Kompott aus Heidelbeeren: Vitamine im Glas

Erstaunliche Farbe, süßes Aroma mit einem Hauch von unschätzbarem WertKleine Beeren werden zunehmend nicht nur in den Drogenregalen verwendet, sondern auch beim Kochen und beim Konservieren.

Die Erntesaison im Sommer endet sehr schnell, so dass die eifrigen Gastgeberinnen Blaubeeren für die Verwöhnung bereithalten, um ihre Familie mit Vitaminen zu verwöhnen. Schließlich enthält die blaue Beere eine ganze Reihe nützlicher Substanzen wie Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium und andere. Blaubeeren werden für die Anwendung bei Darmerkrankungen empfohlen, sie helfen die Sehkraft wiederherzustellen und wirken auch bei Erkältungen entzündungshemmend. Mit

Compote-Rohlingen können Sie ein Maximum an Vitamin halten, da die Beeren einer weniger langen Wärmebehandlung unterzogen werden. Der Garvorgang dauert nicht lange und die Rezepte für Blaubeerkompott für den Winter können für jeden Geschmack ausgewählt werden - sowohl mit als auch ohne Sterilisation.

Damit der Kompott nicht wolkig wird, ist es besser, reife, aber dichte Beeren zu wählen, die während der Verarbeitung nicht auseinanderfallen.

Vor dem Gebrauch sollten die Heidelbeeren gepflückt, die zerknitterten, verdorbenen und geplatzten Beeren aussortiert und anschließend in mehreren Wässern oder unter einem Wasserhahn gut gewaschen werden. Um das Glas mit überschüssigem Wasser zu füllen, geben Sie es in ein Sieb oder einen Sieb und lassen Sie es 10 Minuten stehen.

Das Sortieren von Heidelbeeren erfolgt am besten mit Handschuhen, da der Saft schnell und dauerhaft in die Haut Ihrer Hände aufgenommen wird.

Blaubeer-Getränk mit Doppelgießmethode

Dieses einfache Rezept für Blaubeerkompott wird auch im Winter von frischen Konservierungsmitteln beherrscht. Da das Werkstück nicht sterilisiert wird, sollten größere Behälter verwendet werden, beispielsweise eine 3-Liter-Flasche. Sie halten die Wärme länger und die Beeren haben während des ersten Gießens Zeit, sich gut aufzuwärmen.

Glasbehälter sollten sterilisiert oder über Dampf gehalten werden. Die Beeren sofort zu legen, ohne darauf zu warten, dass die Ufer abkühlen.

Für die Zubereitung von zwei Drei-Liter-Kompottflaschen:

1. 1,5 kg gewaschene Heidelbeeren gleichmäßig in Dosen verteilen.
2. In jede Flasche 500 g Zucker gießen.
3. Die Beeren mit kochendem Wasser( ca. 2,5 Liter werden für ein Glas benötigt) einfüllen, abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
4. Lassen Sie das Wasser vorsichtig in einen gewöhnlichen Topf ab und bringen Sie es erneut zum Kochen.
5. Den vorbereiteten Sirup in die Ufer gießen und sofort verkorken.
6. Ein Kompott mit einer warmen Decke umwickeln und über Nacht stehen lassen.

Sterilisierter Blaubeerkompott

Für die Zubereitung des Getränks eignen sich Literlöffel, die gut vorgewaschen sind. Das Kompott selbst wird wie folgt zubereitet:

1. Die getrockneten Blaubeeren in einer Menge von 1 kg säubern und in Behälter füllen, die Hälfte davon füllen.
2. Um festzustellen, wie viel Wasser für einen Sirup benötigt wird, gießen Sie kaltes Wasser in ein Beerenglas, gießen Sie es ab und messen Sie das Volumen.
3. Sirup herstellen: Gießen Sie die erhaltene Wassermenge in die Pfanne, lassen Sie sie kochen und fügen Sie Zucker mit einer Menge von 350 g pro Liter Flüssigkeit hinzu.5 Minuten kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. Gießen Sie Heidelbeeren mit kochendem Sirup und bedecken Sie die Gläser mit Deckeln.
5. Legen Sie unter einem großen Topf oder Becken ein in mehreren Lagen gefaltetes Handtuch oder Mull auf. Top-Container mit Heidelbeerkompott für den Winter.
6. 20 Minuten lang sterilisieren, aufrollen und einwickeln.

Apfel-Heidelbeerkompott

Ein sehr leckeres Blaubeerkompott mit Äpfeln. Antonovka gibt ein leicht saures Getränk. Für ein süßeres Getränk müssen Sie die nicht sauren Apfelsorten wählen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Apfel- und Heidelbeerkompott herzustellen. In einigen wird das Getränk sterilisiert, in anderen wird es wie ein normaler Kompott in einem Topf gekocht und dann konserviert.

Die einfachste und schnellste Variante für die Kompottzubereitung lautet:

1. Ein halbes Kilo Blaubeeren waschen und etwas trocknen.
2. Ein halbes Kilogramm Äpfel aus dem Kern und mit der Schale in Scheiben schneiden.
3. Schichten von Früchten und Beeren in Gläsern und kochendem Wasser. Nicht länger als 10 Minuten stehen lassen.
4. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und geben Sie Zucker in einer Menge von 1 EL hinzu.für jeden Liter Flüssigkeit. Sirup kochen.
5. Den heißen Sirup in die Gläser gießen, aufrollen und einwickeln.

Wenn für Kompott Saueräpfel verwendet wurden, müssen Sie mehr Zucker( 1,5 EL) hinzufügen.

Heidelbeer-Johannisbeer-Platte

Auf Wunsch können Sie Kompott aus Heidelbeeren und Johannisbeeren herstellen. Die Gartenbeere ist etwas süßer als Blaubeeren und ohne eine herbe Note, wodurch das Getränk süßer und nicht so anstrengend wird. Die Zutaten basieren auf 1 Drei-Liter-Glas.

Um die Johannisbeere vor dem Hintergrund dunkler Heidelbeeren "nicht verloren" zu halten, können Sie weiße und rote Sorten nehmen.

Blaubeeren und Johannisbeeren von den Schwänzen säubern und waschen. In eine Flasche füllen und um ca. примерно füllen. Sie können 1 EL nehmen. Beeren, und für einen gesättigten Geschmack etwas mehr.

Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in einen Topf, lassen Sie es kochen und gießen Sie 1,5-2 EL.Zucker( abhängig von der Anzahl der Beeren).Kochen Sie den Sirup für 5 Minuten.

Füllen Sie das Gefäß mit kochendem Sirup. Kork und gut verpackt. Wenn das Kompott vollständig gekühlt ist, legen Sie es in den Keller.

Blaubeergetränke sind in ihrem Geschmack und ihrer Verwendung einzigartig. Heidelbeerkompott ist besonders nützlich für ein Kind - in einem kalten Winter rettet es vor Erkältungen und unterstützt die noch zerbrechliche Immunität der Kinder. Selbst für Erwachsene tut es nicht weh, die Vitaminreserven im Körper aufzufüllen. Bereiten Sie eine nützliche Konservierung vor, genießen Sie es und - werden Sie nicht krank!