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Die positiven Eigenschaften des erfrischenden Imbisses
Im Wesentlichen wird Gazpacho für die Bewohner des Mittelmeers als eine bestimmte Art von Lebensmitteln betrachtet, die sie zeitlebens anhärten. Der Hauptvorteil ist die Prävention von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und die Aufrechterhaltung der aktiven Langlebigkeit. Gurken normalisieren aufgrund des Gehalts an groben Fasern die Darmarbeit. Paprika ist reich an Vitamin C, und dank Tomaten wird der Stoffwechselprozess beschleunigt. Natürlich nimmt das Körpergewicht aufgrund der allgemeinen Verbesserung des Körpers ab.
Gazpacho ist eine kalte Suppe, deren Hauptbestandteil frisches Gemüse ist, das in einem Prozess mit verschiedenen Gewürzen gemischt wurde.
Es ist interessant zu wissen, dass die besten Köche der Welt empfehlen, Gazpacho erst am nächsten Tag nach dem Kochen zu verwenden.
Zutaten
Gazpacho-Rezept empfiehlt Gemüse, vorzugsweise direkt aus dem Garten:
- bulgarischer Pfeffer( rot) - 200 g;
- Tomaten( Tomaten) - 500 g;
- -Gurke - 250 g;
- Zwiebel Zwiebel - 1 Stck.mittelgroß;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Chili - ½ Stücke;
- Apfel( süß) - 1 Stück;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Tomatensaft - 200 ml;
- Sonnenblumenöl( nicht raffiniert) - 60 ml;
- Brot weich oder Brot - 80 Gramm;
- -Salz - ½ TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 Teelöffel
Aufbereitungstechnologie
Sämtliches Gemüse wird einer primären Verarbeitung unterzogen. Dazu gehört die Entfernung von verdorbenen, ramponierten Früchten sowie von Fremdkörpern. Dann werden sie nach Größe und Qualität sortiert, um eine rationellere mechanische Reinigung und Wärmebehandlung zu ermöglichen. Der letzte Schritt ist das Waschen der Wurzeln.
Wie wird Gazpacho zubereitet? In bulgarischem Pfeffer sollte der Stamm abgeschnitten und von Samen befreit werden. Auf der erhitzten Bratpfanne mit der Außenseite ist ein in Stücke geschnittenes Wurzelgemüse angeordnet, um die gewünschte Farbe und die gewünschte Essensschärfe zu erhalten. Danach die Heizung ausschalten, mit einem Deckel abdecken und abkühlen.
Tomaten und Gurken sollten geschält werden. Machen Sie dasselbe mit Gemüsepaprika.Äpfel vom Samen trennen und schälen. Reinigen Sie auch den Knoblauch, die Zwiebel und den Chili. Alle Produkte werden in kleine Stücke mit beliebiger Form geschnitten. Fügen Sie Butter, Salz, Pfeffer, Backfleisch zu der fertigen Mischung sowie Saft von Tomaten und Zitrone hinzu. Nochmals zerdrücken und eine Stunde oder einen Tag im Kühlschrank stehen lassen, nachdem das zubereitete Gericht mit einem Deckel abgedeckt wurde. 
Das Geheimnis des köstlichen Essens der besten Köche der Welt in vielerlei Hinsicht, aber eines davon ist das Kochen mit Liebe.
Die Technologie der klassischen
-Schale Das klassische Gazpacho-Rezept beinhaltet die obligatorische Zutat - Tomaten. Die übrigen Produkte können aus den Fantasien und Vorlieben des Kochs modifiziert werden. Die gesamte Garzeit beträgt 1 Stunde 30 Minuten, von denen eine Stunde mit der Zubereitung der Zutaten verbracht wird.
Für Suppe benötigen Sie:
- Gurken 4-tlg.
- Rote Paprika 3 Stück
- Große Reife Tomaten von 10 bis 15 Stck.
- Knoblauch 4 - 5 Stück
- Veraltetes Weißbrot oder Kleie 3-5 Scheiben.
- Rote Zwiebel 1 Stck.(groß).
- Olivenöl Spanien ITLV 125 ml.
- Rotweinessig oder de Jerez - 4 EL.l
- Ein kleiner Bund Petersilienblätter.
- Tomaten, kaltes Wasser oder trockenen Rotwein werden nach Geschmack hinzugefügt.
Das Rezept für klassische Gazpachosuppe erfordert die strikte Einhaltung der Zubereitungstechnologie für jeden Schritt.
Zum Dressing Salz und Knoblauch im Mörser zerstoßen. Dann zerbrechen Sie das Fleisch des Brotes und kombinieren Sie es mit der resultierenden Masse. 
In die resultierende Masse Olivenöl unter Rühren mit einem Pistill einfüllen. Die fertige homogene Mischung abdecken und 1,5 Stunden stehen lassen.
Fein gehackte rote Zwiebeln sollten in eine Schüssel gegeben und Rotweinessig oder de Jerez eingegossen werden, was zu einer besseren Essiggurke beiträgt. 
Zur Vereinfachung des Vorverarbeitungsprozesses sollte die Tomate leicht geschnitten und in kochendes Wasser getaucht werden. Dieses Verfahren vereinfacht das Entfernen der Schale von der Wurzel erheblich. Ein ähnliches Verfahren sollte mit allen Tomaten durchgeführt werden. Die Gurken schälen.
Legen Sie den roten Paprika auf ein Backblech, fetten Sie ihn ein und senden Sie ihn in den Ofen. Bei 200 ° C ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich eine dunkle, goldene Kruste bildet. Schälen und Stiel mit den Samen abkühlen.
Hacken Sie die vorhandenen Grüns grob und geben Sie sie zusammen mit dem Gemüse in mäßigen Portionen in den Mixer, während Sie die neue Portion allmählich mit der vorherigen vermischen, bis die Zwiebel dran ist. Wir schicken Zwiebeln zusammen mit Essig. Und nur ganz am Ende der Linie kommt der Mörtelinhalt( Salz, Knoblauch, Brot, Olivenöl).Nach dem Mahlen aller Zutaten in einem Mixer wird empfohlen, die fertige homogene Masse 8 - 10 Stunden lang in den Kühlschrank zu legen.
Nach dem Verdünnen mit kaltem Wasser, kaltem Tomatensaft oder trockenem Rotwein können Sie ihn in Tellern oder Gläsern servieren.
Rezept Gazpacho auf Spanisch oder Muslim
Andalusischer Gazpacho Was ist das? Der Name der Suppe stammt aus dem Jahr 1492, als fast die gesamte Küste Spaniens von Muslimen besetzt wurde.1983 begann der Spanier Rafael de Aquino mit dem Verkauf der ersten andalusischen Gazpacho-Gläser, woraufhin die ganze Welt von dieser zarten und kalten Suppe erfuhr.
-Gemüseauflaufs im andalusischen Gazpacho kann man leicht Salat nennen, aber nur flüssig. Es enthält ein Standard-Sortiment von Produkten, die auf Wunsch mit einem Bestandteil Ihrer Vorstellungskraft ersetzt oder verdünnt werden können. Die Basis der Suppe sind Tomaten, Gurken, Kräuter, Zwiebeln, roter und grüner Pfeffer, Knoblauch. Alle diese Substanz ist mit spanischem Olivenöl und Essig gefüllt. Je nach gewünschter Konsistenz oder bereits erhaltener Konsistenz( dicker - verflüssigt) kann praktische Fertigsuppe mit Paniermehl verdünnt werden.
Kochmethode
Vor der Außenreinigung aller Gemüsesorten vorgehen. Danach darf die Haut von Tomaten, Gurken und Knoblauch entfernt werden. Alles Gemüse sollte nicht zu klein geschnitten werden und dann in eine Mixerschüssel geben. 
Gehacktes Gemüse, püriert, mit Butter, Salz, Pfeffer abschmecken und nochmals im Mixer mischen. Serviert in andalusischem Gazpacho in einer mit Petersilie dekorierten Schüssel. 
Es ist erwähnenswert, dass die Suppe besser im Sommer zubereitet werden kann, wenn frisches Gemüse aus dem Garten kommt. Dann ist es besonders geschmacksgesättigt, dh ohne Konservierungsstoffe.
Unabhängig von der Methode und dem Rezept für die Zubereitung von Gazpacho bleibt es immer noch eine Suppe mit einer zarten, samtigen Textur, die Sie vor der Hitze bewahrt. Der Hauptbestandteil und unveränderte Zutat davon sind reife rote Tomaten. Suppe nur im Mixer gekocht und im Kühlschrank gekühlt.
Die spanische Gazpacho-Suppe galt als Nahrung für Arme und Legionäre. Heute ist sie eines der beliebtesten Gerichte nicht nur im Südwesten, sondern in der gesamten Erdhalbkugel.
