Contenido del artículo:
Puede preparar el pastel francés Kish con pollo y champiñones para cualquier mesa festiva. Es muy sabroso, ya que la torta combina una base arenosa o escamosa con un relleno perfumado al horno en crema.
Inicialmente, tal torta se hizo en Lorraine, que se encuentra en Francia. Este es un plato muy rico, que huele a cocina francesa. Ahora hay muchas recetas de tarta llamadas quiche. Vienen con diferentes rellenos y básicos. La quiche con pollo y champiñones puede hacerse a partir de hojaldre, pero este artículo describirá la receta para hacer un pastel casero de hojaldre. La receta, que utiliza puff, no es diferente de la que se describe a continuación. Además, comprar hojaldre en la tienda es más fácil que hacer tu propio pan de mantequilla. Preparando este plato con hojaldre, no se puede contar con el peor resultado. Es necesario preparar en la misma secuencia de cocción, excepto en las etapas en que se describe la tecnología de preparación de la masa. La masa de hojaldre debe ser enrollada muy fina.
de la abuela La receta para cocinar Kish Lauren con pollo y champiñones incluye 3 pasos principales( presentados a continuación con una foto): selección de ingredientes, preparación de productos para hornear y asado directo. Todas estas etapas serán consideradas por separado.
Selección de ingredientes
Todos los ingredientes para hacer pastel de queso con pollo y champiñones se pueden dividir en 3 subcategorías:
- para la preparación de masa;
- para cocinar;
- para cocinar vertiendo.
Cuáles son los productos necesarios para la preparación de la masa:
- 2 tazas de harina( aproximadamente 250 g);
- 3/4 paquetes de mantequilla;
- un huevo;
- un poco de sal.
Cuáles son los productos necesarios para la preparación del relleno:
- 1 cebolla;
- 0,3 kg de filete de pollo;
- 0,3 kg champiñones;Aceite de cocina
- para freír;
- un poco de sal, pimienta.
Qué productos se necesitan para la preparación del vertido:
- 0.3 litros de crema baja en grasa( o media en grasa);
- dos huevos de gallina.
Todos los ingredientes para cocinar el pastel de Kish Loren con pollo y champiñones deben prepararse con anticipación, incluso antes de que comience el proceso de cocción.
Preparación de productos para hornear
El primer paso debe ser preparar la masa, ya que después de amasar es necesario permanecer en el refrigerador durante media hora. Para preparar la masa, mezcle un poco de mantequilla blanda con harina. Es conveniente tamizarlo de antemano. Manos de harina y mantequilla deshilachadas en migajas grumosas. No trates de hacerlo con una cuchara o batidora. Una vez que la masa seca ha adquirido una consistencia homogénea, es necesario introducir un huevo y terminar el proceso de amasar la masa con las manos.
Si se agrega sal a la masa, debe mezclarse con la harina, al comienzo del amasado.
Cubra la masa con papel de aluminio y colóquela en el refrigerador durante media hora. La película protegerá la superficie de la masa del aire.
La segunda etapa de la elaboración de quiche es la preparación de pollo y champiñones. El relleno debe ser colocado en el pastel en la forma preparada. Por lo tanto, el filete de pollo debe ser hervido. 
Para hacer champiñones, limpie y pique finamente una cebolla, y luego freírla en aceite vegetal. Las setas se cortan en platos y se agregan a la cebolla zazharku. 
Cuando los champiñones estén listos, agregue filete de pollo rebanado a la sartén. Relleno de sal, pimienta y una vez listo para retirar del fuego.
El tercer paso es preparar el relleno. Mezclador mezclador de crema y huevos. 
Deben formar una masa homogénea.
No mezclar la crema hasta que forme espuma. Deben permanecer líquidos.
El cuarto paso para hacer una quiche con champiñones es la preparación de un plato para hornear. Se puede tomar como una ronda desmontable, y cualquier forma rectangular. Se debe cubrir con papel pergamino. Además, es deseable lubricar el papel y los lados de la forma con aceite vegetal. Después de eso, ponga la masa enrollada en la parte inferior de la forma. 
Además del hecho de que debe cubrir completamente la parte inferior del formulario, cree pequeñas manos de golpe. La altura de los lados debe ser de al menos 3 cm para que el relleno no salga de la torta.
Cuando la masa se extiende sobre la superficie del molde, es necesario perforarla en varios lugares con un tenedor para evitar la hinchazón.
Horneado
Coloque la torta sin rellenar en el horno durante 10 minutos a 200 ° C.Luego ponga el relleno en el pastel, vierta con crema batida y hornee por 25 minutos sin cambiar la temperatura.
Por prescripción, una tarta de quiche lorin con pollo y champiñones debe dejarse enfriar en forma.
Retire y corte ya enfriado, porque cuando está caliente es tan frágil que es casi imposible salir del molde sin daños.
