¿Qué tipo de exprimidor escoge? Otras frutas y verduras o jugo de tomate puro y homogéneo pueden ser diferentes, pero durante mucho tiempo ha sido valorado como una bebida sabrosa, fragante y muy saludable. Muchas amas de casa usan en su cocina una cosa tan maravillosa y conveniente como exprimidor, pero, por desgracia, no todos los chefs saben cómo hacer jugo de tomate en ella. Hay muchas recetas diferentes para una bebida tan rica en vitaminas, y consideraremos solo las más simples, pero al mismo tiempo las más interesantes.
Para hacer jugo de tomate en una licuadora para el invierno solo necesita unos pocos ingredientes. Pero es importante elegirlos correctamente, para que la bebida de los tomates resultara deliciosa, y la jarra con el jugo se mantuviera en orden durante todo el otoño.
¿Cómo elegir los ingredientes?
El ingrediente principal en nuestra preparación, por supuesto, será un tomate o un tomate. Si la verdura creció en su cama, entonces no hay nada de qué preocuparse, tal producto probablemente no causará sospechas. Pero si no hay oportunidad de recolectar tomates frescos directamente del arbusto, debe ir de inmediato a la tienda y elegir el producto de mejor calidad.
Antes de comenzar a elegir, hablemos de la verdura en sí.Hay más de 1200( !) Todo tipo de variedades de tomate. Todos difieren en sabor, tamaño, color, jugosidad, dureza, densidad y muchos otros factores. A qué tipo de tomates sabrá tu familia: decide por ti mismo. Sin embargo, además de dividirse en variedades, las frutas de los expertos en verduras identifican los siguientes tipos:
- Los tomates del primer tipo tienen un sabor pronunciado, gran tamaño y jugosidad. Las verduras
- , definidas para el segundo tipo, usualmente tienen una forma redonda. Son de tamaño mediano, pero de apariencia hermosa. Los tomates
- del tercer tipo tienen un aroma picante y un sabor exquisito.
- El cuarto tipo de este ingrediente se diferencia por su tamaño pequeño, sabor dulce. Adivina? Por supuesto, los primeros tomates cherry vienen a la mente.
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Como probablemente ya entendió, usaremos vegetales grandes y jugosos para jugo de tomate en la cocina de jugo para el invierno. Procedemos a la selección de ingredientes para el plato. Los buenos tomates son frutas sin daño, no arrugadas, sin rasguños, grietas, astillas, lugares podridos. En ningún caso los tomates deben tener manchas marrones u otras. La cáscara debe ser sólida o con una transición de color suave. Cuanto más brillante es el tomate, más maduro está, lo que significa que contiene más vitaminas y otras sustancias beneficiosas.
El tomate debe ser de tamaño mediano( ¡sin crecimiento excesivo y sin niños!).La presencia del tallo es muy bienvenida, esto es importante! Su color es generalmente verde oscuro, pero de ninguna manera marrón. El proceso no se puede elegir seco, esto es un signo seguro de un producto antiguo y exagerado.
La ausencia de un tallo es sospechosa. Normalmente, los vendedores quitan la "cola" vieja y seca para ocultar la antigüedad de los productos.
Vegetal fresco maduro al tacto elástico. Sin embargo, un tomate demasiado duro dice sobre la inmadurez y demasiado blando sobre la corrupción.
No te pierdas un factor tan importante como el sabor. El olor de un buen tomate debe ser apetitoso, característico de un tomate. Especialmente fuerte aroma puede ser atrapado en un tallo. Si el olor es agrio, tal producto comenzó a pudrirse. No hay sabor en toda esa verdura, que fue arrancada sin madurar.
El siguiente ingrediente no es en absoluto necesario para la receta de jugo de tomate en la cocina de jugo, sin embargo, si lo desea, puede agregar el pimiento búlgaro. Por supuesto, nuevamente, es mejor tomarlo directamente del jardín, pero si no se brinda la oportunidad, vaya a la tienda o al mercado.
El pimiento búlgaro de alta calidad, maduro y sabroso tiene los siguientes datos. Los frutos son bastante grandes, aunque depende de las variedades. Elástica, suave, firme. Las astillas, grietas, arañazos y abolladuras conducen a un rápido deterioro de los productos. Además, varios gérmenes y suciedad pueden acumularse en las áreas dañadas de la piel. El color de la pimienta de alta calidad es liso. La piel es brillante, lisa.
Color de la pimienta búlgara importa. El vegetal rojo contiene más calorías, azúcar, vitaminas A y C. El pimiento amarillo tiene el mayor contenido de potasio y fósforo. El color verde indica el número más bajo de calorías, pero la pimienta búlgara de este color contiene una gran cantidad de vitamina K.
El tallo debe ser ligero, elástico y jugoso.
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Cocinar jugo de tomate en el exprimidor
Muchas amas de casa que han estado familiarizadas con el exprimidor saben de primera mano que esto es muy conveniente para el uso en la cocina. E incluso si la preparación de jugo de tomate en una licuadora para el invierno será una innovación, intentaremos que este proceso sea lo más útil y memorable posible.
Considere las tres recetas más simples, pero tan diversas.
La receta para el tocho clásico
Para crear una bebida con un sabor increíble en la primera receta, necesitamos los siguientes ingredientes: tomates
- - 4 kg;
- azúcar granulada - 1 cucharada;Sal
- - media cucharada;
- Pimienta búlgara - 0.7-1 kg.
El último ingrediente puede ser excluido si se desea.
El primer paso para hacer jugo de tomate en una licuadora en casa es cortar los tomates. Esto se puede hacer de varias maneras: usando un rallador grande, en una licuadora, córtelo en cubos medianos. Con el pimiento búlgaro, si decide agregarlo a la receta de jugo de tomate en la cocina de jugo, debe hacer lo mismo. 
Ponemos tomates en la cuadrícula para las materias primas, o simplemente ponemos el contenedor superior. Vierta agua en la base de la cocina de jugo ensamblada( recipiente inferior), cierre bien la tapa y coloque a fuego alto.
Después de cinco minutos de cocción, agregue los trozos de pimienta, vierta la sal y el azúcar. Nuevamente, cierre la tapa herméticamente y deje a fuego alto durante 35-40 minutos. En el proceso de cocción, a veces revuelva los ingredientes desfigurados en la bandeja superior.
Cuando solo quedan huesos, queda una pequeña cantidad de pulpa y piel en la rejilla de materia prima, retire del fuego la obra maestra culinaria preparada y vierta la bebida del segundo nivel de la cocina de jugo en los frascos previamente esterilizados. Para que la pulpa esté presente en el jugo terminado, los restos de la bandeja superior se muelen a través de un tamiz directamente en el recipiente para su preparación. Enrollar, voltear y dejar en un lugar cálido.¡Jugo en la primera receta está listo! 
Receta para jugo de tomate para quienes gustan del picante
Para hacer jugo de acuerdo con la segunda receta, necesitaremos:
- tomates - 2 kg;
- ajo - 5 cabezas;
- chile rojo - 4 piezas;
- azúcar granulada - 4 cucharadas;
- vinagre - 6 cucharadas;Hoja de laurel
- - 1-2 piezas;
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Lavamos los tomates a fondo y los cortamos por la mitad o en cuartos( según el tamaño de las verduras), pelamos el ajo y lo cortamos en trozos grandes. El pimiento picante se tritura en trozos más pequeños. Ponemos todos los ingredientes en el recipiente superior de la cocina de jugo, azúcar. Verter todo el vinagre, mezclar bien. Tiro de laurel superior. Hicimos un gran fuego durante 10-15 minutos, cerrando la tapa con fuerza.
Una vez transcurrido este tiempo, abra la tapa de la olla de cocción, mezcle los ingredientes que se humedecieron con el vapor, cierre la rejilla nuevamente y deje que se cocine por otros 40 minutos. Cuando se acabe el tiempo, disparamos al fuego, vertemos el jugo de la freidora de jugo en los frascos. Los cerramos, los sacamos en el lugar oscuro. 
La receta para el jugo de tomate en la cocina de jugo para el invierno resultó ser simple, pero la bebida resulta muy sabrosa e interesante. Receta
para un delicioso jugo con verduras
¿Qué, si no es verde, mantiene una gran cantidad de vitaminas útiles para el cuerpo? Intentemos hacer jugo de tomate en una licuadora en casa con diferentes verduras. Ingredientes
: Tomates
- - 3 kg;
- albahaca - 1 manojo;
- perejil - 1 manojo;
- sal - 1 cucharadita.
Lavar bien los tomates, escaldarlos con agua hirviendo. Picar los tomates, ponerlos en el recipiente superior del exprimidor. Albahaca bien cortada, puesta en la rejilla para materias primas. En el perejil, solo necesitamos las hojas, tiramos los tallos. Las hojas también se trocean, se ponen al resto de los ingredientes.
Sal en la parte superior, cubra con la tapa y cocine durante aproximadamente media hora. Una vez que haya transcurrido el tiempo, dirija la manguera y el jugo al frasco, mezcle los ingredientes en la cacerola, cierre la tapa nuevamente y cocine por otros 15-20 minutos.
Vierta el jugo de tomate listo en recipientes, ponga un par de hojas de perejil y la albahaca para obtener un aroma en la parte superior, enrolle los frascos. Dejar en un lugar oscuro.
Tres recetas ligeras, pero tan diferentes e interesantes nos ayudaron a crear bebidas sabrosas, saludables e inusuales.
Cómo elegir una cocina de jugo - video
Cómo funciona una cocina de jugo - video
