La receta clásica de la cocina georgiana: lobio de alubias rojas.

La cocina georgiana está llenando cada vez más nuestras mesas con sus deliciosos inventos culinarios. Lobio de alubias rojas, una receta clásica que ofrece todas las etapas de la cocina con una descripción detallada y una foto. La base de este plato son los frijoles rojos, pero los maestros cocineros pueden cocinar el lobio con espárragos verdes. El tiempo de preparación de la obra maestra de frijoles dura aproximadamente un día, todo porque los frijoles requieren remojo durante medio día en agua. Luego su provarku, que dura de 2,5 a 4 horas. Todo depende del grado y grado de madurez. El lobio caliente se sirve como un plato principal, mientras que el frío se considera un refrigerio. Por lo general, los frijoles rojos se sirven en un recipiente hondo con una torta o pan de pita. Un plato adicional al lobio puede hacer quesos y pepinillos.

No puede mezclar diferentes variedades de frijoles, cada uno requiere su propio tiempo de cocción.

Lobio de alubias rojas: Receta estándar

Para hacer el lobio de alubias rojas según la receta clásica, necesita 700 gramos de alubias rojas, 4 cebollas y 4 dientes de ajo. Como especia, realizarán 1 cucharadita con un montón de lúpulo-suneli y 1 cucharadita de cilantro. En stock con un manojo de hierbas frescas, puede ser perejil y cilantro. Se debe tomar preferencia la sal y la pimienta molida.

Pasos de preparación:

1. Enumere los frijoles, guárdelos de la basura y enjuáguelos.
2. Cortar la cebolla en trozos grandes.
3. Agregue agua a la bandeja para que ocupe ¼ de volumen. Verter los frijoles y tirar las cebollas. Comience a cocinar durante 2,5 horas, revolviendo ocasionalmente.
4. Después de un tiempo específico, los frijoles se pueden convertir en gachas con un tenedor o tolkushki.
5. Añadir especias y hierbas. Hecho

Si toda el agua de la sartén ya se evaporó mientras cocinaba frijoles rojos, siéntase libre de agregar más agua hervida. El plato terminado debe parecerse a papilla.

Red Bean Lobio en georgiano

Red Bean Lobio Receta en georgiano proporciona aproximadamente 2 horas de cocción. Irá a 1 taza de frijoles rojos, volumen de taza 150 gramos. Otros ingredientes serán: jugo de tomate( 150 gramos), nueces, cáscara, nueces( media taza), una cebolla( 1 pieza) y ajo( 3 dientes).Para saturar el lobio necesitarás una cucharada de vinagre de manzana, 2 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal, un paquete de las verduras más frescas, preferiblemente pimienta molida y sal.

Pasos para cocinar:

1. Rompa los frijoles y deshágase de los granos inadecuados. Lavar en agua corriente y remojar en un recipiente de agua durante la noche.
2. Al día siguiente, cocinar los frijoles, el procedimiento de cocción durará unos 50 minutos.
3. Moler nueces.
4. Picar el ajo de cualquier manera conveniente.
5. Picar la cebolla y freírla en una sartén hasta que esté dorada.
6. Freír el ajo, las nueces y los frijoles en la cebolla friendo. Sal, pimienta, vierta jugo de tomate, mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Al final del enfriamiento, agregue las verduras picadas, cubra la sartén con una tapa y deje por media hora para llenar el plato con aromas de hierbas y especias.¡Buen provecho!

En lugar de jugo de tomate, puede usar adjika, puré de tomates frescos o tomates en su propio jugo.

Lobio de alubias rojas con tomate

Si está buscando cómo cocinar el lobio de alubias rojas con tomate, una receta fácil lo ayudará en esta búsqueda. El plato terminado tiene un sabor delicado con un mínimo de especias. Para una obra maestra solo necesitas 250 gramos de frijoles rojos, 1 cebolla mediana, 1 pimiento dulce, 1 zanahoria. Para repostar necesitas preparar medio vaso de tomate, especias al gusto. Para freír se necesita ajo, laurel y aceite vegetal.

Pasos de preparación:

1. Lave los frijoles y remoje durante la noche en agua.
2. Al día siguiente, poner los frijoles a cocinar hasta que estén listos. Al final de la cocción, sal.
3. Picar cebollas pequeñas y pimientos. Rallar la zanahoria en un rallador grueso.
4. Revuelva las verduras picadas en una sartén.
5. En este momento, drene el agua de los frijoles cocidos. Revuelva los frijoles con el tomate y envíe a la sartén con las cebollas y las zanahorias. Condimenta las especias. Mezclar bien de nuevo. Desde arriba, insertar la hoja de laurel y los dientes de ajo. Guisar a fuego lento durante 15 minutos.
6. Al final, deshacerse de la hoja de laurel y el ajo. Lobio de frijoles rojos archivados. Comer caliente

Antes de cocinar, los frijoles se deben remojar en agua durante varias horas. Las legumbres absorben el agua, por lo que hierven rápidamente y eliminan sustancias innecesarias que causan la inflamación intestinal.

La receta clásica para lobio de frijoles rojos en georgiano en nuestro tiempo ha adquirido muchas otras ramas basadas en él. Lobio se encuentra a menudo con la carne, aunque el plato es originalmente vegetal y se recomienda su uso durante el ayuno. En lugar de los frijoles rojos estándar, toman los espárragos verdes o blancos. Todo depende de tus preferencias de stock y gusto. En cualquier caso, el plato terminado es inigualable.