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Es gibt keine einzige Person, die den Kirschkirschsaft probiert. Sehr wenige Leute machten es jedoch alleine und stützten sich auf das Rezept, um süße Kirschliköre zu Hause herzustellen. Unter Berücksichtigung aller Herstellungsschritte erhält der Guss eine relative Festigkeit und hat ein delikates Aroma. Es gibt mehrere grundlegende Beschreibungen, nach denen dieses alkoholische Elixier hergestellt wird. Süßkirsche für Weinbrand muss reif sein, ohne verdorbene Früchte und Schmutz. Beeren für das Rezept können mit oder ohne Steine genommen werden. Es sollte daran erinnert werden, dass das Vorhandensein von Gruben einen bitteren Geschmack ergibt, daher ist es ein Amateur. Gegner der Verwendung von Saatgut in Schüsseln versprechen, sie zu schädigen, weil sie Blausäure enthalten. Bewunderer Mandelnoten argumentieren, dass dies die Besonderheit von Alkohol aus Kirschen ist. Die Wahl liegt bei Ihnen!
Bevor Sie einen süßen Kirschlikör herstellen, müssen Sie sich mit verschiedenen Rezepten vertraut machen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal verschiedener Garoptionen ist das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Alkohol. Als Alkoholadditiv kann nicht nur Alkohol, sondern auch Wodka oder Brandy verwendet werden. Dementsprechend wird das Ergebnis unterschiedliche Stärke, Farbe und Geschmack haben.
Eingießen aus einer süßen Kirsche ohne Wodka
Kirschengießen erweist sich als gute Festung, auch ohne Alkohol. Für die Herstellung dieses Alkohols sind 3 Wochen Vorbereitung erforderlich, von denen die meisten fermentiert werden. Für das Rezept sollten ca. 2 kg Süßkirschen, 800 g Zucker und 0,25 Liter reines Wasser zubereitet werden.
Vorbereitung:
- Entfernen Sie die Knochen von den gewaschenen Beeren.
- 200 g Zucker in den Boden eines sauberen 3-Liter-Glases gießen. Dann füllen Sie die Schichten mit Zutaten auf: eine Schicht Beeren, eine Schicht Zucker.
- Legen Sie den medizinischen Gummihandschuh auf die Glaswaren und befestigen Sie ihn fest mit einem Seil am Hals. In einem der Finger des Handschuhs eine dünne Punktion machen, so dass die durch Gärung entstehenden Gase einen Ausweg hatten. Wenn es möglich ist, einen Wassersiegel anzubringen, ist es besser, ihn anstelle eines medizinischen Fäustlings zu verwenden. Selbst gemachter Kirschlikör wandert bis zu drei Wochen an einem warmen, sonnigen Ort, während sich der Handschuh wie ein Ball aufbläst. Geblasener Handschuh bedeutet das Ende der Gärung.
- Die Mischung wird mit Mull oder Sieb gesiebt.
- Nach drei Tagen die Flüssigkeit erneut filtrieren und zur Aufbewahrung in vorrätige Flaschen füllen.
Süße Kirsche, die auf Wodka gießt
Die Umsetzung dieses angenehmen Likörs erfordert ein Kilo süßer Kirschen. Um sie in ein alkoholisches Getränk umzuwandeln, benötigen Sie 2 Liter Wodka, ein halbes Kilo Zucker und 0,4 Liter kaltes Wasser.
Wodka-Mangel kann durch 96% igen Alkohol ersetzt werden.2 Liter Wodka = 1 Liter Alkohol.
Zubereitung:
- Saftige Beeren entfernen die Knochen, wobei der fließende Saft erhalten bleibt. Senden Sie alle vorbereiteten Früchte in Flaschen / Gläsern.
- Wodka mit Wasser verbinden. Die Alkoholmischung mit dem Inhalt in die Flaschen füllen, den Deckel schließen und an einem dunklen, kühlen Ort 10 Tage gären lassen.
- Nach der vorgesehenen Zeit die Kirschmasse durch ein Sieb oder eine Gaze streichen. Das restliche Fruchtfleisch auf einem Sieb mit Zucker vermischen und für eine Woche in das Glas geben und den Hals mit Gaze verschließen. Verspannte Flüssigkeit( der Hauptteil der Spirituose) wartet einfach eine Woche auf ihr Schicksal. Es kann in ein Glas oder eine Flasche geschickt werden.
- Nach 7 Tagen den Zellstoff erneut filtrieren und die resultierende Flüssigkeit zum Hauptteil ablassen. Kirsche, die auf Alkohol gegossen wird, wird für etwa einen Tag gründlich geschüttelt und infundiert.
- Abgefüllt, verkorkelt und 4 Monate kühl gelagert.
Beim Eingießen von Kirschen auf den Cognac
Cognac Elite wird aus den Beeren Weinbrand hinzugefügt. Selbst wählerische Kenner solcher Werke werden von Geschmack und Farbe begeistert sein. Das Rezept für Kirschlikör zu Hause mit Zusatz von Weinbrand erfordert 600 Gramm Beeren und einen halben Liter Weinbrand. Die Fermentationsbedingungen helfen dem Zucker in der Menge von 50 Gramm. Um einen würzigen Geschmack zu kreieren, sollten Sie Kreuzkümmel, Nelken und Zimt verwenden, deren Menge Sie für den Geschmack benötigen.
Vorbereitung:
- In den sauberen Beeren Chipping machen, um den Saft hervorzuheben. Knochen müssen nicht gereinigt werden.
- Schicken Sie diese Früchte in ein Glas mit Gewürzen.
- Braten Sie den Zucker in einer sauberen, trockenen Pfanne an. Gießen Sie es in ein Glas Kirschen.
- Gießen Sie den Brandy in die Zutaten, so dass er sie vollständig bedeckt. Schütteln und den Deckel fest schließen. Legen Sie einen dunklen Raum zwei Monate lang ohne plötzliche Temperaturschwankungen beiseite.
- Die Lauge abseihen. Die resultierende Flüssigkeit wurde zur Langzeitlagerung abgefüllt.
Bei der Reifung von Beeren an Gartenbäumen sollten Sie unbedingt an Rezepte denken, die aus hausgemachten Kirschfruchtrezepten hergestellt werden.
