Tres recetas más deliciosas de rebozuelos

Con la llegada del otoño, muchos, armados con canastas, van al bosque a recoger setas. Las setas blancas, los agáricos de miel, los rebozuelos son los más preferidos. Así que vamos a hablar de cómo cocinar rebozuelos. Son muy valorados por su sabor. Se marinan, hacen deliciosas sopas, ensaladas, asados, salsas.

Preparación previa de los hongos

Los rebozuelos, al igual que otros hongos, deben limpiarse inmediatamente después de la recolección o la compra. Si la caza de setas se llevó a cabo bajo la lluvia, la "cosecha" debe secarse primero, colocarse sobre una mesa colocada con un paño y esperar hasta que esté completamente seca.

Durante el crecimiento, los hongos absorben mucha agua, que luego se libera durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, es mejor limpiarlos en seco. Primero corte las raíces, luego raspe cuidadosamente el suelo, si está disponible. Si los rebozuelos tienen bordes rotos, deben cortarse con cuidado. Con un paño seco, una esquina doblada o un cepillo, pase las placas y entre ellas, eliminando el polvo y la suciedad.

Si no tienes tiempo ni limpieza, puedes poner los champiñones en una bolsa de papel y enviarlos a la nevera durante 1-2 días, no más, se estropean rápidamente.

Categóricamente es imposible usar bolsas de celofán, ya que en ellas los hongos "se asfixian" y moho.

Cómo cocinar rebozuelos: concéntrese en el engaño

Al procesar los rebozuelos, preste atención a la parte inferior de la tapa. En esta placa densa, alise y entre en la pierna. Los rebozuelos falsos no tienen aroma, las placas no pasan a la pierna y tampoco se ramifican. En principio, ahora los científicos han comenzado a atribuir el "obstáculo" a los hongos falsamente venenosos y se les permite comerlos, aunque anteriormente se clasificaron como venenosos.

Recetas de hongos Chanterelle

La mayoría de las personas prefiere comer hongos en la temporada, en lugar de hacer preparativos para el invierno. Se agregan dones de la naturaleza a las sopas, pasteles, ensaladas, fritos o guisados. Ofrecemos una selección de las recetas más deliciosas.

Ensalada de rebozuelos con pollo

La ensalada tiene un sabor agradable, aroma, preparación fácil y es perfecta para una cena familiar.

Para cocinar los rebozuelos en dos porciones, necesitarás 0.2-0.3 kg de los hongos. Para esta cantidad, tome 0.1 g de filete de pollo( o cualquier otra carne cocida), una zanahoria y cebolla. Como condimentos se utilizan 2-3 dientes de ajo y 5-6 flechas, sal-pimienta al gusto y verduras frescas, previamente picadas.1 cucharada.lserá suficiente

Proceso de preparación de la ensalada:

1. Es importante enjuagar bien los champiñones para eliminar el polvo y la suciedad, y cortarlos en trozos pequeños. Si te encuentras con casos pequeños, úsalo por completo. Los hongos preparados se envían a la sartén y se fríen a fuego medio hasta que se evapore el exceso de humedad. No te olvides de la sal.
2. Mientras tanto, el resto de los vegetales se lavan, se cortan: rodajas de zanahoria, cebollas - mitad anillos, flechas de ajo en varias partes, rodajas - platos delgados. Un poco de aceite de girasol se vierte en los champiñones, agregue las rodajas de verduras y se fríe hasta que estén blandas.
3. La carne hervida picada se agrega a las verduras preparadas, se mezcla y se fríe durante 1-2 minutos. Unte en un plato, pimienta, sal, si es necesario, espolvoree con verduras picadas y sirva a la mesa.

Video receta de congelación y rebozuelos para el invierno

Cómo cocinar deliciosos rebozuelos en francés

El plato tiene un delicado sabor cremoso. Además, es bajo en calorías, fácil y rápido de preparar. Tal aperitivo puede ser servido con seguridad a los invitados en la mesa.

Si ya ha preparado el plato, puede darle un toque fresco: espolvorear con queso rallado y enviarlos al horno durante unos minutos hasta que el queso se derrita y los champiñones no se vuelvan crujientes.

En 4-6 porciones se requieren 0.5 kg de rebozuelos. Los ingredientes restantes para esta cantidad deben tomarse: 50 g de queso y crema agria, 1 cda.lespesante, que contiene harina, y especias. Preparaciones

: Las setas

1. se preparan cuidadosamente y se hierven en agua hirviendo durante un cuarto de hora. Después se reclinan en un colador y se deja drenar el agua. A continuación, cambiar a una sartén caliente con aceite vegetal y freír.
2. Verter la harina y, después de freír durante unos minutos, verter la crema agria. Los contenidos de la sartén se cocinan hasta espesar. No te olvides de las especias. Por ejemplo, las hierbas probadas son adecuadas para el plato.
3. Agregue los greens, póngalos en platos y sirva a la mesa.

Al servir, puede decorar el plato con queso rallado.

Sopa de pollo con rebozuelos

¿Pero cómo hacer sopa a partir de rebozuelos? Ofrecemos una variante de base de pollo con rodajas de filete. Platos muy sabrosos y originales. Es nutritivo, rico. Algo entre un primer y segundo curso. Y lo más importante: el grosor de la sopa, usted mismo puede variar.

Para la preparación de una delicadeza suficiente, 0.2 g de rebozuelos. La sopa está diseñada para 3-4 porciones. Los alimentos adicionales requerirán 2 pechugas de pollo y 0,2 kg de fideos. Para subrayar el sabor se utilizan especias y verduras picadas.

Vermicelli puede ser reemplazado con espagueti u otra pasta.

Cocinando sopa:

1. Chanterelles se preparan previamente, se ponen en una sartén y se hierven hasta que están a la mitad. El filete de pollo también se hierve por la mitad, pero en una cacerola diferente. Los champiñones cocidos se cortan en trozos pequeños y se envían a una sartén precalentada para freír en una pequeña cantidad de aceite.
2. El filete de pollo se corta en trozos pequeños, se tritura con especias y sal y se envía a los champiñones para que se fríen hasta que se doren.
3. Hervir los fideos y esparcirlos en una sartén. Ligeramente frita hasta que la pasta se fríe y se vierta el agua. Cuánto se debe decidir de acuerdo a su gusto. El amor más espeso - vierta un poco de agua, trago más. No olvides añadir las especias. El plato está listo cuando hierve dos veces.

Fry chanterelles - video

Ahora ya sabes cómo cocinar chanterelles. Con las recetas propuestas, no solo puede cocinar deliciosos platos, sino que también puede darse la oportunidad de experimentar. Es en los experimentos que nacen nuevas combinaciones de gustos.

Receta en video para los rebozuelos de invierno