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- Ein Videorezept für Melonen- und Wassermelonenmarmelade
Die Winterkonservierung ermöglicht nicht nur die Erhaltung gesunder Vitamine, sondern auch das Genießen von Früchten und Beeren während der Saison. Köstliche Melonenmarmelade für den Winter bringt den Geschmack des letzten Sommers und füllt den Körper mit nützlichen Substanzen.
Unglaublich, aber Melone enthält mehr Vitamin C als Orangen-Zitrusfrüchte und Eisen ist 17-mal mehr als Milch. Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung dieser Beere Calcium, Natrium, Kalium, Chlor. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Melone bei Erkrankungen der Leber, der Nieren sowie bei Rheuma, Gicht und Anämie.
Eine große Menge an Ballaststoffen aktiviert Verdauungsprozesse und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Und das Silikon, das ein Teil ist, verbessert den Zustand des Integuments und der Haare.
Für Marmelade pflücken Sie reife und vor allem duftende Melonen. Da die Melone selbst sehr süß ist, wird der Marmelade Zitronensaft oder Zitronensäure zugesetzt - der Geschmack wird nicht zu lästig. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, in kleinen Portionen zu garen, da bei einer großen Anzahl von Produkten die Gefahr besteht, dass die Melone verdaut wird.
Um die Marmelade dichter zu machen, wird während des Kochens praktisch kein Wasser zugegeben.
Nachfolgend werden einige der beliebtesten Melonenmarmelade-Rezepte für den Winter vorgestellt.
Duftende Melonenkonfitüre( Scheiben) mit Ingwer
Zum Kochen benötigen Sie Melone und Zucker im Verhältnis 1: 1.Schneiden Sie die Melone, pflücken Sie die Samen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. 
Gießen Sie 0,5 kg Zucker in Melonenstücke und lassen Sie sie über Nacht für den Saft abfließen. 
Den resultierenden Sirup( zusammen mit den Melonestücken) langsam zum Kochen bringen, weitere 0,5 kg Zucker, Saft einer Zitrone oder 1 TL hinzufügen. Zitronensäure. Zuletzt eine geriebene Wurzel aus frischem Ingwer. 
Eine Stunde kochen lassen, gelegentlich umrühren, damit der Stau nicht brennt. Die fertige Delikatesse sollte nicht verbreitet werden, wenn sie auf einen Teller fällt.
Bei Verwendung von saftigen Melonensorten, die viel Saft produzieren, kann die Marmelade während einer Kochstunde nicht verdicken. Die Garzeit verlängert sich, und am Ende des Kochens werden Ingwer und Zitronensaft hinzugefügt.
Hot Jam zersetzt sich in vorsterilisierten Gläsern.10 Minuten warten, bis Dampf austritt, aufrollen und mit einer warmen Decke abdecken.
Melonen- und Zitronenmarmelade
Dieses Rezept für Melonenmarmelade unterscheidet sich in der Konsistenz vom vorherigen. Die restlichen Stücke werden in einem Mixer zermahlen, so dass die Marmelade homogen ist. Dieses Dessert ist ideal als Füllung für Pfannkuchen.
Entfernen Sie 2 kg Melone von allem Überflüssigen und schneiden Sie sie in Stücke. 
Eine große Zitrone in zwei Hälften schneiden, Knochen auswählen und in Halbringe oder Scheiben schneiden. Gleichzeitig schälen, nicht abschneiden. 
Um die Bitterkeit von Zitronenschalen zu entfernen, sollte sie 3-5 Minuten in heißem Wasser blanchiert werden.(insgesamt).
Gießen Sie die Melonenstücke in ein Kilogramm Zucker und legen Sie Zitronenscheiben darauf.5-6 Stunden zum Entsaften lassen. 
Den Billet eine halbe Stunde kochen lassen und Zimtstangen dazugeben. 
Mahlen Sie die Mixer-Marmelade glatt( Zimtstange vorher entfernen).
Noch 10-15 Minuten bei langsamem Feuer massieren und in sterilisierte Gläser aufrollen.
Melonendessert, gegart in Sirup
Köstliche Melonenmarmelade für den Winter erhalten Sie, wenn Sie sie in drei Runden kochen. Dazu eine große Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, die Schale mit einem Gemüseschneider entfernen und in feine Streifen schneiden. 
Mit Zitronensaft-Presssaft. 
Bereiten Sie einen Zucker-Zitronensirup vor: Fügen Sie 50 ml kochendes Wasser mit Zitronensaft hinzu, geben Sie die gehackte Zitronenschale mit 700 g Zucker zu. Halten Sie das Feuer an, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. 
Geschnittene Melone( 1 kg) hinzufügen und zum Kochen bringen. Schalten Sie den Brenner aus und verlassen Sie den Billet über Nacht( 12 Stunden).
Wiederholen Sie den Vorgang zwei weitere Male. Danach wird der Stau in Behälter gefüllt und aufgerollt.
Ein schnelles Rezept für Melonenmarmelade
Wenn Sie keine Zeit haben oder Lust haben, mit der Melonenherstellung zu arbeiten, können Sie die beschleunigte Methode zur Herstellung von Melonenmarmelade für den Winter verwenden.
Bereiten Sie einen Sirup vor: gießen Sie 50 g Zucker in 0,5 l Wasser. Ein Kilogramm geschälte und gehackte Melone in Sirup geben, 15 Minuten blanchieren.
Fügen Sie der Melone weitere 1,5 kg Zucker hinzu und kochen Sie, bis die Marmelade dick wird. Am Ende setzen Sie 1 TL.Zitronensäure und etwas Vanille. Fertige Delikatesse aufrollen.
Melonenmarmelade in einem Multikocher
Das Rezept ähnelt dem vorherigen, da die Melone nicht mit Zucker gefüllt ist, sondern sofort in Sirup gekocht wird. Melonenkonfitüre wird in einem Multikocher wie folgt zubereitet:
- Ein Gewicht von 1 kg mit einem Fleischwolf oder einem Mixer reinigen und schmelzen.
- Entfernen Sie die Schale einer Zitrone( eine) und drücken Sie den Saft aus.
- Wählen Sie im Multikocher den Modus "Dämpfen", gießen Sie Zitronensaft in die Schüssel, fügen Sie gehackte Schalen und 1 kg Zucker hinzu. Kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Melonenmasse aufgießen und den Slow Cooker in den "Quenching" -Modus versetzen. Stellen Sie den Timer auf 1,5 Stunden.
- Nach dem Signal des Geräts kann der Stau für den Winter aufgerollt oder gekühlt werden.
Melonen- und Apfelmarmelade
Anstelle von Zitrone für Melonenmarmelade können Sie saure Äpfel verwenden, die den süßen Geschmack der Beeren ergänzen.
Die Melonen und Äpfel von der Schale und den Kernen abziehen und in Stücke schneiden. Das Nettogewicht der Pulpe selbst sollte betragen:
- für Melone - 1,5 kg;
- für Äpfel - 750 g
Die Zutaten in einen Kessel legen und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen.
Das heiße Billet mit einem Mixer zerdrücken, 1 kg Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde kochen, dann abkühlen lassen. 
Geben Sie 1,5 Teelöffel in den gekühlten Stau.gemahlener Zimt, wieder zum Kochen bringen, Feuer auf ein Minimum reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Aufrollen
Melonenmarmelade und Bananen
Für diejenigen, die sehr süße Zubereitungen lieben, eignet sich ein Rezept für Melonenmarmelade und Bananen:
- Schälen und hacken Sie die Melone. Das Nettogewicht ohne Schale und Samen sollte 850 g betragen, 800 g Zucker zugeben und 8-9 Stunden ziehen lassen.
- Aus einer Zitrone den Saft auspressen und in den Melonenblock geben. Eine halbe Stunde kochen.
- Eine weitere Zitrone mit kochendem Wasser anbrühen und in Ringe schneiden.
- Drei Bananen werden ebenfalls in Ringlets geschnitten.
- Zitrone und Bananen in die Pfanne geben und weich kochen.
- Töten Sie den Mixer-Jam und reduzieren Sie ihn auf die gewünschte Dichte.
Verwöhnen Sie Ihre Familie und machen Sie daraus eine außergewöhnlich leckere Melonenmarmelade. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mit dem ersten Löffel lieben. Guten Appetit!
