, über den Winter Pflaumenkompott herzustellen, nein, Sie brauchen nur ein wenig Zeit und Lust.

Pflaumenkompott für den Winter

Dieses einfache Rezept zum Verschließen von Pflaumenkompott für den Winter erfordert kein Vorblanchieren. Für das Einmachen brauchen große Früchte.

Zutaten:

• Kristallzucker - 750 g;
• große Pflaumen - 3 kg;
• Wasser - 1,5 Liter.

Zubereitungsschritte:

1. Obst waschen, in zwei Hälften teilen, Knochen entfernen.
2. Dosen auf Kompott vorbereiten, sterilisieren und Deckel aufkochen.
3. Legen Sie die Pflaumen in Gläser.
4. Zuckersirup vorbereiten.
5. Die Gläser mit dem Pflaumensirup einfüllen und in die Pfanne geben.
6. 25 Minuten sterilisieren.
7. Aufrollen und abkühlen lassen.

Kompott aus blanchierten Pflaumen

Ein weiterer einfacher Pflaumenkompott für den Winter. In diesem Rezept werden mittelgroße Pflaumen, die als Ganzes verwendet werden, in Sodalösung behandelt, bevor sie in Gläser gefüllt werden.

Zutaten:

• Zucker - 900 g;
• mittelgroße Pflaumen - 3 kg;
• Wasser - 1,5 Liter.

Vorbereitungsschritte:

1. Obst waschen, Stiel auswählen.
2. Blanchieren Sie die Pflaumen, um die Haut weicher zu machen.
3. Die blanchierten Pflaumen in kaltem Wasser spülen und in Gläser füllen.
4. Bereiten Sie Zuckersirup zu.
5. Den Sirup in die Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren.
6. Aufrollen, die Ufer abdecken und abkühlen lassen.

Kompott aus Pflaumen „Yummy“ ohne Wasserzusatz.

Ein sehr schmackhafter Kompott aus Pflaumen für den Winter erhalten Sie ohne Wasser. Der einzige Nachteil ist, dass es einigen zu konzentriert erscheint, da der Abfluss in der Bank in seinem eigenen Saft sein wird. Aber es ist nicht beängstigend, Kompott kann vor Gebrauch immer mit Wasser verdünnt werden.

Zur Herstellung von Kompott benötigen Sie:

• Kristallzucker - 500 g;
• -Trockenpflaumen - 3 kg

Vorbereitungsschritte:

1. Die Hälften beschneiden und die Steine ​​entfernen.
2. Die Früchte in einer Schicht auf ein Backblech legen, aufschneiden
3. Mit Zucker bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen geben.
4. Die Früchte 10 Minuten im Ofen erwärmen und 1 Stunde im geschlossenen Ofen stehen lassen, um den Saft hervorzuheben.
5. Nach einer Stunde die Pflaumen in Gläser füllen und mit ausgeprägtem Saft abdecken.
6. 20 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen

Pflaumenkompott Renklod - Video

Pflaumenkompott mit Steinen

Es gibt auch ein beschleunigtes Rezept für Dosenpflaumenkompott, das nicht sterilisiert werden muss - es ist ein Pflaumenkompott, ohne die Knochen davon zu entfernen.

Für den Kompott zu 1 Drei-Liter-Flasche benötigen Sie:

• -Wasser - 2,5 Liter;
• Zucker - 1 Tasse;
• -Pflaumen - 500 g;

Schrittweise Zubereitung:

1. Pflaumen( reif aber sauer) können gut gewaschen und in eine Flasche gefüllt werden. Wenn gewünscht, können sie blanchiert werden, aber wenn das Aussehen nicht so wichtig ist wie der Geschmack, können Sie sofort legen.
2. Die Früchte mit kochendem Wasser gießen und 25 Minuten stehen lassen, zuvor mit einem Deckel abgedeckt.
3. Nach der angegebenen Zeit das Wasser ablassen.
4. Bereiten Sie einen Sirup mit Zucker vor.
5. Die Dosen mit Sirup einfüllen.
6. Aufrollen.

Vitamin Pflaumen und Äpfel Kompott

Kompott aus hausgemachten Pflaumen und Äpfeln, die im Garten wachsen, ist ein echter Vitamin-Cocktail, der leicht zuzubereiten ist.

Bestandteile( für ein Drei-Liter-Glas):

• Zucker - 350 g;
• -Vollpflaumen - 0,5 kg;
• Wasser - 2 l;
• kleine Äpfel - 1 kg.

Vorbereitungsschritte:

1. Sterilisieren Sie die Flasche.
2. Wählen Sie aus den Pflaumen die Knochen aus und schneiden Sie die Äpfel in Stücke, die Haut sollte nicht geschnitten werden.
3. Füllen Sie das Gefäß bis zur Hälfte.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in das Gefäß, schließen Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es 20 Minuten stehen.
5. Lassen Sie das Wasser ab und bereiten Sie daraus einen Sirup zu.
6. Die Frucht ein zweites Mal mit Sirup gießen, aufrollen und einwickeln.

Kompott aus Pflaumen und Birnen

Für die Herstellung eines Vitaminkompottes müssen Sie frische Pflaumen nehmen. Wenn Sie Birnen hinzufügen, erhöht dies nur die Menge an Vitaminen im Kompott. Die Birne hat eine positive Wirkung auf Blase, Nieren und Leber und wirkt entzündungshemmend.

Die Konservierung von Pflaumen- und Birnenkompott hat eine Nuance - bevor Sie eine Birne in ein Glas geben, müssen Sie sie etwas kochen.

-Bestandteile( für 1 Drei-Liter-Flasche):

• -Kristallzucker - 200 g;
• Wasser - 1 l;
• -Pflaumen - 400 g;
• Vollbirnen - 1 kg;

Vorbereitungsschritte:

1. Reinigen Sie die Pflaumen.
2. Bereiten Sie den Sirup vor.
3. Die Birnen halbieren, den Kern schneiden und fünf Minuten in Zuckersirup kochen.
4. Obst in Glasschüssel geben.
5. Gießen Sie Sirup( heiß).
6. 15 Minuten sterilisieren.

Kompott aus Pflaumen unter Zusatz von Rotwein und Gewürzen

Zutaten:

• Wasser - 750 g;
• -Wein - 0,75 l;
• Zucker - 750 g;
• reife Pflaumen - 3 kg;
• Nelke - 2 Dinge;
• Vanille
• Zimt.

Vorbereitungsschritte:

1. Pflaumen in zwei Hälften teilen, Knochen entfernen.
2. Gläser( sterilisiert) einfüllen.
3. Bereiten Sie den Sirup vor. Zum Schluss fügen Sie dem Sirup Wein und Gewürze( nach Geschmack) hinzu.
4. Gießen Sie die Früchte in die Dosen mit Zuckerweinsirup( heiß).
5. 10 Minuten sterilisieren.
6. Aufrollen, Wenden, Wickeln.

Ein hausgemachtes Kompott aus Pflaumen für den Winter verschönert die Neujahrsferien und wird das Haus mit seinem reichen Geschmack und seinem wunderbaren Aroma einfach begeistern. Alles Gute Appetit!