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En la naturaleza, todos los seres vivos están en la cadena alimenticia. Los frijoles con sus propiedades nutricionales no son una excepción. Donde se ubica el rango de su cultivo, viven insectos específicos, granos de frijol. Cuando se infectan en un hábitat, con granos, estos insectos se diseminan, llegando a donde los granos no crecen, pero hay muchos de ellos como resultado del almacenamiento.
Por lo tanto, todas las instalaciones de almacenamiento se tratan con insecticidas en un horario para destruir no solo el grano, sino también otros insectos en el almacén. La cuestión de cómo almacenar los frijoles para el consumo en invierno está relacionada en mayor medida con su preservación de Bruchus, una semilla de frijol.
¿Cómo guardar los frijoles para el invierno?
El almacenamiento de frijoles y vainas verdes difiere inicialmente. Habichuelas enlatadas por todos los métodos conocidos, congeladas, por lo que se almacenan con el máximo beneficio durante el invierno. Pero para guardar granos en grano, necesitas crear otras condiciones. Si consideramos que los frijoles son un producto muy útil que reemplaza a la carne en su composición, entonces es fácil estropear las existencias sin observar las reglas de almacenamiento.
Proteger el producto vegetal debe:
- de un secado inadecuado y la colocación de grano húmedo;
- de almacenamiento en condiciones de alta humedad;
- incumplimiento de la temperatura.
Al almacenar un frijol, incluso el correcto, su valor nutricional disminuye con el tiempo y el tiempo de cocción aumenta.
De todas las plagas de las plagas de granos y leguminosas para frijoles, la más común es el grano de frijol o bruchus. Estos insectos son plagas cuarentenarias. Viven en un área estrecha donde los frijoles han sido cultivados durante mucho tiempo. Caer con material de siembra y poco a poco multiplicar. Por lo tanto, la tarea del servicio de cuarentena es prevenir la propagación del escarabajo a nuevos territorios.
Recientemente dejamos de golpear el Lejano Oriente de este insecto en un barco chino en frijoles de India. El insecto y sus garras vivas se encontraron en el barco en frijoles. Medidas de seguridad adoptadas. A menudo Bruchus cae de los campos de Transcaucasia, hay una especie. Por lo tanto, debe considerarse en las parcelas domésticas antes de plantar cada grano y destruir la semilla con agujeros en el grano mediante la quema. Esta plaga llegó a Rusia a principios del siglo pasado, en el apogeo de la Guerra Civil, cuando no había servicio de cuarentena. Hasta ahora, los granos en frijoles negros no se han visto.
Cómo guardar los frijoles para no tener errores, puedes entenderlos, sabiendo la biología del escarabajo. El gorgojo se propaga activamente en el verano y en el invierno en locales climatizados, dando 5-6 generaciones. En la naturaleza, la puesta de huevos se realiza en la maduración de los frijoles y hasta 30 huevos cada uno. Pero el embrague se estira a tiempo. La puesta de huevos se encuentra en los folletos de la vaina o en un frijol verde en una grieta o en un agujero roído. Las larvas se desarrollarán en 10-11 días y se introducirán en el frijol. Después de 21 días, la oruga se convierte en pupa y después de 10 días se obtiene un insecto adulto.
Cuando la muerte fría de 0-1 de larvas y pupas ocurre en un mes, a -12 en un día. Así que el almacenamiento en frío puede salvar los alimentos de la destrucción. El escarabajo en las regiones del sur no se destruye durante los inviernos suaves y puede colonizar la tienda durante los tiempos cálidos. Habitan cultivos y logran dar 4-5 generaciones. Los frijoles dañados pierden su germinación. En las semillas pobladas a través de las conchas son visibles los puntos negros de los movimientos y excrementos.
El secado primario del grano antes de la colocación es de gran importancia. Cuando el clima es bueno, los frijoles arrancados de la cama antes de abrir la faja deben estar algunos días más al sol o, reunidos en batidores, colgar de un tiro en las perchas. Para fines alimenticios, los granos se trillan y se preparan para el almacenamiento en invierno.
Preservando semilla de frijol en casa
Cómo almacenar frijoles en el invierno para semilla, otra historia. Vainas seleccionadas con hojas intactas y sin los más mínimos defectos. Después de secarse al sol, los frijoles de las vainas se guardan en una bolsa de lona y se guardan en el refrigerador hasta que estén fríos. Más tarde, la bolsa se lleva a la escarcha, suspendida, para que no se la coman los roedores. Desmonte las vainas antes de plantar. Otra forma de almacenar semillas es verter las cenizas y almacenarlas en recipientes de vidrio sellados. Al agregar una cabeza o algunos dientes de ajo al paquete, aumenta la garantía de seguridad.
Hay varias maneras de almacenar frijoles en su hogar durante el invierno. La humedad del aire ambiente no debe ser superior al 50%, y la temperatura detiene el desarrollo biológico 10, es decir, antes del inicio de las heladas, el lugar de almacenamiento es un refrigerador. Almacenar en bolsas de lino, se puede poner dentro de la cabeza de ajo.
Si hay muchos frijoles, puede almacenarse en cajas de cartón o cajas de madera, pero en su interior debe haber una capa de papel de periódico en blanco y negro. La tinta de impresión también evita la colonización de los insectos. Por supuesto, la garantía de seguridad del producto será el almacenamiento en invierno en un lugar frío.
Otra forma de guardar los frijoles para el invierno es usar el grano calentado. Cuando se calienta en un horno a 90 ° durante varios minutos, se conservarán las propiedades útiles de los frijoles y el contenido perecerá.Después de tal procesamiento en un recipiente seco con tapas selladas, los frijoles no durarán un invierno. Otra forma es calentar a las 10 durante una hora.
Las tapas bajo las cuales se almacenan los frijoles pueden ser de vidrio y metal. Polietileno - transpirable. Las bolsas de lino para almacenamiento primero deben mantenerse en una solución salina y secarse.
Al almacenar los frijoles a fuego abierto con una violación de la humedad, los germinados pueden germinar o enmohecerse. Es imposible comer brotes de soja. Como material de siembra, se puede utilizar si es el momento de plantar.
